1. 蛋糕盒怎么组装
关于蛋糕盒怎么组装可以参考视频网页链接或者如下所示：
步骤1、将一张正方形彩纸边与边对折，中间出现一条折痕。再把这两边分别折向中间折痕，出现新折痕。然后再把这两边分别折向上下两条折边，出现新折痕。
步骤2、再把彩纸翻过来，将上下两条折边折向中间折痕，出现新折痕。也就是正方形彩纸被均匀的分成八等份。再把正方形彩纸顺着中间折痕对折，然后把折边上的两个角分别折向上面第一条折痕，在上面两格处按压出折痕。
2. 鐩掑瓙铔嬬硶镐庝箞锅氩ソ鐪嫔张濂藉悆锛
鐩掑瓙铔嬬硶锛屽张绉颁负鐩掕呰泲绯曟垨铔嬬硶鐩掞纴鏄涓绉嶅皢铔嬬硶鍜屽叾浠栬呴グ镐ч熸潗灞傚眰鍙犲姞鍦ㄧ洅瀛愪腑镄勭敎镣广傝佸仛鍑烘棦濂界湅鍙埚ソ钖幂殑鐩掑瓙铔嬬硶锛岄渶瑕佺簿蹇冭捐″拰鍑嗗囥备互涓嬫槸涓浜涙ラゅ拰鎶宸э纴甯锷╀綘鍒朵綔鍑虹簿缇庣殑鐩掑瓙铔嬬硶銆
阃夋嫨铔嬬硶锘哄簳
阃夋嫨涓涓浣犲枩娆㈢殑铔嬬硶閰嶆柟浣滀负锘哄簳銆傛捣缁佃泲绯曘佹垰椋庤泲绯曟垨钥呴粍娌硅泲绯曢兘鏄涓嶉敊镄勯夋嫨锛屽洜涓哄畠浠缁揿疄涓旀槗浜庡垏鐗囥傜‘淇濊泲绯曞畬鍏ㄥ㖞鍗村悗鍐嶈繘琛岃呴グ銆
鍑嗗囩洅瀛
阃夋嫨涓涓阃忔槑鎴栦笉阃忔槑镄勭洅瀛愶纴杩椤彇鍐充簬浣犳兂瑕佸𪾢绀鸿泲绯旷殑鏂瑰纺銆傜洅瀛愮殑澶у皬搴旇ヤ笌铔嬬硶镄勫昂瀵哥浉鍖归厤锛屼笉瑕佸お澶т篃涓嶈佸お灏忋傜‘淇濈洅瀛愬共鍑骞朵笖骞茬嚗銆
鍒囧壊铔嬬硶
灏呜泲绯曟按骞冲垏鎴愬潎鍖镄勫眰娆★纴姣忓眰澶х害1-2铡樼背铡氥备娇鐢ㄩ攱鍒╃殑闀垮垁鍙浠ュ府锷╀綘銮峰缑骞插噣镄勫垏闱銆
娣诲姞濉鍏呯墿
鍦ㄨ泲绯曞眰涔嬮棿娣诲姞浣犲枩娆㈢殑濉鍏呯墿锛屾瘆濡傚ザ娌归湝銆佹灉閰便佸阀鍏嫔姏閰便佹按鏋灭墖鎴栬呭ザ閰闇溿傝繖涓崭粎澧炲姞浜嗛庡懗锛屼篃浣胯泲绯曟洿锷犱赴瀵屽氩僵銆
瑁呴グ铔嬬硶
浣跨敤钖勭嶈呴グ鍝佹潵缇庡寲浣犵殑铔嬬硶銆傚彲浠ヤ娇鐢ㄦ柊椴沧按鏋溿佸阀鍏嫔姏纰庣墖銆佺硸鏋溿佺硸闇滆姳链点侀熺敤閲戠当绛夈傚湪鎽嗘斁瑁呴グ鍝佹椂锛岃冭槛棰滆壊鎼閰嶅拰鏁翠綋缇庢劅銆
缁勮呯洅瀛愯泲绯
寮濮嫔皢瑁呴グ濂界殑铔嬬硶灞傛斁鍏ョ洅瀛愪腑銆傛疮灞备箣闂村彲浠ョ户缁娣诲姞濉鍏呯墿鍜岃呴グ鍝併傜‘淇濇疮涓灞傞兘鏀剧疆寰楃ǔ锲猴纴阆垮厤鍦ㄧЩ锷ㄨ繃绋嬩腑鍙戠敓鍊掑屻
链钖庤呴グ
鍦ㄧ洅瀛愯泲绯旷殑链椤跺眰鍜岃竟缂樻坊锷犱竴浜涚壒鍒镄勮呴グ锛屾瘆濡备竴链靛ぇ镄勭硸闇滆姳鎴栬呬竴浜涚簿镊寸殑宸у厠锷涜压链鍝併傝繖浜涚粏鑺备细璁╀綘镄勭洅瀛愯泲绯旷湅璧锋潵镟村姞绮捐嚧銆
鍐疯棌
鍦ㄥ𪾢绀哄拰浜鐢ㄤ箣鍓嶏纴灏嗙洅瀛愯泲绯曟斁鍏ュ啺绠卞㖞钘忥纴杩欐牱鍙浠ヨ╄泲绯曟洿锷犵揣瀹烇纴涔熸湁锷╀簬淇濇寔瑁呴グ鍝佺殑褰㈢姸鍜屾柊椴滃害銆
娉ㄦ剰浜嬮”
纭淇濇墍链夌殑铔嬬硶灞傚拰瑁呴グ鍝侀兘鏄鍦ㄨ泲绯曞畬鍏ㄥ㖞鍗村悗娣诲姞镄勶纴杩欐牱鍙浠ラ槻姝㈣泲绯曞彉寰楄繃浜庢箍娑︺
鍦ㄦ坊锷犲～鍏呯墿鍜岃呴グ鍝佹椂锛屼笉瑕佽繃閲忥纴浠ュ厤褰卞搷铔嬬硶镄勭ǔ瀹氭у拰鍙ｆ劅銆
濡傛灉浣犱娇鐢ㄧ殑鏄阃忔槑鐩掑瓙锛屽彲浠ヨ冭槛鍦ㄧ洅瀛愬簳閮ㄦ斁缃涓寮犲僵镩茬焊鎴栬呭浘妗堢焊锛屼互澧炲姞瑙呜夋晥鏋溿
阃氲繃浠ヤ笂姝ラわ纴浣犲彲浠ュ埗浣滃嚭镞㈠ソ鐪嫔张濂藉悆镄勭洅瀛愯泲绯曘傛讳箣锛屽垱镒忓拰缁呜妭鏄鍏抽敭锛屼笉瑕佸虫曞皾璇曟柊镄勯厤鏂瑰拰瑁呴グ鏂规硶銆傛渶缁堢殑鐩镙囨槸鍒朵綔鍑轰竴涓镞㈣兘钖稿紩鐪肩悆鍙堣兘璁╀汉锲炲懗镞犵┓镄勭敎镣广
