不买，你可以自己做一个，很简单。这个香蕉小蛋糕，不含黄油和牛奶，可以说是偏素的蛋糕。偏素的东西我眼里一直都是口感欠佳的，但这个小蛋糕的味道却让我惊喜。内部有些绵润，虽然没有黄油和牛奶提味，却混合了咖啡和香蕉的香气，如果你不知道使用的材料，会以为它就是那种重油的香蕉蛋糕。
主料3人份
低筋面粉120克
雪健全麦营养粉20克
辅料
咖啡粉4克
豆浆粉3克
水20克
香蕉200克
椰蓉20克
杏仁少许
香蕉片少许
杏仁粉20克
鸡蛋2个
色拉油40克
白砂糖60克
步骤1素食香蕉小蛋糕的做法大全
用擀面杖的一端将香蕉压碎
步骤2素食香蕉小蛋糕的做法
20克的热水，各取10克冲开咖啡粉和豆浆粉，然后将两种液体混合备用。如果你有新鲜豆浆，就用15克豆浆来代替配方里的10克热水和3克豆浆
步骤3素食香蕉小蛋糕的家常做法
鸡蛋打到盆里，加入砂糖后先用电动打蛋器低速打匀，然后取一个大盆，倒入80度左右的热水，再将装蛋液的盆隔着热水，用打蛋器高速打发，打到泡沫细腻，纹路清晰的状态
步骤4素食香蕉小蛋糕的简单做法
与人体体温差不多时拿出来继续高速打发成细腻的泡沫状，纹路清晰
步骤5素食香蕉小蛋糕怎么吃
分别加入色拉油和豆浆咖啡液，然后打蛋器低速打匀
步骤6素食香蕉小蛋糕怎么做
这是打好的样子，稍微有些起泡
步骤7素食香蕉小蛋糕怎么炒
再加入香蕉泥，用刮刀搅拌。搅拌的时候要从底部翻拌。低筋面粉、全麦粉和杏仁粉筛入步骤6中，继续刮刀翻拌拌匀，然后加椰蓉，拌匀即可
步骤8素食香蕉小蛋糕怎么煮
这是蛋糕糊拌好的样子
步骤9素食香蕉小蛋糕怎么炖
将蛋糕模先涂一层薄油防粘，再放入杏仁片装饰
步骤10素食香蕉小蛋糕怎么煸
用勺子将蛋糕糊舀入每个蛋糕碗中，八九分满就可以，表面再切点香蕉片装饰。烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，大家用牙签戳入蛋糕中间，如果牙签上没有湿润的面糊粘住，那么蛋糕就烤好了
步骤11素食香蕉小蛋糕怎样煸
底部有杏仁的香气
烹饪技巧
山茶油如果没有，用色拉油也可以
原配方中还加了核桃仁，你也可以试试
豆浆液我是用的豆浆粉冲的，用新鲜豆浆更好
凡是有香蕉泥的蛋糕，内部都是有些绵润的，第二天吃的时候比刚出炉时要干一些，大家根据自己口味选择
隔热水打发蛋液是让蛋液的打发效果更好，泡沫更细腻
2. 全素蛋糕的做法有哪些
以香蕉素食蛋糕为例：
香蕉小蛋糕大概是甜点里面最简单的一种，随时都可以烤，准备时间只需要五分钟。
3. 初学蛋糕的做法大全
哈喽，吃货小可爱们大家好啊！我是大白，今天我又要来给大家推荐美食了，只要你们不讨厌大白，大白还是非常的乐意给你们推荐美食，相信你们也是很喜欢大白给你们推荐的美食，毕竟我推荐的美食都是那种操作简单并且非常的美味美食。今天大白要给大家介绍的是一款甜点，叫做素食蛋糕，说到做蛋糕大家一定会用到鸡蛋，但是今天大白就给你们说说不用蛋糕做出一款很好吃的蛋糕。
现在很多小可爱都会在家做蛋糕给家里的孩子吃，特别是早上，真的很方便，但很多新手都觉得做蛋糕太难了，鸡蛋要大发到什么程度，怎么拌和面粉才不会将鸡蛋消泡。都会花很多的时间在大发鸡蛋，拌和面粉，但烤出来的蛋糕就和面饼一样的难看还不好吃，如果多做几次连家里的小孩都会嫌弃，并且自己也会失去对做蛋糕的兴趣，家里的烤箱也会变成装饰品。有的小可爱会做蛋糕，但工作忙的时候时间也不允许，没有时间享受做蛋糕的过程。
