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⑵ 抖音爆浆流心蛋糕怎么做
主料
蛋糕底:鸡蛋2个 色拉油33g
牛奶36g 低筋面粉45g
白糖45g 卡仕达酱材料:
蛋黄2个 牛奶250g
细砂糖20g 玉米淀粉25g
奶盖材料: 白糖20g
海盐4g 淡奶油100g
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
爆浆流心蛋糕的做法步骤
爆浆流心蛋糕的做法图解11. 将蛋清和蛋黄分开,蛋清静置备用
爆浆流心蛋糕的做法图解22. 蛋黄中加入色拉油和牛奶,用蛋抽搅拌至乳化
爆浆流心蛋糕的做法图解33. 过筛加入低筋面粉
爆浆流心蛋糕的做法图解44. 用蛋抽Z字拌至细腻后,备用
爆浆流心蛋糕的做法图解55. 分三次加入细砂糖,将蛋清打发至提起有大弯勾状态。如图状态
爆浆流心蛋糕的做法图解66. 分两次将蛋黄糊和蛋清拌匀
爆浆流心蛋糕的做法图解77. 倒入模具六分满即可
爆浆流心蛋糕的做法图解88. 上火140,下火150烤至膨胀。约8-10分钟。然后转160/180烤至上色
爆浆流心蛋糕的做法图解99. 冷却后会自然回落。等待的时候可以制作卡仕达奶油酱
爆浆流心蛋糕的做法图解1010. 将蛋黄加入低筋面粉和淀粉,拌匀。将牛奶煮开,缓慢倒入拌匀的面糊。搅匀后倒回锅内小火煮至浓稠(此处忘记拍照了^_^下一步可以看到卡仕达酱的浓稠度)
爆浆流心蛋糕的做法图解1111. 将淡奶油加入细砂糖,打至七成发,然后加入刚刚制作的卡仕达酱,用打蛋器再次打匀。
爆浆流心蛋糕的做法图解1212. 打匀后会比淡奶油稍稀一点
爆浆流心蛋糕的做法图解1313. 将蛋糕中心轻轻切个十字,将卡仕达奶油酱挤入蛋糕,然后铺满整个蛋糕表面,再做装饰即可。
爆浆流心蛋糕的做法图解1414. 如果做北海道戚风,可以用泡芙嘴将卡仕达奶油酱挤入蛋糕中心,筛上糖粉即可。
⑶ 爆浆蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
榴莲芝士蛋糕6寸的做法
1.
奥利奥加黄油,微波炉高火1分钟,拿出搅拌均匀,放凉
2.
倒入蛋糕模内压实,六寸的橡袜哪活底蛋糕模包两层锡纸,然后放入冰箱冷藏。烤箱梁码上下火160度预热。
3.
奶油奶酪室温软化,加入25克砂糖,打发
4.
加入一个整蛋,打匀,加入第二个,打匀。(轻芝士是蛋清蛋黄分开的,最后蛋清打发后加入比较松软,重芝士是整蛋的,比较绵实)
5.
加入提前打好的150克榴莲泥,搅拌均匀
6.
加入70克淡奶油,打均匀。筛入30克低粉,刮刀搅拌均匀。
7.
倒入蛋糕模,下面垫毛巾,轻震出气好蚂泡,烤盘加热水,水浴法,放入预热好的烤箱,160度,上下火,中层烤60分钟。
8.
放凉后放入冰箱4小时,或者隔夜,冷藏后味道更好噢。冷藏后下面放杯子,脱模。
9.
切切切,好吃
⑷ 爆浆蛋糕怎么做
食材明细
戚风蛋糕的材料
低粉60g
玉米油38g
砂糖50g
水300g
鸡蛋3个
柠檬汁几滴
- 黑糖珍珠材料
珍珠40g
黑糖100g
淡奶油50g
- 卡仕达酱材料
牛奶200g
玉米淀粉10g
蛋黄2个
香草糖30g
28
黑糖淋上去,不经意就会经历一场雪崩,满满的卡仕达酱爆发出来,珍珠糖浆从蛋糕边缘滴落,让人挪不开眼。
爆浆蛋糕的做法步骤
⑸ 爆浆蛋糕怎么做