❶ 奶茶蛋糕怎么做
奶茶蛋糕
用料
低筋面粉 70克
奶粉 2大勺
鸡蛋 2个
红茶 2克
红茶水 65ML
糖 70克
黄油 30克
奶茶蛋糕的做法
取红茶2克
用100ML开水冲泡，冷却到室温待用
蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣
加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌
搅拌好后，是这个样子的~
蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角
盛1/3的蛋白到5中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡
混合均匀后，倒入涂了油的模具中，放进预热好的烤箱烤焙
❷ 奶茶小蛋糕的做法步骤图，奶茶小蛋糕怎么做
用料
材料A
立顿红茶 1包
动物鲜奶油 30克
热开水 30克
材料B
低筋面粉 100克
泡打粉 1/2小匙
材料C
黄油 65克
细砂糖 60克
蜂蜜 1小匙
鸡蛋 60克
奶茶液 50克
奶茶小蛋糕的做法
低筋面粉+泡打粉过筛备用。红茶包加鲜奶油，热开水放入碗内，用微波炉中火叮1分钟，制成奶茶液。
小贴士
1.这款蛋糕我用的是立顿红茶，如果能买到英国产的伯爵茶，味道就会更香浓。
2.如果家中没有微波炉，可将材料A放入小锅内用小火煮至茶味出来，煮好的奶茶液称重为50克。奶茶液必须要放凉才可以，否则就会把打发黄油融化了。
❸ 如何做奶茶小蛋糕
前言
做西点已经变成了我消解压力、转移注意力的方式。当我一边喊着“好焦虑好焦虑”，一边在屋子里窜来窜去的时候，依然“有本事”不去做PPT，而是拖出一堆原料在厨房折腾小蛋糕……
材料
主料：低粉200克；
辅料：红茶包4个、牛奶50克、全蛋2个、糖120克、色拉油100克、泡打粉2小匙
奶茶小蛋糕
1
红茶包内的碎茶叶和牛奶混合，浸泡一会；
2
全蛋加糖搅匀，再加入油搅拌均匀；
3
加入（1）中的茶叶牛奶混合物，搅匀；
4
低粉与泡打粉过筛，加入（3）中，以不规则方向搅匀（防止面糊起筋）；
5
将面糊放入小纸杯约8分满；
6
烤箱预热约180度，烤25－30分钟。
❹ 请问一下奶茶戚风杯子蛋糕怎么做好吃
【纸杯戚风蛋糕】
制作配料：鸡蛋3个 （蛋清95克 蛋黄50克）玉米油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克
制作方法：
1、先把蛋黄、蛋白分离，蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀；
2、再筛入低粉，Z字形搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态；
3、蛋白盆要干净无油无水，先把蛋白盆冰箱冷冻10分钟左右，表面有点冰渣最好，挤上几滴柠檬汁进去，用电动打蛋器打发，然后分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有带有弯钩的尖角即可；
4、先把蛋白霜分一部分到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回到蛋白盆里继续翻拌；
5、最后翻拌好的蛋白霜轻盈细腻，然后放在裱花袋里；
6、最后挤在纸杯里面，7-8分满即可；
7、烤箱提前预热，先上火120，下火140烤15分钟，再转上火140，下火150烤大约10分钟即可；烤箱温度仅供参考；
8、这样做出来的纸杯蛋糕组织特别的细腻柔软，而且不回缩不塌陷，可以直接吃也可以裱花后再品尝。