1. 巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃
－ 准备食材 －
黑巧克力 100g
黄油 70g
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
白砂糖 60g
低筋面粉 25g
－ 步骤 －
1.将黄油放入一只干净的锅中小火加热到黄油融化，离火
2.将巧克力放进去待巧克力慢慢融化。
3.将鸡蛋打入一个碗中加入细砂糖用打蛋器打到泡发蛋液发白质地浓稠即可。
4.将低筋面粉筛入蛋液中，之后搅拌。
5.将巧克力倒入蛋液中，慢慢搅拌，注意不要出筋度
6.将蛋糕糊在冰箱内放置30分钟，之后将蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱预热200度，之后烤10分钟即可。有的方子是8分钟 可以自己控制
－ 小贴士 －
1、这个蛋糕必须用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打发很重要 3、放在冰箱里这个是一个台湾西点师告诉我的~如果你觉得麻烦可以直接按照电视里的那样直接烘烤。
2. 岩浆巧克力蛋糕做法
首先，确保烤箱预热到180度，为接下来的制作做好准备。
在一个碗中，将130克的巧克力和100克黄油切成小块，然后使用微波炉的500瓦火力加热2分钟，直至两者完全融化并充分混合。将融化的巧克力与黄油搅拌均匀，形成巧克力糊。
接下来，将2个鸡蛋和60克糖粉加入巧克力糊中，继续搅拌至所有成分充分融合。接着，加入70克面粉，用刮刀轻轻拌匀，确保没有干粉团块。
将剩下的巧克力切成大颗粒，加入到步骤3的面糊中，继续搅拌均匀，这样蛋糕会带有丰富的岩浆巧克力口感。
为了防止蛋糕粘模，将模具内部涂抹一层黄油，然后撒上适量面粉，轻轻抖掉多余的面粉。将步骤4的巧克力面糊倒入模具，填充至模具的8分满，放入预热好的烤箱，以180度烘烤15分钟。烤制过程中，表面稍微放凉后可以脱模，但注意不要让蛋糕完全冷却，以保持内馅的热浆效果。
3. 巧克力岩浆蛋糕做法大全
【主料】
2人份巧克力（黑）70克低筋面粉30克
【辅料】
鸡蛋1个鸡蛋黄1个黄油55克朗姆酒1大勺糖粉少许白砂糖20克
步骤1
准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯
步骤2
称量好所有材料
步骤3
无盐黄油切小块和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化
步骤4
鸡蛋和鸡蛋黄放入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打散(不需要打发)至有些起泡即可
步骤5
将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀
步骤6
加入一大勺朗姆酒，拌匀
步骤7
面粉过筛，加入到巧克力液中
步骤8
用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺滑面糊，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时或以上
步骤9
冷藏好的面糊倒入蛋糕纸杯中至八分满，入预热好的烤箱，210度中层烤约8分钟即可，蛋糕出炉后稍凉几分钟小心脱模，撒上糖粉即可
4. 如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕
制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司无盐黄油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 1/3杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 烤盘喷油
制作步骤：
1. 将烤箱预热至摄氏180度。
2. 在一个微波察樱炉安全的容器中，将黄油和巧克力一起加热，直到它们完全融化。搅拌均匀，放置凉至室温。
3. 在另一搏没侍个大碗中，将糖、鸡蛋和蛋黄混合在一起，搅拌基吵均匀。
4. 将巧克力混合物缓慢地倒入混合物中，搅拌均匀。
5. 加入面粉和盐，并轻轻搅拌均匀。
6. 在喷有油的烤盘中倒入巧克力混合物。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕边缘变硬，但中间还是柔软的。
8. 用烤盘从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却1-2分钟，然后将蛋糕倒出并放在盘子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或浆果作为点缀。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步骤是掌握烘烤时间，以确保蛋糕中间的巧克力熔岩能够流出。如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。