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电饭煲蛋糕的做法美食

发布时间: 2024-08-22 23:57:22

❶ 电饭煲做蛋糕的做法

蛋糕是我们生活中很常见的一个东西,由于独特的口感并且老少皆宜受到了大家的喜爱,平时很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店进行购买,但是事实上通过食用电饭锅我们也可以自己在家里面做蛋糕,减少了一些生活中不必要的麻烦和开支,下面就让我们一起来看看电饭锅做蛋糕的方法吧。

做法一

材料

主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
小诀窍
整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!
做法二
食材
电饭锅筷子盘子
糖牛奶盐油鸡蛋面粉
方法/步骤
准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行),糖,
油,盐。
把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)
蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。
还有一勺子糖。
然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。
然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。(所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。)
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)
搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平

怎么用电饭煲做蛋糕

既然蛋糕这么美味,那到底应该怎么做呢?其实蛋糕的做法非常简单,而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪,也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些,那么基本上就很难失败了。下面话不多说,今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料:低筋面粉两百克

做蛋糕之总结

通过上面步骤,我相信许多人对于这道蛋糕的做法,已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步,第一步打发蛋白,这一步一定要把蛋白给它打发好,否则做出来的蛋糕就不够蓬松,吃起来硬硬的那就有些失败了;第二步就是蒸,这一步最容易失败的地方就是糊底,曾经我三次用电饭煲做蛋糕,其中两次稍微有些糊底,这一步一定要格外的上心才行

❸ 家常电饭煲蛋糕的做法

1、主料:低筋面粉120克、鸡蛋4个、细砂糖50克、植物油40克、牛奶40克。
2、辅料:黄油5克。
3、蛋白与蛋黄分离,将蛋白打发至粗泡,加入细砂糖。
4、将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。
5、加入鸡蛋黄。
6、继续打发至蛋糊有纹路,在面糊上画圈不立刻消失即可。
7、然后加入植物油翻拌均匀。
8、再筛入低筋面粉。
9、翻拌均匀后加入牛奶。
10、最后翻拌均匀。
11、高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。
12、将拌好的面糊倒入锅内。
13、然后放入电压力锅上。
14、开启压力锅的蒸煮功能,默认35分钟。
15、5分钟后蛋糕已经熟透。
16、将蛋糕取出放凉即可食用。

❹ 电饭煲蛋糕的家常做法

电饭煲做蛋糕,相信很多人都会觉得非常地神奇,那么到底电饭煲蛋糕的制作方法是怎么样的呢?你想知道电饭煲蛋糕有哪些做法吗?下面是我给大家整理。

电饭煲蛋糕的做法一

材料

主料:食用油3茶匙,鸡蛋4个,砂糖10茶匙,玉米淀粉3/1汤匙,面粉半汤匙,半汤匙牛奶。

工具:打蛋器,筛子

做法

1、把蛋清和蛋黄分开,放在两个无水无油的大盆中。

2、蛋黄筛入面粉和玉米淀粉,画十字搅匀,加入牛奶,搅拌。

3、把蛋清用打蛋器搅打至硬性发泡,分10次加入糖。

4、把蛋清分3次拌入蛋黄中,十字拌。

5、把电饭煲加热2分钟,刷入油,把蛋糊倒入煲内,煮饭键20分钟,保温20分钟,再按煮饭键5分钟脱胆即可。

电饭煲蛋糕的做法二

材料

一个家用普通瓷勺以这个来精确牛奶和食用油的用量

打蛋器用三只筷子也可以

两个容器

原材料:1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀5、白醋;6、白糖

做法

具体细节过程在这里我就不写了,就提及一些容易造成失败的地方

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油,在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性,蛋清一定要打发状态,很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。

2、蛋黄里先放糖,搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶,牛奶千万不能放多了,为什么大家总是做出来蛋饼,牛奶过多是很大的因素。

