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珐琅锅做蛋糕怎么做

发布时间: 2024-08-18 22:29:45

‘壹’ 双立人珐琅铸铁锅可以烤蛋糕吗

可以的,怎么不可以呢。希望我的回答对你有帮助,望采纳,谢谢。

‘贰’ 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!简单快手!

💞材料💞

鸡蛋3个、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、细砂糖15克

💞锅具💞

归禾器珐琅铸铁锅22cm(烤前用3克黄油涂抹)

💞做法💞

1.先将黄油软化,将锅底及四周约一半的高度涂抹一遍

2.牛奶加入蜂蜜、蛋黄搅拌,再加入椰蓉宽芹搅拌,最后筛入低粉,搅拌成细腻的蛋黄糊

3.蛋清打发至鱼眼发泡,一次性加入细砂糖打发至中性发泡

4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,然后全部混合

5.倒入珐琅铸铁锅,晃动至蛋糊表面平整

6.烤箱上火180度、下火170度,放置在中下层

7.约10分钟后取出,快速用刀片划出花纹,这一步的目的是让蛋糕的裂纹更有规则,可以省略

8.继续放入凳乱烤箱烤15分钟,也就是一共需要烤25分钟

9.取出后趁热吃,因为是高温快烤,蛋糕的爆发力很强,放一会回缩是正常现象,口感是表皮酥脆,内部蓬松柔软,吃的时候我直接用刮刀切开和脱开蛋枣巧档糕四周,这样不会划伤珐琅

‘叁’ 蔓越莓酥顶起士蛋糕的美味做法

做法

将奶油起士、蛋、无盐奶油置于室温下回温;蔓越莓干切块;烤盘容器铺上烘焙纸备用;烤箱以180度预热。这次我是使用珐琅盒来制作。制作酥顶。将置于室温已软化的奶油,用橡皮刮刀刮拌成霜状,依序加入酥顶材料。

每加入一项材料,均须混合均匀后再加入下一项。加入低筋面粉时请记得过筛。

混合酥顶材料至呈现松散状,即可先置旁备用。

取一钢盆,将软化的奶油奶酪用搅拌器打散后,加入优格继续搅拌软化成均匀的奶酪糊。

依序加入细砂糖、蛋液、柠檬汁,每加入一项材料,请混合均匀后再加入下一项。加入蛋液时,请记得分次加入搅拌均匀。

筛入低筋面粉拌匀。

最后加入蔓越莓干以刮刀混合均匀。

将拌匀的蔓越莓奶酪糊倒至珐琅盒或其它模具里,先以180度烤约20分钟左右。

暂时先从烤箱取出,均匀撒上酥顶,再续烤15分钟。

烤好取出降温后,将蛋糕放置到冰箱冷藏2小时以上冷却后,即可切块食用了!

成品。

‘肆’ 求橙子蛋糕做法

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