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如果冰箱里只有鸡蛋怎么做蛋糕

发布时间: 2024-09-01 20:27:45

1. 从冰箱拿的鸡蛋能用电饭锅怎么做蛋糕

亲是按照步骤做的吗?下面的是网络中电饭煲做蛋糕的方法,你也可以从其他地方找,但是方法都大同小异的!在试试哦,相信你会成功的!
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)

2. 抹茶冰皮月亮蛋糕怎么做

抹茶冰皮月亮蛋糕

准备食材:

抹茶蛋糕胚:鸡蛋3个,牛奶65g,玉米油25g,白糖45g,低筋面粉65g,抹茶粉5g,柠檬汁几滴。

抹茶冰皮:糯米粉100g,抹茶粉3g,白糖45g,玉米淀粉30g,纯牛奶8g。

黄油奶油:淡奶油200g,白糖28g。

做法:

1、抹茶蛋糕胚:冷藏的鸡蛋3个,蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的盆中,蛋清先放入冰箱继续冷藏。3个蛋黄加入65g纯牛奶,25g玉米油,搅拌均匀,筛入65g低筋面粉,5g抹茶粉,z字形搅拌均匀细腻,蛋清滴入几滴柠檬汁,开始打发,45g白糖分3次加入。打发至出现小弯勾状态即可,取一勺打发好的蛋白放入抹茶蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回蛋白盆中,翻拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘中,刮平烤箱预热60度,烤20分钟,时间到取出放凉备用。

2、抹茶冰皮:碗中加入100g糯米粉,3g抹茶粉,45g白糖,30g玉米淀粉,178g纯牛奶,搅拌均匀,过筛一遍,盖保鲜膜,扎孔,冷水上锅蒸25分钟时间到取出,放入15g黄油,黄油融化后翻拌降温,不烫手时,戴手套把黄油揉均匀,继续反复拉抻几分钟,增加弹性面板撒熟糯米粉防粘,搓成长条,分成6份,一份约50g的大小。

3、打发奶油:200g的淡奶油,加28g白糖,直接打发即可,把抹茶冰皮擀成片,放在小碗中,挤入奶油,放上蛋糕胚,包好,剪掉多余的部分,再撒上熟糯米粉防粘,放入纸杯里,都包好后表面再筛一层抹茶粉就好啦!

3. 不用烤箱用平底锅就能做的蛋糕,步骤有哪些

事实上,用平底锅做蛋糕和用烤箱烤蛋糕的材料和程序是一样的,我们先准备8个鸡蛋,我们用室温下的鸡蛋来做蛋糕,如果鸡蛋存放在冰箱里,我们在做蛋糕前用温水浸泡一会儿,这样鸡蛋就不会那么冷。在2个无油的大碗中,将蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入75克玉米油和300克橙汁,搅拌均匀,使蛋黄、玉米油和橙汁完全融合,筛入200克低筋面粉,做成之字形,不要转圈搅拌,防止面糊中形成面筋,然后就有了这种光滑、顺滑、无颗粒的面糊。


一旦我们得到了所有的材料,我们要加入蛋黄糊。用牛奶搅拌蛋黄糊,筛入低筋面粉,用打蛋器打成 "Z "字形,搅拌成没有颗粒的细滑糊状。家里没有牛奶的朋友可以用同样数量的水代替。如果没有中筋面粉,也可以换成普通面粉,但最后的口感是不同的。用全能面粉做的蛋糕更软,而全能面粉更硬一些。千万不要转圈搅动。这样会使面粉变硬。

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4. 用鸡蛋怎么做蛋糕

蛋糕是大家在平常生活中经常可以见到的,尤其是在过生日的时候都会去吃生日蛋糕的,但有的人就非常的热爱自己在家里面制作蛋糕吃的,这样的话要更加的干净卫生,而且也可以打发自己的时间,有一种比较简单的蛋糕只要用鸡蛋就可以做出来的,不需要非常繁琐的工序,但人们在制作的时候一定要记住鸡蛋是必须要打到均匀的,不然会影响口感。

1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
材料
低精面粉100克,牛奶250ml,鸡蛋4个,奶油400克,草莓酱1瓶,水果,巧克力蛋卷,白糖、牛油各适量
做法
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里,蛋黄加糖打散,加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒,有颗粒过筛就可以了,试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖,用打蛋器打至发泡成奶油状,蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热,在内胆底部和四周涂牛油,防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中,不要用打圈的方式搅,用勺子沿着碗边向中心舀,拌均匀后倒入电饭锅,加盖按煮饭键,排气孔用湿毛巾盖住,25分钟后用筷子插入蛋糕,筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来,放入冰箱降温,放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来,涂一层奶油再把那层蛋糕放上去,这样就有夹心了,奶油涂满整个蛋糕,用刀削成心形,用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈,把草莓酱涂在蛋糕上面,放上水果装饰一下就完美了。

5. 冰冻的鸡蛋可以做蛋糕吗

不可以,鸡蛋是蛋糕组织结构得一部分, 蛋糕做得好坏有很重要一点就是看鸡蛋的打发程度, 而且一个8寸蛋糕里面的面粉只有120g 而同时包含了4个鸡蛋。我倒是同意冰淇淋蛋糕。
冰淇淋蛋糕(可不放鸡蛋)
原料:奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法:
1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁;
2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌;
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌;
4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合;
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好