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草莓果酱蒸蛋糕的做法

发布时间: 2024-08-11 15:46:37

1. 不用煮不用焯不用烤,怎样做出小孩子很爱的甜香小蛋糕呢

不用煮不用焯不用烤,其实除了这些方法外,还可以用蒸来做小孩子喜欢吃的蛋糕,也就是蒸蛋糕。介绍几个简单的蒸蛋糕做法,可以再加些自己的创意尝试去做一下。

一、巧克力蒸蛋糕

用小孩子最喜欢吃的巧克力来做一个巧克力蒸蛋糕,相信一定会受到小孩子欢迎的。巧克力蒸蛋糕做法如下:鸡蛋一个(个头中等),低筋面粉100克,可可粉,白糖和泡打粉各十克左右,喜欢吃可可粉的可以多放一些。将所有用料倒在一起,充分搅拌均匀,然后倒入模具内上锅水开后隔水蒸20分钟左右。

2. 如何用蛋糕粉做蛋糕

用蛋糕粉做蛋糕首先将蛋糕粉混合物倒入蛋糕模具中,放入烤箱中,以中等温度烘烤30分钟左右,直到表面变得金黄色。烘烤完成后,取出蛋糕,放凉,即可享用。

如何用蛋糕粉做蛋糕

备料:蒸蛋糕预拌粉、鸡蛋、橄榄油

做法:

1、首腔大耐先拿出一个稍大点的碗,打入两个鸡蛋,不用加糖,用筷子将鸡蛋打发,不用打成泡沫状,打到鸡蛋的颜色微微变浅就可以。

2、往打发的鸡蛋中加入几滴橄榄油。加入适量的蒸蛋糕预拌粉,用小铲子搅拌均匀即可,最好不要用打圈的方式搅拌。

3、如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中,做成卡通的样子会更吸引小朋友,没有模具的就放在一个稍大点的容器中,最后开火热

家常蛋糕的做法

酸奶蛋糕

材料:鸡蛋4个仿埋(鸡蛋挺大的,小的要5个),自制无糖浓稠酸奶200克,玉米油45ml,低筋面粉70克,白砂糖70克(原方子60克),白醋几滴

做法:

1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装入无水无油的干净容器中;

2、酸奶倒入大碗,加入玉米油;

3、搅拌均匀后,分次加入蛋黄,每次加入一个,搅拌均匀后再加;

4、筛入低粉;搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊,放冰箱冷藏备用;

5、预热烤箱160度;蛋白中加入几滴白醋,搅打起泡;分3次加入白砂糖,低速打发;打发至湿性偏干状态,拉起打蛋头可以拉出小弯钩的状态;

6、分3次拌匀蛋白糊和蛋黄糊;用切拌、翻拌的方式来拌匀;最后拌匀成为顺滑的蛋糕糊;

7、方形烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒入,提起模具在桌上震几下,震出大气泡;

8、模具放入一个厚底的大盘中,大盘注入适量清水,水量差不多到模具一半的位置;

9、烤箱先放进烤盘,再把大盘和模具放在烤盘上面。上下火,160度,下层,50分钟左右。

10、蛋糕涨发得不错,如果看到表面上色满意后,可以盖锡纸或者把上管温度调低一点。

蜂蜜蛋糕

材料:低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML

做法:

1、糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

2、将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

3、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

4、烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

水,放在蒸锅上蒸20分钟,取出放凉就可以食用了。

草莓蛋糕

8寸戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

做法:

1,蛋清蛋黄分离,玉米油加酸奶搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入蛋黄翻拌均匀备用

2,蛋清打出鱼眼泡状,加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头,蛋白霜竖直角

3,烤箱开130度提前预热

4,蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀,倒入戚风模具中,往桌面震几下排气,放入预热好的烤箱中下层,130度烤50分钟,转150度烤10分钟,出炉震几下,立即倒扣,放凉后脱模切片

草莓果酱:

350克草莓切丁50克白砂糖,用不粘锅小火熬浓稠

600克铁塔淡奶伍春油60克糖打发成硬奶油状

奶油分成2份,一分钟加入草莓酱拌匀,一层蛋糕,一层草莓夹心奶油,以此类推,最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周,最上面摆放上一圈草莓,四周挤入奶油即可