最近大白就一直有想做蛋糕的冲动，所以今天大白就抽出一点时间来给大家做一款蛋糕。最近大白在网上看到了一款素食蛋糕的做法，非常的简单，蛋糕预拌粉，加入一些液体搅拌一下，烘烤就能做好，所以大白买了四种口味的蛋糕预拌粉。这次大白先给大家分享素食蛋糕的做法，因为素食蛋糕的做法中不需要用到鸡蛋，制作的过程也是特别的简单，相信大家也是一学就能会的。
先简单的说一下制作过程吧，把牛奶、玉米油加入到素食蛋糕预拌粉、搅拌均匀没有干粉的状态，再把蛋糕面糊倒入模具里烘烤。素食蛋糕预拌粉不需要打发鸡蛋，也不需要大发黄油，搅拌几下就好了。素食蛋糕用了牛奶和玉米油，做好一口口感湿润、香甜松软，孩子们都爱吃。至于做蛋糕的模具，可以用小硅胶蛋糕模也可以用一些其他的模具，这就比较随意了。新手们可以试试素食蛋糕。
首先将预拌粉和玉米油准备好（也可以用食用油替代像色拉油）牛奶也可以用等量的水替代，大白也是试过用水替代牛奶，味道也是不错的。这个配合比在预拌粉的袋子上也是有标注的，就按照给的配合比进行调配就好了。将预拌粉倒入到一个大一点的容器中，在将配合好的牛奶和玉米也加入其中，并且用橡皮刀刮拌匀。这样预拌粉这个环节就弄好了，其他的也没有什么难度了。
接着将素食蛋糕面糊搅拌的没有干粉状态，也可以用电动打蛋器搅拌几下，然后在使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊。然后再将搅拌好的面糊倒入模具中，大概6分或者7分满就可以了，也可以用8寸圆形蛋糕模，也可以用小硅胶模。最后将烤箱160度预热好，将蛋糕面糊放入到烤箱的中层，上下火160度烘烤50分钟。烘烤过后在将模具倒扣放凉后脱模，这样简单的素食蛋糕就制作完成啦。
这样素食蛋糕就制作好啦，是不是特别的简单，但在最后大白还是要说几点建议。第一蛋糕预拌粉一袋是400克可以一次性用完做两个4寸的蛋糕，也可以将预拌粉分两次使用；第二大白用了小硅胶蛋糕模制作蛋糕，因为硅胶比较容易脱模或者在别的模具上涂上和黄油，防粘容易脱模；第三烘烤后可以插一根牙签看看是否烤熟，如果牙签插进去没有面糊说明已经烤熟了。好啦，今天的大白谈美食到这就要结束了，小可爱们我们下次再见
4. 没鸡蛋怎么做蛋糕
您好
1.) 素食养身蛋糕 /许世国师傅
材料：水600g 黑芝麻粉400g 细糖160g 奶粉30g 盐0.5g 中筋粉320g 枸杞100g 乳化剂30g 泡打粉30g
橄榄油120g
作法：
1.先将芝麻、橄榄油、奶粉、乳化剂、盐、及泡打粉陆续倒入搅拌。
2.接着将中筋粉倒入，在加枸杞，搅拌成糊状备用。
3.将考盘底部刷上沙拉油，再贴一张烤盘纸，将搅好的面糊铺平，以上火170度下火180度，
约烤25～30分钟。
4.将已经烤好放凉的蛋糕，用黑芝麻酱铺平夹2层。
5.在将剩馀切下来的蛋糕边过筛网成颗粒状，铺回蛋糕表面，在切适当大小即可。
2.) 抹茶红豆蛋糕 /许世国师傅
材料：水600克 糖337克 盐4克 素食蛋糕粉123克 抹茶粉20克 中筋粉410克 乳化剂37克
沙拉油150克 红豆200克
做法：
1.将水、抹茶粉略拌后放入搅拌缸内，再加入素食蛋糕粉、糖、中筋粉、乳化剂、盐，搅拌至糖
溶解，等到表面光滑无气泡时加入沙拉油拌匀成为粉糊。
2.将一半的粉糊倒入烤模里，撒上一半的红豆略压一下后放入预热好的烤箱中，以上火160度、下
火180度烤25分钟，取出后将蛋糕体横切成2片，在中间放上另一半红豆及打发的植物鲜奶油略拌
一下稍做装饰。
3.再用筛网将多馀的蛋糕体压成粉末状，加少许的抹茶粉拌匀后抹在蛋糕体表面，略为整型并
做装饰即可。