3、面粉最好能精确到100g上下我是用的面包机自带的量杯,面粉量不要超过100ml的刻度线,因为我家没低筋面粉,面粉里还要配一些玉米淀粉,面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样,没有面粉的支撑,一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中,画十字将面粉拌匀,千万不能起筋,拌好后整个液体不会很稀,有点粘稠状,这样刚好。

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中,搅拌最好也是画十字,动作不要太重要轻点,拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀,倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。

5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油,底部可稍微多抹一些,这时一定要预热,按下煮饭键,等煮饭键自动跳起的时候就预热好了,倒入蛋糕液抹平,锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来,而且不会粘锅,也不会糊,原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。

6、倒入蛋糕液,盖上电饭煲,再按煮饭键时,你会发现总会自动跳起,没关系,你只需要在出气口盖块溼布,等过五六分钟后再按就行了,这时要开始记时间了,二十分钟后再去按下煮饭键,再过二十分钟就可出锅了不放心可用牙签检查一下,其实如果按这个时间蛋糕没有好,说明牛奶放多了,下次做的时候可以注意一下,蛋糕一倒就出来了,底部色泽很漂亮而且不会糊。

这些都是我失败了无数次,总结出来的经验,如果你能注意这些要点,绝对会做出成功的蛋糕,口感比面包房的要好的多。

电饭煲蛋糕的做法三

材料

面粉20g、鸡蛋4个、牛奶180ml、盐1g、糖10g、油3ml

做法

1、准备好所需材料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油、打蛋器、几个稍大点的碗、三双筷子。

2、根据个人所需的份量准备鸡蛋,我用了4个鸡蛋。首先把蛋清和蛋黄分离。

3、再在蛋清里撒一点盐和一勺糖,开始搅拌。

4、等到蛋清看起来呈白色小泡泡状后大概搅拌了5分钟左右,再放一勺糖,继续搅拌,直到蛋清呈奶油状后即可。记住,不能停下来,一定要连续打。

5、然后在蛋黄里放入2勺糖、8勺牛奶、4勺面粉,开始搅拌,样子稍稠一点点即可。

6、将已打好的奶油状蛋清分两次倒入拌好的蛋黄里搅拌,搅拌均匀即可。

7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以。倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。

8、往电饭煲里倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来。

9、然后按下煮饭键,大约3分钟会自动跳到保温键,再用毛巾捂住通风口,焖20分钟。最后再按下煮饭键,也是约3分钟后跳到保温键。再过20分钟即可食用,很香哦!!!

电饭煲蛋糕的做法四

材料

面粉1杯普通一次性杯子大小,约60克

鸡蛋3个,牛奶半杯面粉的一半,砂糖若干

做法

1、首先将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;

2、将面粉筛入,继续打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。比较赞

3、其次在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散!是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转注意:不是揽散,拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

4、最后将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕倒入,按下煮饭键就可以了。

5、煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。过个1个小时,开启电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!

电饭煲蛋糕相关做法:

1.电饭煲蛋糕做法图解教程

2.电饭煲蛋糕的做法大全

3.电饭煲自制生日蛋糕的做法大全

4.最简单的电饭煲蛋糕制作教程图解

5.香蕉味的电饭煲蛋糕制作方法图解

❺ 用电饭煲怎么做好蛋糕呢

电饭煲蛋糕

所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量

第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。

可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。

手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离的更干净一些。

第二步:先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。

玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

第三步:这时候处理蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖,继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。

白糖的量可以按照自己的口味适量调整。

没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。

第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,继续用翻拌的方式混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方式混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。

打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。

电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

第五步:我用的是比较老式的电饭煲,没有蛋糕功能,不过也可以做蛋糕,选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。

一定要闷,不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。

现在就可以尽情的享受这个美味的蛋糕了,相比较烤箱做的蛋糕而言,用电饭煲做的蛋糕口感更好,偏湿润绵软一些,入口即化,家里有小孩子的一定特别喜欢。

❻ 电饭煲蛋糕的做法是什么

材料:低筋粉100g、鸡蛋4个、白砂糖80g、牛奶45g、玉米油45g、白醋几滴。

制作方法:

