‘壹’ 6寸无油酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
原味无油酸奶蛋糕（6寸）的做法步骤
1. 酸奶倒入料理盆中，放置室温。
2. 鸡蛋黄分次加入酸奶中搅匀。低粉、玉米淀粉筛入盆中，之字状搅匀。
3. 蛋清放入干净无油无水的盆中，加几滴白醋，分三次加入白糖，每次均用打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器有鱼钩状弯头即可。
4. 烤箱提前预热，160度，托盘内装水预热。
5. 将三分之一的蛋清加入蛋黄液中，像炒菜一样翻拌均匀，再将三分之一蛋清加入蛋黄液中，翻拌均匀。最后将蛋黄液全部倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。将混合物倒入6寸的活底蛋糕模中，用力摔震蛋糕模几下，排掉空气。
6. 将模具底部用锡纸包好，防止水进入蛋糕中，放入托盘，烤箱160度中层60分钟。我在蛋糕上面盖了一张锡纸，防止表面烤黑。最后十分钟拿掉锡纸，表面微黄。
‘贰’ 6寸酸奶蛋糕怎么做如何做好吃
食材
主料鸡蛋5只 辅料黄油48g酸奶200g细砂糖80g低筋面粉40g玉米淀粉24g柠檬汁适量
步骤
6寸酸奶蛋糕的做法步骤11.准备好材料
6寸酸奶蛋糕的做法步骤22.把黄油煮融
6寸酸奶蛋糕的做法步骤33.倒入酸奶搅拌均匀
6寸酸奶蛋糕的做法步骤44.加入过筛的低粉与玉米淀粉混合搅拌均匀
6寸酸奶蛋糕的做法步骤55.加入蛋黄搅拌至无粒状
6寸酸奶蛋糕的做法步骤66.蛋白中分三次加入糖打发至9成分发（图中我打发的蛋白有点粗，似乎打过了）
6寸酸奶蛋糕的做法步骤77.先把三分之一已打发的蛋白与蛋黄糊混合，再倒入三分之二的蛋白中全部均匀搅拌
6寸酸奶蛋糕的做法步骤88.倒入模具中7分满，振出气泡
6寸酸奶蛋糕的做法步骤99.考盘中加入热水，烤箱170度预热，入烤箱160度再放网上烤70分钟
6寸酸奶蛋糕的做法步骤1010.出炉冷却即可（可倒扣也可不倒）
‘叁’ 老酸奶蛋糕最正宗的做法
前言
用酸奶制作蛋糕，绵润的口感，浓浓的奶香……回味无穷！
材料
主料：鸡蛋3个、糖75g、玉米油45g、低筋面粉75g、酸奶1瓶；
辅料：柠檬汁几滴
老酸奶蛋糕
1
准备材料
2
鸡蛋分离，盛装蛋白的容器需无水无油。蛋黄加入30克糖搅拌至糖融化
3
分次加入玉米油，每一次都要与鸡蛋完全融合再加入下一次
4
倒入老酸奶搅拌均匀
5
筛入过了筛的低筋面粉，翻拌均匀备用
6
蛋白打出鱼眼泡，加入几滴柠檬汁
7
蛋白分次加入剩下的45克糖搅打，蛋清出现纹理蛋白有阻力，提起打蛋器拉出弯弯的为湿性发泡
8
继续打发到蛋白干性发泡(提起打蛋器拉出直立的尖角)
9
取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
10
再将翻版好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
11
翻拌好的面糊倒入六寸模具，震出气泡
12
烤箱预热160度，烤50分钟
13
烤好的蛋糕倒扣在烤架上，凉透
脱模
14
脱了模的蛋糕
15
蛋糕口感非常绵润
小贴士
1，盛装蛋白的容器需无水无油
2，打发到蛋白干性发泡
‘肆’ 酸奶蛋糕的做法君之6寸
1、酸奶100g，黄油24g，白败圆糖35g，低筋面粉20g，玉米淀粉12g，鸡蛋2个。
2、黄油融化加入酸奶拌匀。
3、一个一个加入蛋黄拌匀。
4、筛入粉类，最好筛2次，玉米淀粉很容易打结稿档，不过筛的话处理起来很麻烦。
5、两个蛋白中速打发。
6、分三键枯乱次加入白糖打发，打至湿性发泡，不用打过硬，提起打蛋器有一个长长的钩，不会滴落。
7、将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀，再将所有倒到蛋白中，翻拌。
8、倒入模具，最好不要用活底的，会有水进去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分钟左右。