1. 艾素糖冷却多少度能淋气球上
把糖熬化待温度三十度左右,然后淋上气球或者质量好点的气球,造型自己定,然后等它冷却慢慢放气,千万小心,不然一下碎了,就好了
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3. 糖艺用的是什么糖
糖艺用的是砂糖、葡萄糖、饴糖、艾素糖等。
1、砂糖
砂糖，一般指白砂糖，是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。
2、葡萄糖
有的时候我们做糖时，在粘接的时候容易裂，你在熬糖时可以加入少许葡萄糖，这样会增加他的任性。也可以用艾素糖和砂糖或者方糖等结合使用。加少许柠檬酸，酒石酸就可以了。柠檬酸 酒石酸用时要稀释成液体，这样使用方便。这样的熬制的糖容易吸潮。对艾素糖反复使用有影响。但对于天冷糖裂有很大帮助。
3、饴糖
其实饴糖就是我们所说的麦芽糖浆或麦芽糖饴，这是一种淀粉糖品，是以现代优质玉米淀粉为原料制作出来的。也就是用大麦、小麦、玉米、粟或玉蜀黍等粮食发酵糖化制作出来的。
4、艾素糖
艾素糖，也常叫珊瑚糖，一般用于做星空棒棒糖的原料，糖的塑型很好，口味香甜，很适合做一些小零配件。艾素糖在应用的情况下，能够立即熔糖，而且艾素糖能够多次重复使用，造型设计讨厌能够加温再应用，仅仅艾素糖加温后高温情况，实际操作要安全提示，以防烫伤起泡。
4. 水晶洞蛋糕的起源是怎样的，怎么做出来呢
一、什么是水晶洞蛋糕？水晶洞蛋糕的起源？
水晶洞蛋糕的热潮是由澳大利亚带起来的 常被作为婚礼上的蛋糕 甜甜的蛋糕上面能看到颗颗闪耀的“水晶” 唯美又带着十足的浪漫气氛 而水晶洞蛋糕的走红
不仅是因为它独具创意 给婚礼提升了档次 还因为它对于新人来说 代表着一种美好的寓意 象征着如水晶一般纯洁的爱情 此外，这个水晶洞蛋糕虽然不是用真的水晶洞
但是也有着旺运的象征意义 不管是听名字，还是看样子，都很讨喜。
3、切口四边镶嵌金箔围边，再里面刷上金粉 更上档次，金光闪闪的水晶溶洞就做成了；
4、蛋糕表面摆上之前做好的各种艺术造型的摆件；
一个晶莹剔透，金光闪闪，惊艳的艺术蛋糕-水晶溶洞蛋糕做成了
5. 艾素糖对西点有什么作用
艾素糖是糖艺和蛋糕装饰的优良原料，因为其不吸湿、色泽好、可以直接熔糖等特性，成为星级酒店师傅做高档西点的首选。
然而其昂贵的价格（市场价约100元一公斤）却让想用它的师傅望而却步，只好选择普通的白糖。
但现在美国进口的艾素糖已经登陆中国市场，价格大幅降低到50元左右每公斤