＊示范时，师傅就只有用一半的粉糊，另一半的粉糊并没有使用。
＊压成粉末的蛋糕体：是利用烘好的蛋糕体，表面有裂痕并隆起的部分所切除的最上一层。
3.) 素食巧克力核桃蛋糕 /许世国师傅
材料：中筋粉280克 素食蛋糕粉100克 可可粉60克 核桃碎200克 细砂糖200克 盐5克 水480克
沙拉油120克 蛋糕乳化剂30克
淋面巧克力： 苦甜巧克力250克 素食鲜奶油150克(无糖植物鲜奶油)
做法：
1.将水、糖、乳化剂、盐、素食蛋糕粉以及中筋粉一同倒入搅拌缸并搅拌均匀后，再加入了可可粉、沙拉油搅打3分钟均匀备用。
2.将鲜奶油煮开，并倒入了切碎的巧克力，离火，一同搅拌均匀成为淋酱备用。
3.在搅拌好的巧克力面糊中，倒入核桃碎一同拌匀，将拌好的面糊倒入了模型中，以上火 160℃、下火180℃的温度烘烤60分钟。
4.等到蛋糕出炉并且冷却之后，从中间横剖切成了两片，并在中间抹上了巧克力酱，将蛋糕体放在网架上，将巧克力酱淋在蛋糕上。
5.等稍凉在蛋糕周围洒黏上核桃碎，并且在蛋糕面装饰上黑白巧克力削片即可。
＊素食蛋糕一定要用蛋糕乳化剂。
＊面糊不宜打太久，打太久会太松发。
＊现作蛋糕稍冰过口感会比较扎实，也比较好切，不会离离落落。
＊核桃可先切再烤，烤过再切会太碎，但想要吃较香的核桃就须事先烤过。
＊如用1个8吋蛋糕糢面糊会涨1/4，烤好大约9分满，也可作成2个浅一点的8吋蛋糕体，或者是倒入烤盘，用烤盘烤熟后再切小块装饰。
4.) 素食山药蛋糕 /许世国师傅
材料：中筋粉330克 素食蛋糕粉100克 切碎山药200克 枫叶糖浆150克 糖100克 盐5克 水500克
沙拉油120克 蛋糕乳化剂30克
淋面巧克力：黑白巧克力各70克 沙拉油100克
做法：
1.将山药碎粒、枫糖和水一同煮开，再将其冰镇待凉，并且加入细砂糖、素食蛋糕粉、中筋粉、乳化剂和盐一同搅拌均匀，再加入了沙拉油一同搅拌均匀成流洩状的面糊。
2.将拌好的材料倒入梅花模型中，以上火160℃、下火180℃的温度烘烤40～45分钟至表面上色。
3.将做好的蛋糕体放凉后取出，并放在网架上备用。
4.先将白巧克力加沙拉油隔水加热融化，再隔水加热融化黑巧克力，取少许黑巧克力拌入白巧克力中，轻轻拌一下成为大理石花纹巧克力酱，再将大理石花纹巧克力酱淋在蛋糕体上，并摆上蜜制过的山药片装饰即可。
＊山药碎粒可以事先煮好，放凉，这样就可以少了降温的步骤。
＊紫山药做成蛋糕会有颗粒，较有口感；白色山药较粉质，如喜欢紫山药量可再多加1/3。
＊蜜制山药片是以山药片、枫糖和水，以1：1：1一同熬煮的，约煮10分钟即可。
＊师傅用的烤模是八吋梅花型的慕斯丝圈不抹油，再底部包上一张铝箔纸当烤模用。
＊师傅建议烤箱够大的话，分成二个八吋蛋糕一次烘烤可做成二个蛋糕，或者重叠中间夹层成为一个蛋糕，如分次烘烤等待的面糊也不会消泡。
＊淋面用的巧克力，在融化时须加沙拉油，吃起来才不会太硬，而且好切、不易碎，不然淋附在蛋糕上冷却后，要切蛋糕时巧克力会碎掉。
5.) 素食枸杞八宝蛋糕 /许世国师傅
材料：素食蛋糕粉120克 中筋粉375克 枸杞130克 八宝豆375克 素食白油150克 玛琪琳190克 水375克
糖粉225克 盐11克 蛋糕乳化剂7克
做法：
1.将玛琪琳、白油、糖粉倒入，并一同搅拌均匀，然后将乳化剂、盐一同加入，并搅拌均匀。
2.将中筋粉、素食蛋糕粉筛入并均匀搅拌，再将水也一同加入搅拌均匀，再加入了枸杞、八宝豆搅拌均匀就好。
3.将六吋中空不沾模型二个，内层刷上了素食白油，之后再将材料倒入了模型内，并且以上火160℃、下火180℃的温度烘烤40～55分钟。
