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蛋糕怎么做懒人版

发布时间: 2024-08-28 01:27:45

Ⅰ 巴哈力蛋糕(懒人版)怎么做好吃又简单,做

主料

  • 糖 :30

  • 普通面粉 :300

  • 鸡蛋:5个

  • 牛奶:150

  • 蜂蜜:150

  • 小苏打或泡打粉 :3

  • 可可粉 :15

  • 辅料

  • 葡萄干:适量

  • 红枣:适量

  • 核桃:适量

巴哈力蛋糕(懒人版)的具体步骤

  • 第一步

    1.部分材料及和。全部都用电动打蛋机制作搅拌,超级方便。。开始吧

  • 第二步

    2.鸡蛋磕到盆里,用电动打蛋机打发。

  • 第三步

    3.加入30g白糖

  • 第四步

    4.加入150g蜂蜜继续低速搅拌。一定要彻底拌匀哦。。

  • 第五步

    5.加入150g油,分次加入充分拌匀

  • 第六步

    6.干果去壳洗净,核桃可以放入烤箱烤一下去皮考10分钟,150度。把干果搞碎,红枣用剪刀剪下。我觉得干果可以随意添加,没有特殊要求。多点好吃

  • 第七步

    7.分次放入干果

  • 第八步

    8.彻底拌匀

  • 第九步

    9.加入15g可可粉,喜欢颜色深些,可以在多家一些。。

  • 第十步

    10.可可粉拌匀,任然是低速哦。

  • 第十一步

    11.倒入150g牛奶,继续拌匀

  • 第十二步

    12.好好了,筛入面粉,分三次,绩效用电动搅拌均匀,低速就ok。不用担心面粉起茎。。

  • 第十三步

    13.拌匀的蛋糕糊,刚入8村的放盘。上面可以再撒一些干果。入烤箱,中下层,150度55分钟。用筷子插入,再拔出,没有糊,就是好了。

  • 第十四步

    14.忘了开灯,图有点黑。很好拖膜,之前可以在烤盘上抹点油。。更好拖。

  • 第十五步

    15.切块享用啦。味道好。制作方便,完全o基础。。很顶饿

Ⅱ 小蛋糕都需要什么材料呢

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

低筋面粉:120克

2.糖:45克

3.塔塔粉:2克

4.泡达粉:2克

5.食用油:75ML

6.鲜奶:90ML

7.鸡蛋四只。

1.鸡蛋最好选用冰蛋,其次为新鲜鸡蛋,不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外,若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1~2天后,再取出搅打,会比新鲜蛋白更容易起泡,这种起泡能力的改变,其实是因蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。

2.糖宜选用细粒(或中粒)白砂糖,因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。

3.面粉宜用低筋面粉,不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋,从而形成面筋网络,影响蛋糕的发泡。

4.油脂宜选用流质油,如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的,若使用固体油脂则不易搅打均匀,从而影响蛋糕的质量。

5.使用泡打粉和塔塔粉时,应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉,则会影响蛋糕的膨胀

Ⅲ 玉米淀粉能做什么蛋糕

玉米淀粉能做玉米淀粉蛋糕(懒人版)

用料

玉米淀粉 60克

低筋面粉 60克

鸡蛋 4个

糖1 60克

糖2 100克

玉米油 30克

八寸模具 一个

玉米淀粉蛋糕(懒人版)的做法

  • 把蛋黄和蛋清分离

  • 将蛋黄中加入米淀粉、低筋面粉、玉米油和糖1,拌匀。

  • 蛋清加入糖2打发,有小弯钩。

  • 将蛋白3分之1倒入蛋黄,拌一拌,又倒入蛋白,拌成淡黄色的蛋糕糊。

  • 倒入模具(有七八分满。)

  • 烤箱预热150度五分钟就行。

  • 烤60分钟,出炉后用牙签插一插,没有蛋糕糊就行了。

  • 之后就可以脱模了。

  • 记得垫一张硅油纸。

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Ⅳ 懒人版榴莲蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

食材:鸡蛋3个,白砂糖90克,纯牛奶280克,淡奶油520克,黄油20克,低筋面粉120克,榴莲300克,盐1克,柠檬汁3滴。

做法:1.把鸡蛋打入盆中,然后加入细盐、白砂糖,搅拌至糖融化。

2.加入淡奶油、牛奶搅拌均匀,然后在把融化成液体的黄油搅拌均匀。

3.把低筋面粉也加入进去,搅拌至均匀。

榴莲千层蛋糕,奶香浓郁的劲道薄嫩的饼皮,包裹细腻软糯的奶油和榴莲肉,咬一口,有说不出的美妙滋味儿。如此可口的美味,吃货们就不仅仅满足于吃了更要做出让人无法拒绝的榴莲千层蛋糕。其实榴莲蛋糕的做法非常的简单。不需要烤箱,没有复杂的手法。

