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蛋糕店小布丁奶油怎么挤好看

发布时间: 2024-08-20 10:45:32

A. 三款颜值布丁胖胖杯蛋糕!

三款颜值布丁胖胖杯蛋糕

紫薯布丁胖胖杯

布丁部分:牛奶300克、紫薯100克、糖10克、吉利丁片8克

蛋糕部分:鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油20克、低粉35克、细砂糖25-30克

奶油部分:荔浦芋头300克坦如铅、紫薯40克、牛奶50克、淡奶油50克、细砂糖30克

芒果布丁胖胖杯

布丁部分:牛奶70克、椰浆50克、芒果丁100克、吉利丁片5克、溶解用热牛奶30克、糖10克

蛋糕让好部分:鸡蛋3个、椰浆40克、玉米油20克、斑斓粉4克、低粉30克、细砂糖25-30克

奶油部分:淡奶油200克、细砂糖15克

奶茶布丁胖胖杯

布丁部分:牛奶约300克、红茶约100克、糖20克、吉利丁片10克

蛋糕部分:鸡蛋3个、可可粉6克、牛奶45克、玉米油20克、低粉30克、细砂糖25-30克

奶油部分:淡奶油200克、可可粉10克、细砂糖15克

步骤

1、紫薯加入牛奶搅拌过滤,取少量管薯加热加入吉利丁,最后混合

2、芒果、牛奶、揶浆打成泥,少量牛奶加热加入吉利丁溶解,全部混合

3、煮好红茶过滤,趁热加入吉利丁溶解,再加入牛奶混合

4、牛奶和油乳化,筛入低粉搅拌,加入蛋黄搅拌,蛋清打发至湿性发泡,先混合1/3蛋清,再全部翻拌均匀

5、油纸2/3处折起28*28烤盘用2/3即可,155度烤25分钟

6、斑斓蛋糕在第一步,加入斑斓粉,其余相同,蛋糕放凉都是切小块

7、可可粉先用热牛奶溶解,其余步橡谈骤相同,也是烤2/3盘

8、布丁在做蛋糕前做好并冷藏按顺序加一层蛋糕,一层奶油、再放上一层蛋糕,挤上奶油装饰

B. 蛋糕上的奶油怎么

奶油的制作方法!
在网上看到很多做蛋糕的方法,但做蛋糕表层奶油的方法就很少,而且要买裱花奶油也不是一件容易的事,现在我就把我找到的方法跟大家分享一下,希望大家的蛋糕越做越好!

蛋糕奶油的制作方法:
方法1:
在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了)
最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2:
买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好)
一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上,才可以。
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
OK,打发的奶油做好了。
再涂抹在做好的蛋糕上,抹平。然后用裱花枪,装入奶油,制做各种花样。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龙果等),一个生日蛋糕就OK了,不比蛋糕店里做出来的差。
如果比较难买到雀巢的淡奶油,那第一个方法是最好的了,够方便。

C. 怎样把淡奶油打发成厚厚的样子

淡奶油打发的方法如下:

1、先把打蛋器的头,装奶油的不锈钢盆都放在冷冻室冻了会。

2、准备一盆冰水,把不锈钢盆放在冰水上面。

3、首先倒入奶油,加入白糖。先把打蛋器用低速打一下,然后换高速打,稍微有纹路时换低速慢慢掌握。打蛋器能挑起一个直角不弯曲就说明好了,再打就要变成豆腐渣了。