㈠ 蛋糕肉松卷好做吗
咸香的肉松馅既能缓解蛋糕本身的甜腻，又让整款甜点吃起来口感丰富，简直让人流连忘返，今天就把做法分享给大家。
用料- 蛋黄 60克（3-4个鸡蛋）
- 蛋清 170克（4-5个鸡蛋）
- 牛奶 50克
- 玉米油 35克
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 45克
- 肉松、香葱碎、沙拉酱 适量
9、在蛋糕体表面盖上一张油纸，翻转过来，撕开底部的油纸或油布。用刀薄薄切去蛋糕体四边，然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱，可以根据自己的喜欢洒上适量的肉松，卷起，放在冰箱固定一小时左右就可以切片享用啦。
小贴士1. 还是那句老话，每家烤箱脾气不一样，所以烘烤时间和温度要根据实际情况自行调整。 2. 这个蛋糕卷烘烤出来后，厚度大概在1.5厘米至2厘米之间，如果厚度不够，那说明蛋糕体还蓬发不足。蛋糕体蓬发不到位的原因：蛋白打发不到位，翻拌手法不当导致消泡，烘烤温度太高或太低。 3. 如果蛋糕卷表面会掉皮，那说明表面水分还没有充分烘干，需要继续延长烘烤时间。 4. 若蛋糕体卷起时表面开裂，那可能烘烤温度太高，下次需要降低烤箱温度。 5. 如果蛋糕体内部出现布丁层，那可能是翻拌手法不对导致消泡，或是蛋黄糊没有充分拌匀。
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㈢ 香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够
香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？
清甜味苹果酱吃太多难免有些很腻。今天就给大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的“小香葱鸭蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的柔软再加上咸香鲜美的蒜味酱，香得出油翻沙的鸭蛋黄，可口的猪肉松，一口咬下去，太让人满足，口味十分的丰富多彩，葱香四溢，好吃极了。上菜几秒钟就光盘。
这一款吐司面包我采用的是经典小四方秘方，药方易记，使用方便，烤好的吐司面包不容易裂开，口感和味儿也都是棒棒的。仅仅份量也不是很多，假如家人多的是，能将食物翻番。下面就来看看这道“小香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食物简易，作法也很简单，一看就会哦。那你也看一下吧。
食物：蛋糕粉40克，生鸡蛋4个，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉酱适当，鸭蛋黄4个，猪肉松适当，大葱一根，白芝麻少量。做法：
第四步
将烤好的蛋糕取下晾凉，然后将生日蛋糕翻过来，涂上一层色拉酱，再放入适当猪肉松和咸蛋黄粉末。然后将生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，启动。自做香葱蛋黄肉松蛋糕卷出炉了，香甜可口，绵软爽口，闺女抢着吃，做法简单，那你也看一下吧。
㈣ 蛋糕卷怎么做
咸奶油蛋糕卷，主要是夹馅制作上不同，淡奶油打发的夹馅，加了少许海盐和奥利奥，这样打出来奶油，不容易软化，入口咸香好吃还不腻。蛋糕胚的制作，在原味的基础上，加了少许可可粉，制作出来香味浓郁的可可卷，加上咸口的奥利奥奶油，真是神仙吃法，一个卷两个人，两顿就吃光了，不仅大朋友爱吃，小朋友也喜欢，更是巧克力控的最爱，做法简单又方便，快跟着我来做吧。
㈤ 自制宝宝爱吃的肉松卷，需要掌握哪些烹饪技巧
食物中也有主食、副食品和零食。最近的时代足以保证食物和衣服，但除了每天三餐的馒头面条和米饭外，我还想品尝面包甜点的其他口感。但是大部分普通人仍然认为西式面条有一定的困难，复杂的配料不仅难以掌握，面团也是一个很大的难关。今天分发这份火腿肠松卷，不沾手，几分钟就能做出清脆的西式零食，最好给孩子做点饭或者全家做点零食。
烹饪提示：
1.提前把手糕从冰箱里拿出来融化，解冻到稍微柔软就可以了。太软了，不好晾干。
2.我用的手糕是原味的，所以只能用火腿、肉松和苔藓的咸味来调味。如果味道淡的话，我觉得可以放沙拉酱或一些番茄酱。
3.各家烤箱品牌不同，火力迥异。根据自己家烤箱的性质设定具体的烘焙时间，最后几分钟看肉刷子的颜色，金黄色的脆度可以灭火。
㈥ 正宗的肉松蛋糕，是怎么做出来的呢
蛋糕在吃起来的过程中不仅特别的松软而且也是非常美味的，所以对于很多人来说在日常生活中都是比较喜欢吃的蛋糕。并且有些人比较喜欢吃甜的蛋糕，有些人在吃蛋糕的过程中还是比较好咸口，希望自己在吃蛋糕的时候放一些肉松或者是其他的一些佐料，能够让蛋糕变得更加的鲜香。