3. 链夊摢浜涢傚悎镍掍汉绠鍗曞ソ涓婃坠镄勮泲绯曞仛娉曪纻

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4. 双色夹心蒸蛋糕

材料:
A:低粉100g,可可粉10g,泡打粉1茶匙,鸡蛋3个,糖100g,B:低粉100g,泡打粉1茶匙,香草精适量,鸡蛋3个,糖100g,牛奶3汤勺,色拉油3汤勺,红豆沙适量,糖粉和可可粉适量(最后装饰用),*特殊工具:深底点心铁盒(方形或圆形均可),铁盒底部最好垫层油纸(或锡箔纸刷层色拉油),盒子四壁刷层色拉油。
做法:
1、A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用;B料的面粉、泡打粉过筛备用;
2、牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用;
(此时要将蒸锅准备好,蒸锅内加足水,水开后可关小火备用)
3、取一无水无油干净容器,将材料中的其中一份鸡蛋加糖,隔盆热水打发至原来的2倍样子;
(我是将A、B料中的鸡蛋、糖一次性过打的,初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打,以免分配不均)
4、任意取A或B的面粉将其拌入,用塑料刮刀兜拌匀后,将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒,铁盒在桌上顿几下震出气泡;将铁盒子放入蒸锅,开大火,蒸15分钟左右;
(趁蒸的时间,将第二份鸡蛋打发,拌入面粉后备用;香草精可与2中的溶液同时放入)
5、打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平,注意边缘要留少许位置不用抹;
(如果你的红豆沙太干的话,可用少许水预先稀释一下方便涂抹)
6、倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分;
7、铁盒子倒扣取出蛋糕后切块,按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
小诀窍
1、建议用小点的盒子,我用的盒子有点大,所以在做第二层的时候中间的红豆沙都盖不住,蒸好后中间部份还是稍微可以看到些红豆沙。
2、A、B材料中鸡蛋和糖最好分别打发。
双色夹心蒸蛋糕
材料:
A:低粉100g,可可粉10g,泡打粉1茶匙,鸡蛋3个,糖100g,B:低粉100g,泡打粉1茶匙,香草精适量,鸡蛋3个,糖100g,牛奶3汤勺,色拉油3汤勺,红豆沙适量,糖粉和可可粉适量(最后装饰用),*特殊工具:深底点心铁盒(方形或圆形均可),铁盒底部最好垫层油纸(或锡箔纸刷层色拉油),盒子四壁刷层色拉油。
做法:
1、A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用;B料的面粉、泡打粉过筛备用;
2、牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用;
(此时要将蒸锅准备好,蒸锅内加足水,水开后可关小火备用)
3、取一无水无油干净容器,将材料中的其中一份鸡蛋加糖,隔盆热水打发至原来的2倍样子;
(我是将A、B料中的鸡蛋、糖一次性过打的,初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打,以免分配不均)
4、任意取A或B的面粉将其拌入,用塑料刮刀兜拌匀后,将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒,铁盒在桌上顿几下震出气泡;将铁盒子放入蒸锅,开大火,蒸15分钟左右;
(趁蒸的时间,将第二份鸡蛋打发,拌入面粉后备用;香草精可与2中的溶液同时放入)
5、打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平,注意边缘要留少许位置不用抹;
(如果你的红豆沙太干的话,可用少许水预先稀释一下方便涂抹)
6、倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分;
7、铁盒子倒扣取出蛋糕后切块,按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
小诀窍
1、建议用小点的盒子,我用的盒子有点大,所以在做第二层的时候中间的红豆沙都盖不住,蒸好后中间部份还是稍微可以看到些红豆沙。
2、A、B材料中鸡蛋和糖最好分别打发。
醉心蒸虾
材料:
虾,绍兴花雕酒,姜丝
做法:
1.把虾放在铁盘上。
2.淋上绍兴花雕酒(越多越香)。
3.把姜丝放上。
4.用中火蒸10-15分钟。
小诀窍
1.可放一些小辣椒增添辣味。
猪心蒸朱砂
材料:
猪心250克,朱砂末0.3克,姜、葱、植物油、精盐各适量。
做法:
(l)、猪心洗净,切成细条;姜切成丝;葱切成葱花。
(2)、将猪心、朱砂同装入碗中,加入姜丝、葱花、植物油、精盐拌匀,入沸水锅中,隔水蒸熟即可。
(3)、猪心鲜嫩。
猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
材料:
饼干原料:
做法:
猫猫头饼干
做法:
1、黄油放置室温软化,加入糖后搅拌至略白,体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉,揉成面团。
2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片,用饼干模具在面片上扣出形状。
