㈠ 正宗无水脆皮蛋糕配方
孩子想吃鸡蛋糕了，今天给大家分享小时候吃过的无水蛋糕，也叫槽子糕，你们那里叫什么？
无水鸡蛋糕的配方： 10个鸡蛋，120克白糖，30克色拉油，130克低筋面粉。 无水鸡蛋糕制作注意事项： 1、所有容器都要保证无水无油！ 2、一定要用新鲜的鸡蛋，如果冰箱里放的一定要提前拿出来回温。 3、面粉一定要过筛，这样做出来的鸡蛋糕才细腻蓬松。 记住以上这三点，无水脆皮鸡蛋糕，0失败，做法简单原料家家都有，赶紧动手试试吧。 我是凡慕来美食烘焙，关注我，为您持续带来美食烘焙相关专业知识，祝愿朋友们天天开心，好运常伴！期待您的点赞评论分享转发，谢谢！
㈡ 老式脆皮鸡蛋糕有哪些做法
老式脆皮鸡蛋糕是一种传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和软糯的内馅而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的老式脆皮鸡蛋糕的做法：
材料：
鸡蛋：4个
低筋面粉：150克
糖：100克
牛奶：50毫升
色拉油：50毫升
泡打粉：1小勺
盐：1小撮
香草精：几滴（可选）
红豆沙或其他馅料：适量
步骤：
准备材料：将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。
混合液体：在打发好的鸡蛋糊中加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
混合面糊：将干性材料筛入液体材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
加入香草精：如果喜欢，可以在面糊中加入几滴香草精增加香气。
预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
准备模具：将鸡蛋糕模具涂抹一层薄薄的油，以防粘连。
填充馅料：在模具底部放入适量的红豆沙或其他你喜欢的馅料。
倒入面糊：将面糊倒入模具中，填满大约7分满，留出空间让蛋糕膨胀。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色。
取出冷却：烤好的鸡蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，待外皮变得酥脆即可脱模。
脱模：轻轻扭动模具，使鸡蛋糕脱离模具，放在盘子上即可食用。
注意事项：
打发鸡蛋时，要确保鸡蛋和糖完全融合，呈现出浓稠的糊状。
面糊不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。
烤制时间和温度根据实际烤箱情况进行调整，每个烤箱的火力可能有所不同。
鸡蛋糕出炉后要趁热食用，外皮才会保持酥脆。
老式脆皮鸡蛋糕的做法其实并不复杂，只需要简单的材料和耐心，就能在家制作出美味的传统糕点。这种鸡蛋糕不仅适合作为早餐或下午茶点心，也常作为节日庆祝时的甜品。
㈢ 脆皮鸡蛋糕的做法，脆皮鸡蛋糕怎么做好吃，脆皮
脆皮鸡蛋糕的做法
1.全蛋三个加入白砂糖打发，提起打蛋器蛋糕糊不会轻易消去花纹就好了
2.分次筛入面粉，上下翻拌均匀
3.倒入玉米油翻拌均匀
4.模具内抹一点油
5.将蛋糕糊装入裱花袋内，挤入模具内，3个鸡蛋的蛋糕糊装了12个小连模，外加四个马芬杯
6.表面洒一点白芝麻
7.烤箱预热，180度，20分钟。，冷却后脱模就好