4.烤好放凉脱模，放置盘中，在蛋糕上洒上糖粉装饰即可。
＊玛琪琳含有水分和白油的乳化作用，能使蛋糕不至于太硬、太乾。
＊如果没有放蛋糕乳化剂和蛋糕粉，面团会有Q性像做面包的面团一样。
＊枸杞不须泡水，搅拌时才不会破，烘烤时才不会释出色素。
＊八宝豆须泡6小时以上，再用电锅煮熟后加糖，八宝豆包括红豆、花豆、绿豆、莲子、薏仁、杂粮；不加八宝，加干果类也可以。
＊素蛋糕膨胀的比较少，所以面糊入模可加入满一点。
＊此蛋糕类似英式水果蛋糕，可用长条模烤好切片、muffin模做成杯蛋糕，还可做成8吋╳1、10吋╳1、6吋╳2，但因为密度高烘烤时间必须跟着调整。
＊师傅说此蛋糕适合初学者，百分之百会成功。
6.) 素食蒡根蛋糕 /许世国师傅
材料：素食蛋糕粉100克 中筋粉330克 牛蒡200克 熟白芝麻50克 水450克 蜂蜜150克 糖100克 盐5克
沙拉油120克 蛋糕乳化剂30克
装饰：炸过的牛蒡丝+蜂蜜+熟白芝麻适量
做法：
1.在搅拌钢盆里，先加入水、中筋粉、糖、乳化剂、盐、蜂蜜、素食蛋糕粉一同搅拌均匀打发有亮度后，再加入沙拉油、牛蒡丝、芝麻一同用刮刀搅拌均匀成为面糊。
2. 8吋八角慕斯圈两个底部铺上一张铝箔纸，将拌匀的面糊倒入模型内，以上火160℃、下火180℃的温度，烘烤40分钟备用。
3.炸成金黄色的牛蒡丝拌上蜂蜜，再撒上了白芝麻一同拌匀备用。
4.用刮刀将鲜奶油铺满在制作完成的蛋糕体上，并划出不规则花纹，然后洒上了炸成金黄色的蜜牛蒡丝装饰即可。
＊牛蒡可以和蜂蜜先蜜过再加入面糊里会更好吃。
＊沙拉油或素菜油都可以，也可以用橄榄油，但是是可以油煎炸的橄榄油，不是凉拌用的那种橄榄油。
＊师傅建议烤箱够大的话，分成二个八吋蛋糕一次烘烤可做成二个蛋糕，如果送人的话，就将二个蛋糕重叠落高一点，中间抹上夹层，蛋糕外再用鲜奶油装饰，或者是倒入烤盘，用烤盘烤熟后再切小块装饰。
蛋糕体 ~ (A)..平盘..或 (B)..2个8吋模
蛋糕粉 375
水 300
砂糖 60
B.P. 10
油 165
1.将蛋糕粉+水+砂糖+B.P.用慢速拌匀1分钟
2.将油倒入1.用中速的拌匀10分钟
3.比重约0.43
(A)200/0~约10分钟~平盘可作成蛋糕卷
(B)180ºC/130ºC~约25分钟~8吋模可作成寿糕
●玉桂橙香无蛋蛋糕
面粉170克, 白糖70克, 发粉1汤匙, 豆奶300毫升, 盐半茶匙,色拉油70克, 一个橙的橙皮切碎(大慨2汤匙), 玉桂粉半茶匙, 葡萄干30克(可不加)。
--所有材料拌匀至没粒粒。
●椰香无蛋蛋糕
色拉油60克, 白糖70克, 盐1/4茶匙, 豆奶100毫升, 面粉120克, 椰粉1 1/2 汤匙。
--所有材料拌匀至没粒粒。
●无蛋巧克力蛋糕
面粉450克、可可粉六大匙、泡打粉两小匙、小苏打粉两小匙、细砂糖300克、蔬菜油125毫升、水300毫升、白醋两大匙、香草精两小匙
1. 预热烤箱180度C
2. 面粉.可可粉. 泡打粉. 小苏打粉过筛 加入细砂糖混合
3. 混合所有湿的材料再加入到1中, 混匀成面糊
4. 九吋弹簧烤模抹一上层薄薄的奶油, 面糊倒入烤模抹平
5. 进烤箱烤约一个小时, 如果表皮有点焦, 先用铝箔纸盖上
5. 如何不用鸡蛋制作素食蛋糕
素蛋糕
本配方较适合已会制作蛋糕者使用，初学者容易失败~
【做法】
1.先将所有粉类拌匀，再过筛
(一定要过筛，不然会结块状)：全麦面粉225公克(其中包含玉米粉3大匙)+B.P(泡打粉)1.5小匙+香草粉1小匙+盐0.5小匙。
