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懒人自制老式蛋糕的做法

发布时间: 2024-09-01 15:25:42

⑴ 懒人蛋糕的做法步骤图,懒人蛋糕怎么做好吃

步骤
懒人蛋糕的做法步骤11.准备好所有食材
懒人蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋3枚 牛奶75g 糖120g 搅匀
懒人蛋糕的做法步骤33.蛋糕粉250g 奶粉25g 泡打粉10g混合均与过筛。加到混合好的蛋液中。最后再加入30g的椰蓉搅拌
懒人蛋糕的做法步骤44.搅拌到细滑无颗粒
懒人蛋糕的做法步骤55.分4次加入玉米油,每加一次都要搅拌到油和面糊充分融合,直到加完最后一次油
懒人蛋糕的做法步骤66.将调好的面糊倒入保鲜袋或裱花袋中。也可直接倒入蛋糕纸杯中
懒人蛋糕的做法步骤77.排除空气,在最下方剪一小口,倒入纸杯中
懒人蛋糕的做法步骤88.放入葡萄干。烤箱预热170度,上下火
懒人蛋糕的做法步骤99.烤制25分钟,中途交换一下位置,使蛋糕受热均匀。这是烤制过程中的图片(烤制的时间,温度也要参考自家的烤箱)
懒人蛋糕的做法步骤1010.叮...热腾腾,香喷喷的蛋糕出炉了

⑵ 镍掍汉镄勫弻𨰾煎彜镞╄泲绯

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▪️𨱒愭枡

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⑶ 懒人蛋糕简单做法是怎样的

1、准备普通面粉400克,里面打入鸡蛋4颗,酵母3克,食用盐2克增加面粉的劲道,白糖2勺

2、把所有食材准备好之后,用筷子搅拌成絮状,然后加入玉米油20克,下手揉成光滑的面团,然后再案板上抹一层油,继续用手揉,等到面团可以拉出薄膜状,放入碗中表面抹一层油盖上保鲜膜饧发至两倍大

3、面团饧发好之后,拿出来放到案板上揉面排气,然后搓成长条,分成大小均匀的剂子,整理一下然后擀成牛舌状,上面放上做好的红豆,用手铺匀链袭,从一端卷起来,两头对折捏起来收口处捏紧辩唤郑,这样一个生胚就做好了。

4、所有生胚都做好后放入模具里面,模具的底部和侧面刷一层油,盖上保鲜膜饧发至两倍大,然后在表面刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻。

5、再次携颂打上保鲜膜,不喜欢打保鲜膜的可以在上面扣一个盘子,冷水上锅开中火蒸50分钟,然后再焖5分钟即可出锅。

⑷ 懒人蛋糕简单做法是怎样的

1、准备普通面粉400克,里面打入鸡蛋4颗,酵母3克,食用盐2克增加面粉的劲道,白糖2勺

2、把所有食材准备好之后,用筷子搅拌成絮状,然后加入玉米油20克,下手揉成光滑的面团,然后再案板上抹一层油,继续用手揉,等到面团可以拉出薄膜状,放入碗中表面抹一层油盖上保鲜膜饧发至两倍大

3、面团饧发好之后,拿出来放到案板上揉面排气,然后搓成长条,分成大小均匀的剂子,整理一下然后擀成牛舌状,上面放上做好的红豆,用手铺匀,从一端卷起来,两头对折捏起来收口处捏紧,这样一个生胚就做好了。

4、所有生胚都做好后放入模具里面,模具的底部和侧面刷一层油,盖上保鲜膜饧发至两倍大,然后在表面刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻。

5、再次打上保鲜膜,不喜欢打保鲜膜的可以在上面扣一个盘子,冷水上锅开中火蒸50分钟,然后再焖5分钟即可出锅。

⑸ 五分钟懒人蛋糕做法

五分钟懒人蛋糕做法

五分钟懒人蛋糕做法,蛋糕的口味酥软香甜,是很多人爱吃的甜点,对于很多喜欢烘焙的朋友来说,经常会自己尝试着做出各种美味的蛋糕,以下分享五分钟懒人蛋糕做法,快学起来吧!

五分钟懒人蛋糕做法1

1、首先做蛋糕必须要用低筋面粉,因为低筋面粉可以让打泡的鸡蛋挥发到极致,做出来的蛋糕比较松,没有低筋面粉,可以用普通面粉和玉米淀粉以3:1的比例混合出低筋面粉用筷子搅拌均匀,搅拌均匀后备用。

2、准备四个鸡蛋,再来进行蛋黄蛋清分离。把蛋清和蛋黄分离后,在蛋黄中加入20克白沙糖,一直搅拌到白砂糖融化,在买糖时可以选粉末状的糖,容易融化。40克牛奶40克玉米油同时倒入搅拌均匀的蛋黄中,再100克面粉和玉米淀粉3:1的比例,最后搅拌成无颗粒,最后变成面糊。

3、在顺滑的面糊鸡蛋清中加入15克白糖,两滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出鱼眼泡,第二次加入15克白糖,继续打城小细泡,最后加入15克白糖,这里一共加入45克白糖分三次加入,再用高速将蛋清打发成奶油状。

把碗倒过来,蛋清霜不流动不会掉下来就可以了,把打好的蛋白霜分为三次加入蛋黄糊每加一次都要翻拌均匀,动作轻快,不要搅拌,不然容易消泡,慢慢拌均匀后倒入一个大一点的容器,中震动几下震出气泡。

4、蒸锅中烧开水,把蛋糕糊放上来,再扣上一个大一点的盖子,不要用保鲜膜,或者是带气孔的锅盖这是不塌陷的关键,中小火蒸50分钟,蒸好后关火闷五分钟再开锅,可以看到没有塌陷,也不会回缩,弹性非常好,蛋糕取出来后,放到凉蛋糕会自然脱落。

小贴士:

1、在蒸蛋糕时,不能用保鲜膜或者是带孔的锅盖来盖,因为如果透气到蛋糕会使它塌陷,所以这是不塌陷的关键一步

2、其实用蒸锅蒸蛋糕比用电饭煲要好,用蒸锅蒸出来的蛋糕还不会糊底。

3、在搅拌蛋黄时记得一定要加玉米油,不加玉米油蛋糕脱落不出来哦。

五分钟懒人蛋糕做法2

分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中

筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!! 电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。

将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。

倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈

倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破

煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅

稍放凉后倒扣出来的'蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看

五分钟懒人蛋糕做法3

准备好所有材料,蛋糕粉、鸡蛋、白糖、纯牛奶、打蛋器、过滤网、鸡蛋分离器。

把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开,装蛋清的盆子一定要用干净的布擦干净,不能沾水,也不能沾油。

蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖,把蛋清打发成奶油状,提起来不会掉下去的状态就可以了。

蛋黄加入少许纯牛奶和白糖,用筷子打均匀。

蛋糕粉用过滤网过滤一遍,这样可以让蛋糕口感更加细腻。

把纯牛奶倒入蛋黄中,再分多次把蛋糕粉倒入,用筷子打散均匀。

最后用勺子把打发好的蛋清一点点加入到蛋液中,上下搅拌,不要转圈。把弄好的鸡蛋液倒入电饭锅中,按煮饭键,即可煮到香喷喷的蛋糕了。