㈠ 用电饭锅做鸡蛋糕怎么做简单又好吃
把鸡蛋打散。放入同等的水加入一些点盐。到入器皿里,然后用保鲜膜封上。用牙签在上面多扎几个孔。
㈡ 微波炉鸡蛋糕怎么蒸
鸡蛋糕可以当作早餐吃,鸡蛋糕的味道是非常好的,很多人做鸡蛋糕都会选择烤箱,但除了烤箱能做鸡蛋糕之外,微波炉也是可以做的,但微波炉做鸡蛋糕和烤箱的做法是不一样的,这个要区分开来,那么微波炉鸡蛋糕怎么蒸呢?
用微波炉做鸡蛋糕的小技巧
用微波炉做鸡蛋糕并不是很难,那么用微波炉做鸡蛋糕的小技巧有哪些呢?
用微波炉做鸡蛋糕忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,鸡蛋糕会出现小蜂窝,影响鸡蛋糕质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出鸡蛋糕。最好是用凉开水蒸鸡蛋糕,会使营养免遭损失,也会使鸡蛋糕表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
用微波炉做鸡蛋糕忌蒸前加入调味品。鸡蛋糕若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的鸡蛋糕也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将鸡蛋糕划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样鸡蛋糕味美,质嫩,营养不受损。
微波炉鸡蛋糕蒸几分钟
微波炉鸡蛋糕不能蒸太久,不然就太老了,那么微波炉鸡蛋糕蒸几分钟呢?
一般微波炉蒸鸡蛋糕3-4分钟左右就可以了,建议不要全程高火蒸,可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。一般水和蛋的比例是1:3左右,1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水,一般一个大碗装半碗水就足够了。如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子,这样最妥当,水加得太少鸡蛋糕不会嫩滑,还会老老的。
微波炉鸡蛋糕忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入温水后再轻微打散搅和即可。还有蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使鸡蛋糕变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使鸡蛋糕出现蜂窝,鲜味降低。
微波炉怎么做鸡蛋糕
微波炉不仅可以热食物,还可以制作食物,那么微波炉怎么做鸡蛋糕呢?
将鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、橄榄油、搅拌器准备好。先将半袋牛奶倒入面粉碗中,用搅拌器搅拌成粥状,再将鸡蛋放入另一个碗中,鸡蛋要是从冰箱中取出来,最好放到常温,用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀,搅拌出泡沫来,在鸡蛋碗中放入两勺白糖,放多少可以根据自己的口味,用搅拌器将白糖和鸡蛋充分搅拌均匀。
将搅拌好的鸡蛋和白糖倒入面粉糊的碗中,搅拌均匀,再往碗中倒入少许橄榄油,用搅拌器再搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋面粉糊放入微波炉中,大火转四分钟。四分钟以后,先将微波炉的门打开,放放热气,慢慢端出来,就可以吃到香甜的鸡蛋糕了。
微波炉鸡蛋糕怎么蒸才嫩滑
微波炉鸡蛋糕要做的嫩滑才好吃,那么微波炉鸡蛋糕怎么蒸才嫩滑呢?
想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕,需要将鸡蛋液搅拌均匀,这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑,有些不嫩滑了。热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑,比冷水要好,当然冷水也可以蒸的出来。不过冷水加入鸡蛋,会导致做出来的鸡蛋糕发黑。水温太高也不行,会把鸡蛋烫熟。最合适的水温是60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀即可。
在制作微波炉鸡蛋糕的时候,不宜放入太多的油,只需要我们平时喝汤调羹的一半就可以,建议大家不要放橄榄油,使用普通的食用油就可以的。此外,建议大家不要直接把调制好的鸡蛋直接放入微波炉,最好是打开器皿的排气孔后再放进去,防止微波炉鸡蛋糕太老。
㈢ 不用烤箱的菠菜鸡蛋糕,制作的时候有哪些小技巧
菠菜最常吃的就是炒着吃,或者是做汤了,有些孩子也是会很排斥这个菠菜。我家的孩子就不喜欢吃,都是我逼着他的,有时候还把孩子弄的也不高兴,那就需要我们做家长的动动脑子了,换个新鲜的做法给孩子吃,就一定会招孩子的喜欢。
【小贴士】:
1、调制酱汁的时候我们可以根据自己的口味来选择,喜欢什么口味的都可以放进去,就像是吃饺子一样。
2、搅拌好了的鸡蛋糕倒进碗里面之后震一下,稍微的将气泡给跑了最好。
3、蒸鸡蛋的时间一定要够,中途也最好不要掀开锅看。
㈣ 怎样做鸡蛋糕简单又好吃
其实对于鸡蛋糕我们自己在家也可以做,只用家常简单的食材和电器就能做出来鲜香美味的,蓬松暄软的面包,而且非常的健康又营养,家里有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都爱吃,不管是当做早餐还是做零食都非常的好吃。
——【家常鸡蛋糕】——
【主要食材】:鸡蛋,食用油,纯牛奶,低筋面粉,柠檬,棉纱糖
【具体制作步骤】:
1、我们首先在盆里面打4个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分离,把蛋黄取出来倒到另外一个盆中,
2、蛋黄里面加50g食用油,然后加入80ml的纯牛奶,搅拌均匀,分两次加入低筋面粉,搅拌成面糊后再次加入低筋面粉,搅拌成这种粘稠度就可以了
3、下面打发蛋清,放一点柠檬汁,放20g的棉纱糖,然后用打发器搅拌,低转速打发出白沫,然后再加入白糖,快速打发,将蛋清打发至这种状态就可以了
4、将打发的蛋清放入蛋黄中,然后翻拌均匀,这样翻拌均匀即可
5、在电饭煲里面加点食用油,或者黄油也可以,涂抹均匀,倒入翻拌好的食材,颠一下排排气,放入电饭煲中,然后选择蛋糕功能,选择开始,等电饭煲自然停止即可,蛋糕已经好了,然后再给它焖一会儿
大家看一下这个面包,非常的蓬松暄软,大人孩子都喜欢吃,非常的美味又营养,不管是做早餐还是零食都非常的好吃。
【烹饪小贴士】:
1、取蛋黄的时候一定要小心,不要弄破了,如果蛋清里面有蛋黄很不容易打发
2、打发蛋清这个盆,一定要保证无水无油,
3、打发蛋清的时候如果家里没有柠檬汁的话也可以使用白醋
4、打发的蛋清加入蛋黄中时一定要翻拌,不要搅拌,翻拌做出来的蛋糕更加蓬松
5、在电饭煲中涂抹食用油或者黄油主要是为了防止粘锅
㈤ 如何做鸡蛋糕
主料:低筋面粉90g、鸡蛋3个
辅料:油9g、砂糖60g
1、原料备用。
㈥ 普通面粉可以做鸡蛋糕的家常做法
答:一、做鸡蛋糕需要的食材:
鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋面粉110克、白砂糖90克。
二、鸡蛋糕的做法:
1、先用炒锅烧水备用,水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合,装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内,用电动打蛋器打至油脂乳化,然后从温水中取出放置备用。