2.葵花油(或沙拉油)100C.C+牛奶200C.C+糖60公克，先拌匀呈有点乳化状态
+柠檬汁(或醋)1大匙+小苏打粉0.5小匙+柠檬皮0.5颗，拌匀。
3.将1和2分批混合均匀，混合时不要同一个方向一直拌，以免起筋，容易失败，且烤出来会太硬。
4.混合后倒入模型中(模型先抹油，洒上薄薄一层面粉，入冰箱冰一会儿，烤好后较好取出)。
5.入烤箱，摄氏170度，烤10-15分钟，待上方凝固后，取出在中间划一刀，加大火温再烤15分钟。
6.取出后趁热刷上柠檬汁，香味会很浓郁。
7.放架子上晾干后，上方洒上糖粉装饰。
6. 最简单的无鸡蛋的蛋糕怎么做
无鸡蛋的蛋糕做法
食材用料
素食蛋糕预拌粉 400克、玉米油 120克、牛奶 160克。
做法步骤
【1】 准备食材，素食蛋糕预拌粉，玉米油可以用没有味道的食用油代替，像色拉油，
牛奶可以用等量的水代替，我试过用水制作，味道也很好。这个配方在蛋糕
预拌粉的包装盒上写清楚，使用预拌粉按照给出的配方比较好；
【2】 把预拌粉倒入大容器中，加入称量好的牛奶和玉米油，用橡皮刮刀拌匀；
【3】 把素食蛋糕面糊搅拌得没有干粉状态，可以用电动打蛋器搅拌几下，
使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊；
【4】 把面糊倒入到模具中，大概6分或者7分满，可以用8寸圆形蛋糕模，
也可以用小蛋糕模，也可以用小硅胶模；
【5】 烤箱160度预热好，把蛋糕面糊放入烤箱中层，上下火160°度烘烤50分钟；
【6】 烘烤好以后，模具倒扣放凉再脱模。
小贴士
素食蛋糕预拌粉是德国原装引进的蛋糕预拌粉，重量一袋是400克，
可以一次性用完做2个4寸蛋糕，或者一个寸蛋糕，也可以把预拌蛋糕粉分两次。
用硅胶蛋糕模制作蛋糕，硅胶模容易脱模，如果所用模具容易粘，那么要在模具上涂黄油，防粘容易脱模；
烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。烘烤好以后可以插一根牙签检查是否烤熟，如果牙签插进去，没有面糊说明已经烤熟了。
7. 素食胡萝卜蛋糕做法
开始制作素食胡萝卜蛋糕，首先，预热烤箱至175度，确保烤箱达到适宜温度。选用一个直径为20厘米的弹簧扣平锅，黄油均匀涂抹其表面，为下一步的烘焙做好准备。在一个小碗中，混合柠檬汁和牛奶，静置5分钟，让其充分融合。
将面粉、烘焙粉、肉桂、丁香和盐混合在一起，备用。在大碗中，将油、橙子皮的薄片和红糖混合搅拌，增添丰富的口感。接着加入酸奶和香草，继续搅拌均匀，然后逐渐倒入面粉混合物，确保所有成分充分结合。
接下来，加入切好的胡萝卜丝和胡桃肉，这些是素食蛋糕的特色，增添了营养和风味。将调制好的面糊倒入准备好的锅中，填满至2/3左右。将平锅放入预热的烤箱中，以175度烘烤约1小时，或者直到用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物，证明蛋糕熟透。
最后，从烤箱中取出蛋糕，待其冷却后即可享用，清新的柠檬和橙子香甜，搭配胡萝卜的营养，这款素食胡萝卜蛋糕既美味又健康。
8. 不用放鸡蛋的蛋糕怎么做
不用放鸡蛋的蛋糕小技巧
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤：蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。