另外就是要准备一些鸡蛋以及白砂糖再分批次的放进去以及打细之后能够让蛋糕末变得更加的松软，另外就是还要准备一些送肉松或者是葱碎一些不喜欢吃葱的人，其实也是可以不放葱的。要把各种的材料给量好，然后就可以开始制作了，在制作蛋糕的过程中还是像之前一样在最后一步把蛋糕胚上面放一些肉松以及芝麻。再放入烤箱进行预热，然后再进行烤制，出锅之后就会发现上面的肉松已经嵌入到了面包上面，再把它们卷起来固定半小时后可以切开食用。
㈦ 肉松最简单最快的吃法
做法1：自制肉松
准备食材如下：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块
具体做法如下：猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟，捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分之后榨成碎即可！
做法2：肉松饼
准备食材如下：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉30克，鸡蛋液20克，肉松25克
具体做法如下：黄油切小块，倒入糖粉，将黄油和糖粉先混合，再用打蛋器，将黄油打发至颜色变浅，体积膨松，将鸡蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打发几下，混合好后就再倒入蛋液，将面粉过筛进去，用刮刀压拌成团即可，室温高的话放入冰箱冷藏松驰15分钟，分成19份，每份都搓圆。将小面团压扁，放上肉松，捏紧收口，搓圆。用叉子向下压一下，压扁一下面团，并在上面留有叉印，放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右！
做法3：肉松面包卷
准备食材如下：面粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉松适量，白芝麻适量，小葱2棵，鸡蛋半个，盐2克，黄油30克
具体做法如下：牛奶放入容器中，加入鸡蛋、白糖、盐。最后倒入面粉和酵母，厨师机选择一档揉面，揉成团之后改二挡，没有的话就用手吧，黄油切成块，室温融化，面团揉出筋之后倒入黄油，继续揉面，揉15分钟左右，面团取出来放到容器中，盖保鲜膜发酵，发至两倍大小，手指蘸干面粉从中间摁下去会有一个不会回缩的孔，代表面团发酵完成，取出面团，放在揉面垫上，进行排气，擀成长方形，烤盘上垫上一张油纸，擀好的面放在烤盘上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆开水，进行二次发酵，小葱洗干净切成段，烤箱180度上下火预热，二发好的面上面刷一层蛋黄液，撒上香葱和白芝麻，放入预热好的烤箱，180度烤12分钟即可，取出烤好的面包，喷上一些水，用保鲜膜盖住，这样保证面包表皮的湿度，卷的时候才不会开裂甚至断开，面包晾凉之后，倒扣，两端用刀划一下，不要划断，刷一层沙拉酱，撒上肉松，将面包卷起来，用油纸紧紧包裹，两端拧紧进行定型，约5分钟后，去掉油纸，将面包切成段，两端刷上沙拉酱，蘸上肉松即可！
做法4：肉松手抓饼
准备食材如下：手抓饼1张，肉松适量，沙拉酱适量，鸡蛋1枚，生菜1片
具体做法如下：手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油，饼丕定型后翻面煎另一面，顺手在一边煎个蛋，将煎好的饼铲出，放上生菜、煎好的鸡蛋，抹上些沙拉酱，再撒上适量肉松，对半卷起即可！
做法5：肉松烧豆腐
准备食材如下：水豆腐5块，肉松50克，香菜1根，食盐1勺，水淀粉20克，细香葱1根，胡椒粉1勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，植物油30毫升
具体做法如下：豆腐切成方块，姜和蒜切末，香菜和细香葱切末，锅中放油烧热，爆香姜末、蒜末和郫县豆瓣酱，倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加入生抽和胡椒粉，加适量的清水烧5分钟，再加入香葱末，调入蚝油和食盐，加入肉松，汤汁不多时，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后在撒上肉松即可！
㈧ 全蛋海绵蛋糕卷的做法
以前做过好多戚风蛋糕卷，第一次尝试全蛋海绵蛋糕卷，不开裂，柔软有弹性，夹点肉松，味儿咸甜适口。我收集了全蛋海绵蛋糕卷的做法，欢迎阅读。
步骤
1.原料准备：鸡蛋、白糖、低粉、黄油、沙拉酱、肉松、牛奶
2.将全蛋加入白糖坐温水40度左右打发至花纹不易消失即可。（三枚全蛋加一枚蛋黄）
3.牛奶与黄油隔热水融化搅匀
4.打发好的'蛋糊分次筛入低粉
5.从上至下轻拌搅匀
6.取少量面糊与黄油奶液搅匀
7.搅好的面糊倒入剩余面糊轻拌均匀
8.倒入八寸烤盘，震出气泡
9.将烤盘放至烤箱中层，160度15分钟烤至表面上色均匀即可
10.趁热取下烘焙纸在蛋糕里侧挤上少量沙拉酱撒上少量肉松
11.将蛋糕卷起静至30分钟
12.切块，表面金黄的蛋糕卷做好了。