‘壹’ 怎么自制海盐芝士蛋糕
用料 鸡蛋（戚风蛋糕）5个 牛奶（戚风蛋糕）80克 玉米油（戚风蛋糕）50克 低筋粉（戚风蛋糕）65克 砂糖（戚风蛋糕）55克 柠檬汁（戚风蛋糕）几滴 蛋黄（卡仕达酱）2个 砂糖（卡仕达酱）20克 玉米淀粉（卡仕达酱）25克 牛奶（卡仕达酱）250克 奶油奶酪（芝士酱）100克 砂糖（芝士酱）10克 酸奶（芝士酱）40克 海盐（芝士酱）2克 淡奶油（芝士酱）100克 炼乳（芝士酱）20克
海盐芝士蛋糕的做法
步骤1
制作戚风蛋糕：将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化。
步骤2
放入低筋粉拌匀。
步骤3
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放入干净无水的盆中。
步骤4
面粉糊中的蛋黄拌匀放一边备用。
步骤5
将砂糖分三次放入蛋清中打发，形成蛋白霜。
步骤6
先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。
步骤7
拌成有流动性的糊状。
步骤8
倒入方形烤盘中。烤箱预热后，放入烤盘，上下温度160度，时间为15分钟，根据烤箱型号不同相应调整时间。
步骤9
中间抹上奶油后卷起，放冰箱冷藏定型。
步骤10
制作卡仕达酱：蛋黄2个放入牛奶、糖放到锅中烧开后，再放入玉米淀粉搅拌。
步骤11
拌至粘稠，但需要有一定的流动性。
步骤12
制作芝士酱：先将芝士隔热水拌至顺滑状态，再放入砂糖、海盐搅拌至融化。将盆从热水中拿出后，放入酸奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀。
步骤13
将芝士酱放到卡仕达酱中拌匀，提起有缓慢滴落的状态。
步骤14
将蛋糕卷切成小段。
步骤15
裱花袋装入芝士酱和卡仕达酱的混合液体，挤在蛋糕卷表面，再放上少许脆片装饰。美味的海盐蛋糕卷完成了。放入冰箱冷藏后口味更佳。
‘贰’ 清水蛋糕和海盐蛋糕区别
清水蛋糕和海盐蛋糕是有区别的，清水蛋糕一般都是嗯，我们用鸡蛋液打散加入油，还有白糖，稍稍的加一点水，一定要搅拌均匀，蒸出的蛋糕非常松软，海盐蛋糕是加入了海盐，那有一点咸咸的味道吧！海盐量也是非常少的嗯，我还是比较喜欢吃这种嗯，加碘海盐的蛋糕吧嗯，因为早上吃这样的蛋糕，配上牛奶，既有了甜的，也有咸的，可以补充咱们的盐分
‘叁’ 海盐芝士蛋糕怎么做好吃不腻
海盐芝士蛋糕是一种结合了咸香海盐和浓郁芝士的甜点，它的魅力在于平衡了甜味和咸味，使得吃起来不会过于腻。要做出好吃的海盐芝士蛋糕，可以遵循以下步骤和技巧：
材料准备：
奶油芝士：200克（室温软化）
细砂糖：70克
鸡蛋：3个（室温）
低筋面粉：40克
牛奶：100毫升
柠檬汁：1汤匙
海盐：适量
黄油：50克（融化）
底部饼干层：消化饼干碎或奥利奥碎
步骤一：制作底部饼干层
将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细末。
将融化的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
将混合好的饼干碎均匀铺在蛋糕模底部，压实，形成蛋糕的底层。
预热烤箱至170℃，将底层放入烤箱预烤10分钟，取出备用。
步骤二：制作芝士糊
在一个大碗中，将软化的奶油芝士和细砂糖混合，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后再加入下一个。
筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
倒入牛奶和柠檬汁，继续翻拌至糊状物顺滑。
根据个人口味加入适量的海盐，再次混合均匀。
步骤三：烘烤蛋糕
将制作好的芝士糊倒入预烤好的饼干底层上。
轻轻敲打蛋糕模几下，让糊状物表面平整，同时去除大的气泡。
将蛋糕模放入已经预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕中心部分几乎设定。
烘烤完成后，让蛋糕在烤箱内稍微冷却，这样可以防止蛋糕表面因温差过大而裂开。
步骤四：冷却与脱模
将蛋糕从烤箱中取出，放置在冷却架上彻底冷却。
待蛋糕完全冷却后，可以用刀子沿着蛋糕模边缘轻轻旋转，帮助脱模。
步骤五：装饰与享用
脱模后的蛋糕可以根据个人喜好装饰，比如撒上一些海盐颗粒，或者搭配新鲜水果。
将蛋糕放入冰箱冷藏几小时，让其口感更加紧实。
为了确保海盐芝士蛋糕不腻，以下几点是关键：
控制糖分：不要过多地使用糖，以免蛋糕过甜导致腻感。
海盐的使用：海盐要适量，过多的海盐会抢了芝士的风头，过少则无法起到提味的作用。
芝士的选择：选择高品质的奶油芝士，其口感更加细腻，减少腻感。
冷藏时间：确保蛋糕有足够的冷藏时间，这样芝士的口感会更加紧实，切片时也更加美观。
总之，制作海盐芝士蛋糕需要耐心和细心，通过以上步骤和技巧，你可以在家制作出既好吃又不腻的海盐芝士蛋糕。
‘肆’ 芝士蛋糕的口感是否细腻是由什么决定的
芝士蛋糕的的口感受到俩方面的影响原料的使用和烤箱的工作模式与烘焙时间，芝士蛋糕的食谱有几类具体介绍下其中之一德普烘焙实验室的海盐芝士蛋糕食谱，详情如下：
蛋糕类烘焙食谱——海盐芝士蛋糕
烤箱设定：德普烤箱焙烤模式175、预热15min、烤制40min
小贴士：
模具周围要抹一层融化黄油，以方便脱模；
芝士糊在到模具之前，可过筛一遍，使蛋糕组织更为细腻；
‘伍’ 8款爆好吃芝士蛋糕，每口都是幸福感
没有人能够拒绝芝士，更没有人能够拒绝芝士蛋糕绵香软糯。下面8款精心挑选的国内外爆款芝士蛋糕，没有一款会踩雷，放心吃。