Ⅵ 全蛋液做蛋糕的方法

分享懒人版全蛋液蛋糕的做法,简单省时间
家有悦味
02-02
15:41美食达人
关注
本来还想着春节就休息这几天,总是没休息够就要上班,心里一百个不乐意,可是没想到的是睡到自然醒的幸福时光在今年就这么简单的实现了,还真有点措手不及的感觉。
这不女儿想吃蛋糕了,出不去只好自己做了。
以前虽然也做过几次,但总是嫌麻烦就搁浅了,烤箱买回来也成了摆设。现在有时间了,我决定试一试,不分离蛋清和蛋黄,直接上手做,看看能能不能成功。
我这个人虽然爱吃也不愁做,但是有时候总是嫌麻烦,比如这蛋糕,又是分离蛋清蛋黄,又是要分3次加入白糖打发蛋清等等,看着这些步骤头就大了,今天我省略了很多步骤,按照自己的思路看看到底能不能做好?
那么,大家也一起来看看吧。
全蛋液懒人蛋糕
准备食材:鸡蛋4个,蛋糕粉100克,白糖100克,橄榄油少许。
1、
常温鸡蛋磕入盆中,加入白糖,一次性都倒入就可以。只是如果鸡蛋是放冰箱里的话,最好先提前拿出来,让它恢复到室温温度,这样鸡蛋容易打发。
2、
然后用电动打蛋器将全蛋液和白糖打发,打至蛋液体积膨胀,蛋液变浅,提起打蛋器,蛋液滴落但不会立刻消失就打发好了。
3、
然后将蛋糕粉分3次筛入蛋液中,用小铲子翻拌均匀,这里不要转圈搅拌,要铲扮。转圈搅拌容易让面糊起筋性,做出的蛋糕就不会那么蓬松了。面粉一定要筛入,因为这样面粉会均匀地落在蛋液上,翻拌起来容易,也不易成疙瘩。
4、
搅拌至面糊没有干面粉,均匀了。模具上刷上一层植物油,我用的是橄榄油,没有橄榄油的可以用色拉油或是玉米油,只要是没气味的油都可以。将面糊倒在准备好的容器内,并端起容器震动几下,震出里面的大气泡。
5、
烤箱预热后,将模具放入烤箱的中下层,175度,上下火,烤35分钟。这个时间和温度要试自己家的烤箱和模具而定,每个烤箱是不同,我的只是做个参考。
6、
时间到后取出来,放凉后倒扣在盘子上,放凉后将蛋糕取出。切开食用就可以,蓬松暄软,蛋香浓郁,很不错呢。其实再烤制的时候,屋里就飘满了香味。
7、
这种做法简单快捷,省去了很多繁琐的步骤,很是适合像我这样的懒人,但是做出的成品并没有大打折扣依然很不错,喜欢的朋友趁休息在家,赶紧试试吧。
小贴士
1、
无论是打发蛋糕的器具还是烤蛋糕的容器一定要做到无水无油。
2、
烤好后立即倒扣,放凉后再脱模,这样蛋糕不容易塌陷。
好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食经验,我们共同把美食做好,让我们吃得更健康,更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情

Ⅶ 微波炉怎么烤蛋糕的方法

微波炉做蛋糕方法一,材料:面粉 ,白醋 ,糖 ,鸡蛋 ,牛奶做法:1、把蛋黄蛋清分开,分别拿两个大容器装着;2、 加入黄油打匀;3、用筛子过滤面粉,加入牛奶倒进蛋黄里;4、蛋白加糖打发,注意,要打成白白的泡沫状;5、倒入面粉中打匀,要上下翻搅,不能平面,打完后是那种凝固的,倒扣盆子不会太快掉下来;6、放进微波炉加热3分钟。制作小技巧:打鸡蛋的时候可能有点累,最好用手动打蛋器打,因为手动打蛋器价格便宜,和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的,可以用一大把筷子,用橡皮筋捆起来,再去打蛋,这样也可以快不少。

微波炉做蛋糕方法二,材料:奶油奶酪180g,安佳无盐黄油50g,消化饼干100g,魔芋粉1汤匙,酸奶200g,牛奶200ml,鸡蛋黄1个,鸡蛋清2个,糖40g做法:1、先将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。),讲消化饼干压碎,加黄油中搅拌;2、将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM常说的粉粉,开始时是想用魔芋粉代替果胶的。),缓缓加入牛奶中,边加入边搅拌,使之变得浓稠。静置几分钟;3、奶油奶酪隔水融化,搅拌至发泡,依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g;4、将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中,搅拌均匀;5、将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中,搅拌;6、将蛋清打直干性发泡,并将20g白糖分两次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖后,用高速打至湿性发泡,再加入白糖,再用低速打至干性发泡。)干性发泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是干性发泡了;7、将蛋清分几次倒入5中,左右或上下轻轻搅拌;8、将混合好的原料放在微波炉里,用高火加热5分钟即可。