1、鸡蛋分离。蛋白和蛋黄分开装在两个容器里,装蛋白的盆一定要干燥无油。

❼ 电饭煲蛋糕的具体做法

一般来说大家都会利用电饭煲煲汤,做饭,煮粥等,但是其实电饭煲还可以制作出美味的蛋糕。平时生活中你会做电饭煲蛋糕吗?那么,现在我就来分享,希望你能喜欢这些做法。

电饭煲蛋糕的做法一

材料

1.鸡蛋4只

2.牛奶60ml

3.白砂糖70g

4.牛油50g

5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉,口味轻浓随自己喜欢

6.低筋面粉100g

做法

1、把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀,备用

5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里,用打单机打蛋清,一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里,把蛋清打成奶油形状挑起来能起角,器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆,不要旋转式搅匀~

7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁,再倒入蛋糕浆后,把煲轻扣几下,把气泡扣出来!

8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕,看看有没浆粘在牙签上,若没有就完成了!

电饭煲蛋糕的做法二

材料

9只鸡蛋,9汤匙糖,9汤匙低筋粉,1茶匙泡打粉,少许油

做法

1、把蛋黄和蛋白分开,蛋黄先放一边。

2、然后把糖倒入蛋白里打发糖最好分开3次下,一边打发一边下糖,这样会打发得比较均匀,一直打发之蛋白摇晃不移动了即可。

3、把蛋黄倒入打发好的蛋白里搅拌均匀,再加入低筋粉和泡打粉搅浑后,加入少许油即可。

4、往电饭锅里扫一层薄薄的油,然后把打发好的蛋糕浆倒进去。

5、把电饭锅调到蒸蛋糕模式就可以咯!如果没有蛋糕模式,就像平常煮饭那样,大约30分钟就可以。

电饭煲蛋糕的做法三

材料

鸡蛋数颗我用了3颗,一个人吃的分量

面粉大米量杯的一半

工具:打蛋器个人用筷子操作,费时费力

做法

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分装在两个容器内。

2、打蛋清,这个是最重要的,我家里没来得及买打蛋器,就用筷子打,一直打到蛋清全部变成泡泡最好。

3、蛋黄搅拌均匀,加入面粉,搅拌成蛋浆。

4、此时,将蛋清的泡泡加入到蛋浆内。注意:要用勺子舀泡泡岛蛋浆内,然后,从蛋浆低舀蛋浆混合均匀,不能搅拌哦。不要破坏蛋清泡泡。

5、电饭煲加热半分钟,锅底抹油,将搅拌好的蛋清和蛋浆倒入电饭煲内,开启煮饭按钮。

6、将电饭煲的气口盖好,大约几分钟后就闻到了香味,蛋糕出炉啦!

电饭煲蛋糕的做法四

材料

主料:低筋面粉100克如果没有,可加入一些玉米淀粉鸡蛋4个

辅料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许

工具:打蛋器最好是电动的,再不济三根筷子也行,两个干净的盆子一滴水都不能沾,筛子没有也行,但是要搅拌好,一个电饭锅电压力锅也行

做法

1、蛋清、蛋黄分离,分别装在两个干净的盆子里,要不沾水的哦~

2、现在我们先打蛋黄,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加两匙油、少许盐。

3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉,这时不能再用打蛋器了,只能上下搅拌或画十字到搅匀为止,这是因为如果你用打蛋器搅拌,出来的蛋糕就不松软了。

4、然后我们来打蛋清,先在蛋清里加几滴醋这样比较容易打发,然后加糖其实在什么时候加糖都不会有任何影响

5、蛋清一直打到成奶油状,能在筷子上不掉就行了。

6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤3里,也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。

7、在电饭锅电压力锅中刷上一层油,预热5分钟。

8、然后把蛋糕糊倒入锅中,按蛋糕键如果没有,就按煮饭键40分钟,时间因锅的不同而异

9、最后,松软可口的蛋糕就做出来了

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