1. 祝寿的说法和做法是什么
祝寿 为长辈庆祝生日叫过寿，七十九岁过八十大寿，俗称整寿。祝寿的人主要是子女、女婿和晚辈至亲，近邻厚友也多临识贺。整寿礼有寿幛、寿人(糕点)、寿桃(面蒸)等；一般过寿只有寿人、寿桃。
古人对生辰甚为重视。
一般民间做寿七十岁为“大寿”八十为“上寿”九十岁为“老寿”、百岁为“期颐”都盛大祝贺。亲朋好友送来贺礼，并演戏一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。寿宴中，一定要有“灶扮猪脚面线”这一道菜。寿星还要盛装，坐在正厅接受子孙拜寿。但有些人因相信相命师“铁口直断”，某些年岁不敢作寿，以免被黑白无常带走。
做寿老人（50岁以上）诞辰日的庆祝活动，逢十称大寿，如“五十大寿”、“六十大寿”、“七十大寿”等。但这种大寿并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的岁数。因为九在十个数字中数值最大， 人们为讨个吉利，故形成了这种庆“九不庆十”的风俗。作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日，否则为失礼。民谚日：“三日为请，二日为叫，当天为提来。”亲友接到请柬，便准备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有的还请来堂会，增加喜庆气氛。拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。
寿堂一般设在堂屋，正面挂寿帘，两旁配有对联书些如“福如东海”、“寿比南山”等古语。八仙桌上摆有香炉、蜡千、寿蜡、“本命延年寿星君”神码儿，以及黄钱、纸元宝、千张，使之下垂供案两旁。条案上摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品隐铅灶。八仙桌正前方地上放置一块红垫子，供拜寿者跪拜时用，平辈以上者拱手，以下者叩头。
送灯花儿灯花用彩色灯花纸捻成花形，蘸上香油，灯花的数目比作寿者的岁数要多两个，一个为“本命年”，一个为“增寿年”。晚间由作寿者上香点燃，由其子女每人托一灯盘，列队至大门外与神码、敬神钱等共焚之。
坎儿年人到年老时寿命上的关口，北京有句老话：“三十三大拐转，六十六不死掉块肉，七十三、八十四阎王不叫自己去。”又“人活五十五，阎王数一数。”33、55、66、73、84都为坎儿年。人们认为，人活到这个岁数如果度得好便能长寿，否则，便可夭折。人们为了长寿，所以在坎儿年倍加小心，并想办法“破解”以图长寿。常用的办法是系红布腰带，传说红色可以避邪消灾。老北京还有在本命年和60岁以后系红布腰带的习俗。
祝寿主持词
各位来宾、各位亲朋好友，大家中午好：
又是一个万物争荣的盛夏，也到了五月花季盛开的时候，在公元2006年月日这个美好的日子里，我们欢聚一堂，在这里为老寿星举行八十大寿仪式。
首先请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位至以最热烈的欢迎和衷心的感谢！（掌声）
今天我受老人儿子的委托，做此次寿宴的主持人。说句实在话，我并没有播音员那磁性的嗓音，但为了表达我对老人的一片祝福心情，我满脸微笑地登上这主持的舞台，还希望大家能给我以掌声鼓励。（谢谢）
在这里我谨代表所有的嘉宾，祝愿老人家增福增寿增富贵，添光添彩添吉祥。
诸位朋友、各位来宾，今天真是群贤毕至，鼓舞欢欣。前来祝贺的有老朋友、老乡亲，还有不少放下激蔽农忙赶来的亲属们，感谢大家在百忙之中抽出时间前来赴宴、祝福。这正是：亲朋共享天伦乐，欢声笑语寿满堂。
不知道大家注意没有，老寿星名字的最后一个字是“寿”字，寓意就是福寿满堂、欢乐远长。在这里让我们共同祝愿老寿星寿比南山、天伦永享。
