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鹅肝酱蛋糕做法视频

发布时间: 2024-09-02 13:06:00

1. 舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别

一、主要原料不同

1、舒芙蕾奶酪蛋糕:舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料,玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料。

2、芝士奶酪蛋糕:芝士奶酪蛋糕的原料是奶油、奶酪、低筋粉。

二、口味不同

1、舒芙蕾奶酪蛋糕:淡香清甜、入口即化的口感。

2、芝士奶酪蛋糕:有芝士的浓郁味道,质地绵软。

三、制作特点不同

1、舒芙蕾奶酪蛋糕:180度烤箱15分钟,160度烤25分钟。

2、芝士奶酪蛋糕:155度烤78分钟左右。

2. 鹅肝牛排叫什么

鹅肝牛排叫做鹅肝酱牛排,下面来看看这个菜的做法。

鹅肝酱牛排做法步骤:

材料:牛排2块,橄榄油2大匙,盐少许,黑胡椒粗粉少许,鹅肝酱2片,红酒沙司

做法:

1、先将牛排两面都用少许食盐以及黑胡椒粉稍微腌制一下。

2、准备平底锅,热锅后加入橄榄油,用大火烧热之后,加入牛排,煎到五分熟,如果不喜欢吃那么生的话,可以再煎久一点。

3、将牛排装盘后,然后将鹅肝酱切成两片,与牛排并排摆于盘中。

4、将红酒沙司浇在牛排上面,周围加以装饰点缀即可。

营养价值:

鹅肥肝含脂肪40%—60%,相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中,不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%,而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂,是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸,含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。

鹅肝属于高胆固醇食品,并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量。

牛排营养价值:

牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种,常减肥的女性容易出现贫血的现象,对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。