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如何制作蛋糕不用蛋糕粉 2024-11-27 02:14:51

怎么吃奶油纸杯蛋糕

发布时间: 2024-08-22 12:12:31

❶ 纸杯蛋糕要怎么做才好吃

先将黄油融化和蛋黄搅拌均匀加入泡打粉和面粉做好蛋糕液,然后将蛋糕液放入纸杯,放入烤箱进行烘烤,取出后进行装饰即可。

用料:巧克力100克、鸡蛋2个、低筋面粉30克、黄油30克、白砂糖30克、泡打粉1克、奶油适量

1、巧克力黄油隔热水搅拌融化。

注意事项

1、放入烤箱前,纸杯中的蛋糕液不要倒的太满,烤好后会膨胀。

2、面粉必须过筛,去除大的颗粒。

3、黄油隔水融化,不可直接倒水融化。

❷ 可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯的家常做法

前言
烘培在于创意,这款是可以食用的杯子,今天早上看到好豆推荐的一个纸杯蛋糕,就突然灵光一来,何不做个可以吃的杯子呢,材料其它都很简单,无非就是巧克力杯+戚风蛋糕+打发鲜姐油组合即可。
材料
主料:蛋黄3个、糖40g、水38g、油25g、低粉56g、蛋白3个;
辅料:纸杯10个、鲜奶油适量、黑巧克力80g
可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯
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蛋白与蛋黄分开,分别装在两个容器内,蛋黄+水+糖+水搅拌均匀
2
将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内,再搅拌均匀
3
这是搅拌好的蛋黄糊,切勿过度搅拌,以免面粉出筋
4
蛋白分三次加糖,打至湿性发泡状态,如图
5
将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀,如图
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烤盘内放入纸杯
7
将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内,约七分满即可
8
将烤盘送入预热好的烤箱内,中层,上下火160度30分钟即可
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趁着烤蛋糕的时间,准备巧克力杯,将一次性塑料杯剪成要用的大小,如图
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称好巧克力约80g,实际上用不完,但也要弄的多一些,否则后面不好倒入杯子中
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隔热水融化巧克力
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加热至50度,立即离火后,搅拌至巧克力融化,然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了
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将巧克力液倒入杯子内
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将杯子翻过来,将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内
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再次翻过来,冷却,重复13-14过程几次,直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可,我重复了二次上述步骤
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将巧克力放至完全冷却后,脱模备用,左图就是脱了模的一个巧克力杯
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这是烤好的蛋糕,加了鲜奶油,也可以食用,不加鲜奶油也可食用
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组合:将蛋糕纸皮撕掉后,将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片
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组合好蛋糕与巧克力杯后,可以在上面挤一些鲜奶油,口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等,总之发挥你的创意吧。
小贴士
1、装蛋白的容器及打蛋头要无油无水;否则蛋白无法打发;
2、制作巧克力杯的巧克力实际上用不了80g,我只做了两个杯子,但是巧克力量太少,不易操作;
3、一定要等巧克力完全冷却后再脱模,先用小刀在巧克力与塑料杯缝转上一圈,使巧克力与塑料杯脱离后,再剪掉外层的塑料杯子,小心一点,就可脱掉了;

❸ 超简单的草莓奶油纸杯蛋糕教程

蛋糕胚部分

鸡蛋5个纯牛奶45g
细砂糖70g
玉米油40g
低筋面粉70-80g(根据面粉吸水性适当调整)
白醋或柠檬汁两三滴
1准备无水无油的两个盆,分离蛋黄和蛋清猛桐态。
2蛋黄中加入45g纯牛奶、40g玉米油,Z字形搅拌均匀。
3筛入70g低筋面粉,Z字形搅拌均匀。
4蛋清中加入几滴柠檬汁,中高速打发至鱼眼泡,加入三分之一细砂糖打发至蛋白气泡细腻,第二次加糖,继续打发至蛋白出现纹路,加入最后三分之一细砂糖,搅打几圈后转中低速整理气泡,直至蛋白糊细腻有光泽,提起打蛋器呈小弯钩状。
5取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
6上下管150度预热烤箱,将混合好的蛋糕糊装进裱花袋,挤到纸杯中约八分满,轻轻震出气泡。
7放入烤箱中层,温度调轮运整至上下管130度烤20分钟后转150度烤十分钟上色。
(每个烤箱脾气不一样哈,具体需要根据自己家的烤箱调整)
淡奶油300ml
细砂糖24g
1奶油中加入24g细砂糖枝源高速打发,观察到有明显纹路后转低速,打发至纹路清晰且不消失。
2奶油装入裱花袋中裱花,我用的中号8齿花嘴,准备一些喜欢的水果饼干装饰出自己喜欢的造型。

❹ 动物奶油和植物奶油怎么区分

第十三步:纸杯蛋糕上挤上适量的淡奶油,放上草莓和葡萄干装饰一下,好吃的纸杯蛋糕就做好了。

❺ 家庭自制纸杯蛋糕,做纸杯蛋糕可以直接把纸杯放进烤箱吗

纸杯是可以放进烤箱烤制的,如果不把纸杯蛋糕放到烤箱里烤制,那就不叫纸杯蛋糕了。不要担心纸杯到烤箱里会燃烧起来,因为纸杯蛋糕用的纸耐燃点很高的。一般烤蛋糕的温度是170度到180度之间,而纸杯的耐燃点在200度以上,所以不会轻易被烧着的。

烤制的时候先把烤箱预热10分钟,然后把烤盘放在烤箱里烤制10分钟左右就基本可以了。因为烤制的时间比较短,而且烤箱的温度也不是特别高,所以纸杯是完好的,不会发生燃烧的现象。

注意买纸杯的时候,纸杯里面的是不可以有颜色的。因为在烤箱烤制的时候,如果有颜色这些颜料就会渗透到蛋糕中,会影响蛋糕的口感,也会影响身体健康。所以,纸杯的外面可以有颜色,但里面不要有。

吃的时候可以把直接把外面的纸撕掉,里面的蛋糕就露出来了。

❻ 纸杯蛋糕怎么做好吃

用料
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖 52克
低粉 68克
纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好材料。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋的蛋青和蛋白分离,蛋白放在无水无油的盆里备用,蛋黄用蛋抽打散,倒入牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅拌均匀。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
筛入低粉,用蛋抽混合均匀,混合至没有干粉的顺滑状态。(不要打圈的方式,要划Z字形翻拌。)

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白里加几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡,再分3次加入白糖打发,打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。(放白糖前两次我是中速打发的,最后一次低速打发的。)

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄糊里分3次加入蛋白霜翻拌均匀。

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把面糊装进裱花袋,挤进纸杯里,每个纸杯里挤28克面糊。可以把纸杯放电子称上挤面糊。 装好面糊的纸杯放烤盘上轻轻震两下,震出气泡,放进提前预热好的烤箱里,(提前预热10分钟)160度烤30分钟。时间到,先不用急着开烤箱门,在烤箱里闷1分钟,开烤箱门后再过一分钟后拿出烤盘。

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出来的烤盘震两下,震出热气。 纸杯蛋糕放晾架上晾凉。

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过30分钟后,把蛋糕印模用煤气火加热一分钟给蛋糕印上可爱的卡通印。

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可爱的kt猫纸杯蛋糕完成啦。