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纯小米蛋糕的做法松软又好吃

发布时间: 2024-08-23 02:32:41

❶ 小米糕的做法

小米糕的做法

小米糕的做法,小米糕是我们日常常见的一种食物,小米糕很多人都爱吃,当做早餐或是休闲小食都可以。虽然很多人知道小米糕好吃,但很少有人知道小米糕具体怎么做。下面,我就来带大家看看小米糕的做法。

小米糕的做法1

小米,也叫栗米,有大黄米和小黄米之分;颗粒细小,色泽金黄。这次要用到的是小黄米,不是用来煮粥哦,玩点新花样吧~做一份小米蛋糕,香甜又软糯,无论是做成元气早餐,还是两餐之间的能量补给,这款小米糕都能满足你的`味蕾,真是好吃呀!

食材清单

小米120g

鸡蛋3个

玉米油30g

细砂糖15g

柠檬汁3滴

制作步骤

步骤1、小米提前浸泡4小时以上,至米粒膨胀;或者放在冰箱浸泡一整晚。分离蛋清和蛋黄。

步骤2、把提前浸泡好的小米沥干水分,放入料理机中,倒入蛋黄、玉米油。

步骤3、打开料理机搅拌3分钟,搅成细腻的小米蛋黄糊。

步骤4、在蛋清中滴入3滴柠檬汁(白醋也行,作用是去腥味),再加入三分之一细砂糖。

步骤5、用电动打蛋器打发蛋白呈鱼眼发泡,再倒入少许细砂糖继续打发。

步骤6、倒入剩余所有细砂糖,继续打发蛋白,直至提起打蛋器,顶部出现小尖钩。

步骤7、用刮刀分三次将小米蛋黄糊加入蛋白中,用翻拌法朝同一方向,将蛋白和蛋黄糊搅拌至顺滑。(万万不可划圈搅拌,会消泡)

步骤8、将米糊均匀的倒入6寸蛋糕模具中,轻震几下震出气泡

步骤9、放入蒸箱或蒸锅中,大火蒸25-30分钟左右;用手指按压糕体很有弹性,即蒸熟了。

步骤10、在锅里闷2分钟,温差渐渐变小再拿出来,这样小米糕不容易塌陷。

步骤11、拿出来后,倒扣在架子上晾凉后脱模,切成块单吃或者蘸沙拉酱都好吃!

小米糕的做法2

芝麻小米糕的做法

食材

鸡蛋 3个

牛奶 45克

糯米粉 10克

黑芝麻 适量

白砂糖 40克

柠檬汁 几滴

方法/步骤

1、提前备好芝麻碎糊。

2、用油、面粉、牛奶、黑芝麻搅拌均匀。

3、加入蛋黄,制作成蛋黄糊。

4、蛋清加入几滴柠檬汁,打发至月钩状。

5、打发好的蛋白倒入蛋黄糊,搅拌均匀。

6、水开上锅蒸。

7、中火30分钟。

如何制作好吃的小米蛋糕好吃的小米蛋糕做法

1、准备小米约150克,蛋黄4个,纯牛奶40克,食用油50克,榨汁机、蛋清4个,白糖50克。

2、将小米洗净控干水分装入碗中,加入蛋黄,纯牛奶和食用油,搅拌均匀后倒入榨汁机中搅成米糊。

3、再将米糊倒入碗中备用,在蛋清中分三次加入白糖,搅打至硬性发泡,再将蛋白霜分三次加入倒入米糊中,上下搅拌均匀。

4、在上锅的容器中刷油防粘,再倒入蛋糕糊,震平后水开上锅蒸半小时,即可开吃。

❸ 小米蛋糕怎么做

小米蛋糕的做法:


小米蛋糕

主料:小米面70克,鸡蛋3个。

辅料:砂糖48克,橄榄油36克,水36克。

制作过程:

1、有机小米一包,放到料理机或者破壁机里面。


健康功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血,补益脾胃、润肠止汗、止血。


小米蛋糕的营养价值:

1、小米性味甘凉。入肾,脾、胃经。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。

2、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。