“人生七十古来稀”，在八十年的风雨中老人家寒心茹苦地将子女扶养成人。八十年风风雨雨，八十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头，将老人家的双鬓染成白霜。大千世界里，孩子们把心中的话语都洒向老人那宽厚慈爱的胸膛。“严于律己，宽以待人，认真工作，发奋图强”简单的话语，让儿女镌刻在心，永记不忘。老人的辛苦并没有白费，在他的教育下，子女们都已经长大成人，为老人赢得了无尚的荣光。现如今老寿星一家是五世同堂，正可为儿子孝，儿媳能，女儿贤，女婿强。就连在校学习的孙子、孙女、外孙，外孙女们也是聪明伶俐，成绩优异，捷报平传，后继有人。（掌声）
让我们一起恭祝老寿星，福如东海，日月昌明。松鹤长春，春秋不老，古稀重新，欢乐远长。同时也祝愿在场嘉宾的每一位来宾都幸福安康！最后祝各位来嘉宾万事如意，心想事成，让我们共同渡过这美好的时光，下面我宣布寿庆正式开始。
首先，让我们以热烈的掌声请老寿星的家人把老寿星扶上寿堂。（请放鞭炮）
下面举行拜寿仪式。
首先请老寿星的儿子辈代表献祝寿词。
请老寿星的孙子代表辈献祝寿词。
1、请老寿星的儿子、儿媳上堂拜寿
一拜，祝老寿星福如东海、寿比南山；
二拜，祝老寿星日月昌明、松鹤长春；
三拜，祝老寿星笑口常开、天伦永享。
（请老寿星的儿子、儿媳们献寿词）
请老寿星为儿子、儿媳们回赠祝愿词
2、请老寿星的女儿、女婿上堂拜寿
一拜，祝老寿星身体健康、长命百岁；
二拜，祝老寿星万事如意、晚年幸福；
三拜，祝老寿星生日快乐、后福无疆。
（请老寿星的女儿、女婿们献寿词）
请老寿星为女儿、女婿们回赠祝愿词
3、请老寿星的孙子、孙女上堂拜寿
一拜，祝老寿星吉祥如意、富贵安康；
二拜，祝老寿星事事顺心、幸福长伴；
三拜，祝老寿星笑口常开、身体安康。
（请老寿星的孙子、孙女们献寿词）
请老寿星为孙子、孙女们回赠祝愿词
4、请老寿星的外孙子、外孙女上堂
一拜，祝老寿星寿比天高、福比海深；
二拜，祝老寿星日月同辉、春秋不老；
三拜，祝老寿星生日快乐、福星高照。
（请老寿星的外孙子、外孙们献寿词）
请老寿星为外孙子、外孙回赠祝愿词
这正是喜看儿女站堂前，只愿家风代代传。让我们一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。
请摄像师为老寿星全家照张全家福。（照完后）
现在有请老寿星吹灭生日蜡烛，分享生日蛋糕。（奏生日快乐）
2. 80大寿生日蛋糕怎么做
【80大寿生日蛋糕的做法】
用料
戚风蛋糕胚
色粉
黄桃
奶油
80大寿生日蛋糕的做法
烤制一个戚风蛋糕
记住蛋糕烤好后一定要倒扣，预防回缩
打发淡奶油
黄桃切丁
第一层抹好奶油后加一层黄桃丁
再加一层蛋糕胚
再放一层黄桃
奶油抹好
因为制作太仓促没有拍具体过程，改天一定补上
桃子补上叶子
完成喽
最难得就是画仙鹤
3. 七十大寿,生日蛋糕上点几根蜡烛最合适
点7根蜡烛最合适。
过生日插蜡烛中国人都按照虚岁算：1岁1支、2岁2支、3岁3支……9岁9支、10岁10支。从10岁以后，小生日就没有什么仪式了。
然后是：20岁2支、30岁3支、40岁4支、50岁5支、60岁6支、70岁7支、80岁8支、90岁9支、100岁10支。也可以在蛋糕店里买一个七和一个零的生日蜡烛插在蛋糕上。
点生日蜡烛讲究
遇四取五
在命理学中，“四”为凶数，如果生日宴中用到了数量以四为尾数的蜡烛，则会对整个生日宴的喜气犯冲，对主人的健康和运势也会造成影响。所以，古人的做法通常是遇四取五。比如在三十四岁时提前设三十五岁的生日宴，蜡烛取三根大红烛、五根小红烛。
遇零取九
无论在命理学中还是风水学中，都把“九”作为最大、最强、最盛的数字。但物极必反，最盛之后就是衰弱，月盈之后就是月缺。所以我们常常会发现，给老人过寿通常都是遇零取九的，比如给老人过七十大寿，一定要提前一年，在老人六十九岁时设生日宴。这样老人才能赶上最强最盛的风水和运势。
4. 59岁生日蛋糕上能写寿字吗
不能，古语说六十大寿，只能是60岁之后才能称得上是过大寿，59岁只能算是过生日，算不上大寿，所以60岁之前只能写生日快乐，不能写寿字，还有就是不管你是六十岁还是七十岁父母建在的话是不能过寿的，老祖宗留了规矩还是你要遵守的不能改。