3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。
4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘,用170度烤10分钟左右。
巧克力夹心饼干
做法:
1、用心形的模具扣出图案后,在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形,圆形大小感觉自己的需要,没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。
2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右,表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上,在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力,巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。
双色格子饼干
做法:
1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长,差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕,整成方形。
2、再取一小块原味的面团,用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来,去掉多余的面片,再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。
3、一刻钟后把面团从冰箱中取出,趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干,将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。
双色蒸蛋
材料:
鸡蛋3个、松花蛋1个、约30℃温水210毫升、盐少许、鸡精少许、香油少许
做法:
1、蒸锅水烧开。
2、松花蛋切六瓣。
3、鸡蛋磕开装大碗里,依次加入温水、盐、鸡精(喜欢原味儿的可以不要盐和鸡精)、香油,一个方向搅拌打散起泡沫。
4、撇去上面一层泡沫后,将打好的蛋液倒进蒸锅碗里(水开后放碗),盖盖大火蒸八分钟。
5、时间到!关火,开盖码上松花蛋再次盖盖焖个3分钟,端出来就可以开吃啦!淋上美极鲜,味道美极了!
小诀窍
加温水蒸蛋不起马蜂窝,加香油或食用油会使蛋口感更嫩滑。
可可凤梨夹心蛋糕
材料:
无盐牛油70克,细糖50克,蛋2个,奶粉30克,低粉110克
做法:
1.黄油加糖打发至浓稠发白,体积膨大。
2.一颗蛋一颗蛋加入拌匀,筛入所有混合好的粉类。
3.切拌均匀,中间挖坑甜入果酱。
4.在上面再盖上面糊,入炉180度烤。
小诀窍
再不要买这种纸模,没有硬模定型,好多层垫着也东倒西歪,烤出来还是形状不好看。
夹心小蛋糕
材料:
威风,奶油,水果,葡萄干,干果
做法:
1.制作好的戚风切成均匀三片,用模压出形状,或用刀切出形状;
2.中间涂上打发好的奶油(夹上水果薄片更佳);
3.表面菊花嘴裱花,中间加上一颗葡萄干或其他水果/干果。
三角美乃兹夹心蛋糕
材料:
鸡蛋、、12茶匙白醋少许4个,砂糖70克,玉米油55克,牛奶55克,低筋面粉70克,泡打粉,盐0.5茶匙,白醋少许
做法:
1.分开蛋黄和蛋白;
2.将蛋白放入干净无油无水盆里,蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入醋和盐,分三次逐渐加入砂糖,打至中性发泡。(打蛋器速度是 慢速-快速-中速-慢速,至打蛋器捞起时蛋糊成弯钩,后半程速度要放慢已面蛋糕发干)
3.另取一个盆子,慢慢将牛奶加入玉米油中,边倒边用打蛋棒搅匀;慢慢边搅边加入筛过的低筋面粉和泡打粉,再加入蛋黄,用切拌法成蛋黄面糊
4.取蛋白糊1/3倒入蛋黄面糊,用切拌法成轻轻翻动混合,然后将混合好的糊再倒回蛋白盆,切拌均匀就可以。
5.烤盘里铺上油纸,倒进面糊,刮平表面
6.烤箱先预热180度10分钟,把烤盘放进中层用175度烤15-25分钟;
7.蛋糕膨出烤盘1cm左右,表面金黄时,用牙签插一下,如果没有沾面糊就好了;
8.取出蛋糕,倒扣在新蛋糕纸上,撕掉底部的油纸,晾凉;
小诀窍
切拌法:就是用橡皮铲子绕盆一圈从盆底捞起,然后在盆内划十字,有时间找个视频地址给不知道的~,很easy的~ 我用的美乃兹夹心,因为考虑到家里人不是很喜欢奶油~果酱~
蓝莓夹心薄饼蛋糕
材料:
鸡蛋4个,低筋面粉100克,溶化黄油40克,糖80克
做法:
1.鸡蛋和糖告诉打散至淡黄色,然后筛入面粉,快速搅匀,然后捞匀.然后倒入溶化黄油.捞匀.倒入抹好油的磨具里,然后震2下.烤箱170度预热,170度烤20-40分钟.
2.然后取出切成三角形,抹入蓝莓酱,在叠上一层,用牙签在中央插入,然后放上草莓,筛上糖粉就可以了.
椰香果酱夹心蛋糕
材料:
全蛋3个,细砂糖35克,35克,椰浆20克,大豆油(无味的植物油都可,别用花生类的油)22克,低粉45克,椰子粉17克
做法:
1.3只全蛋一起打至粗泡,加入细砂糖再打。
2.打至颜色变浅,湿性发泡程度(如图),全蛋打发我还是第一次,比单打蛋白费劲些。
3.加入椰浆和植物油打匀。
4.加入过筛后的面粉和椰粉,用橡皮铲切拌匀至无颗粒状,注意别太用劲做面糊消泡。
5.倒入铺油纸的烤盘内,轻震几下,震出气泡,入烤箱150度20-25分钟即可。
6.取出后即揭下油纸抹上果酱,我喜欢这款黑樱桃果酱,有好些果肉呢,再撒上椰丝。
7.切去边角后切小方块,再两块重叠起来,表面再撒些椰丝就可以啦。

