❶ 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵妈妈
用料
新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）低筋面粉 80g绵白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（装饰） 少许
做法步骤
19、凉透脱模，利用印花模具筛入糖粉。
小贴士
烤箱的脾气自己把握，蛋糕烤箱放中层烤，受热均匀些。
❷ 空气炸锅做蛋糕教程视频
用空气炸锅做戚风蛋糕（家常做蛋糕）
1准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面
2蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
3放入2匙白糖
4.6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，之前已经说了，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道，我家宝贝严重便秘，全靠它了，所以建议你也放一些进去，我是在某宝买的，效果很好
5搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。
6用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度
7继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发
8继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖
9继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去
10把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀
11这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀
12预热结束以后，把搅拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀
1312分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模