5. 用电饭煲怎么做好蛋糕呢

电饭煲蛋糕

所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量

第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。

可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。

手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离的更干净一些。

第二步:先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。

玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

第三步:这时候处理蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖,继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。

白糖的量可以按照自己的口味适量调整。

没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。

第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,继续用翻拌的方式混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方式混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。

打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。

电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

第五步:我用的是比较老式的电饭煲,没有蛋糕功能,不过也可以做蛋糕,选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。

一定要闷,不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。

现在就可以尽情的享受这个美味的蛋糕了,相比较烤箱做的蛋糕而言,用电饭煲做的蛋糕口感更好,偏湿润绵软一些,入口即化,家里有小孩子的一定特别喜欢。

6. 不用烤箱就能自制的甜品,你有哪些不错的推荐

草莓果酱配免烤芝士蛋糕

材料:牛乳100g.酸牛奶150g.鲜奶油250g.无盐黄油40g.糖30g.吉利丁粉15g.燕麦饼干80g.草莓250g.糖粉100g

作法:

1.燕麦饼干80g,还可以用消化饼干或是奥利奥曲奇饼干替代,自然用趣多多还可以

2.放进薄膜袋,用擀面棍磨碎

3.磨碎的曲奇饼干铺入模贝底端,倒入融化好的无盐黄油,搅拌均匀后刮平在模具底端

4.吉利丁粉放入牛乳

5.拌和后稍加置放,直至起小泡

6.坐入开水不断拌和,直至吉利丁粉完全融化

7.鲜奶油放糖消磨到发生纹理

8.添加吉利丁片液搅拌均匀

9.倒入模贝,放入冷藏室2-3钟头

10.模贝取出后脱模,用热浴巾或立即冲着模贝外界吹暖风,能够出模

11.草莓+糖粉+小量水(约草莓量的三分之一),开水熬煮,糖份看自身喜欢水平

12.多熬点用不掉能够密封性起来下一次用,熬煮全过程直至草莓变松,完全碾成糊,约十分钟进行

13.草莓酱浇在芝士蛋糕上,进行!

6、搅打好的果仁很容易成型,用小的塔模成型制成塔皮,如果没有这种模具随便用你家里餐具成型也可以啊,只是塔模更容易脱模,餐具则适合直接吃

7、做好的淡奶酪,具体做法可以参考我之前发过的菜谱

8、因淡奶酪是原味的没有糖,可以稍微加点冰糖粉或者白糖蜂蜜之类的增加甜味。喜欢原味的也可以不加糖的哦,原味奶酪配上也很好吃的

9、把拌好的奶酪装入塔皮里面,就可以开吃啦,有小个是水果如蓝莓之类的装饰的话更漂亮哦,我今天手头没了,家里做好的有山楂糕,就弄了一点山楂糕点缀了一下。

7. 生日蛋糕的做法

1、鸡蛋
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);
白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)
3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
[编辑本段]用具:
1、电饭煲一个;
2、小盆两个;
3、手动打蛋器一个。
[编辑本段]做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至
室温);
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄
小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到
碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,
而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒
入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不
能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好!
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻
轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不
加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部
向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好
了。
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮
饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4
次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳
一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
打发蛋白的方法
1.先检查壹下你打蛋白的工具,盆子及蛋打壹定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆裏加入壹小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分锺就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分锺。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分锺。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,壹个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打壹会,你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分锺足够了!
好了,10分锺你有了壹个成功的蛋白。壹定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!

8. 怎么做好吃,草莓酱蒸蛋糕的家常做法

1.准备好食材

2.底粉里加入泡打粉搅拌均匀

3.鸡蛋加入白糖打发,家里没有打蛋器用手动的大太累了所以我把鸡蛋放料理机搅拌

4.打好的鸡蛋液

5.加入草莓果酱

6.底粉跟泡打粉过筛到鸡蛋液

7.用炒菜的方式上下搅拌均匀,这个时候不能用打圈搅拌了,防止面粉起筋

8.搅拌均匀的蛋糕液倒入抹油的模具中

9.上锅蒸15分钟

10.香喷喷的鸡蛋糕就起锅了,为了美观在上面点了一点草莓酱