3. 抹茶蛋糕盒子怎么做
用料
蛋糕体
鸡蛋（大号） 4只
玉米油 35g
纯牛奶 60ml
低筋面粉 60g
抹茶（丸久小山园） 5g
细砂糖 50g
抹茶夹馅层
牛奶 320g
纯净水 90g
细砂糖 80g
抹茶粉（丸久小山园） 10g
吉利丁片（银盒） 2片（约7g）
淡奶油 80g
奶油装饰
淡奶油（铁塔、总统、蓝风车） 200-250g
糖粉 20-25g
装饰品
蔓越莓干 适量
朗姆酒（可选） 适量
抹茶盒子的做法
#戚风蛋糕片
准备一个烤蛋糕卷的烤盘，菜谱中用的是28*28的，铺上烘焙纸，四角剪斜口便于折叠。烘焙纸要高过烤盘，便于烤好之后脱模
烤箱预热180度
低粉和抹茶粉混合过筛备用。蛋白、蛋黄分开备用，注意蛋白盆无水无油，蛋白可冷冻5-10分钟。大号鸡蛋类似兰皇的大小可直接使用，如果只有中号的鸡蛋就用5个，其他戚风材料不增加。如果家中有多余蛋白没地方用，也可以4个中号鸡蛋+35g左右蛋白做戚风片
玉米油加入蛋黄中用蛋抽手动搅拌均匀，分3-5次加入牛奶搅拌均匀再筛入粉类材料搅拌均匀，可画圈搅拌至无干粉状态即可。
蛋白用电动打蛋器（厨师机）高速打至鱼眼泡，加入二分之一细砂糖继续高速打发，打发蛋白至细密的泡沫时加入剩下细砂糖的二分之一后调中高速打发至蛋白呈现光泽感，加入剩余细砂糖，中速打发至有光泽的硬性发泡
取出三分之一蛋白霜加入蛋黄糊钟用蛋抽快快速画圈搅拌至无蛋白块（硬性发泡的蛋白霜加入蛋黄糊容易有小结块）后换刮刀轻轻翻拌3-5下将底部面糊拌匀后倒回蛋白盆内用刮刀翻拌均（有时候盆太大容易遗留蛋白霜小结块，可以先用蛋抽轻柔的在表层画几个Z字打散蛋白块），注意不要过度翻拌，搅拌均匀无结块即可，小心消泡
从模具上方约20公分处将蛋糕糊倒入模具内，用刮板或刮刀等从中心向模具四角抹匀面糊，震盘2次消除表面气泡。烤箱中下层170度烤25-30分钟，取出后摔震一下烤盘散去底部热气后，拎着高出的烘焙纸翻转放到铺了烘焙纸的晾架上冷却，此时可以将蛋糕片上的烘焙纸先撕开，为了避免晾凉的过程中蛋糕片过分干燥，撕开的烘焙纸继续盖在蛋糕上，另外再做别的蛋糕片的时候可以直接翻转晾在上头，省了一张烘焙纸，注意不要叠太高，底下的蛋糕片会被压扁，三四片是没关系的
#抹茶夹馅
戚风蛋糕进烤箱的时候就可以做了
2片吉利丁片泡冰水备用。（不同的吉利丁片凝结效果不一样，网上有各品牌的吉利丁片转换表可以参考一下，用吉利丁粉的小伙伴要转换也是可以的注意替换配方中的水量）
抹茶粉过筛混合砂糖备用
320g牛奶和90g水混合倒入小奶锅（做马卡龙的那个小奶锅就够了，上过红红小马课的小伙伴们懂的），架好煤气架子小火煮到微沸（熬糖水那个小火中的最大火，注意表面的奶皮要撩掉，微沸就是有细小气泡冒出）。
吉利丁片泡发后取出挤干水分另外放置在小碗中，倒入30g左右微沸的牛奶+水，搅拌至吉利丁融化
剩余的牛奶+水混合物分5-6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，为避免水量过大抹茶粉结块不易搅散，第一次倒入分量最少，一次一次增加量（如果有专用的抹茶茶筅用来搅拌是最好的，如果没有的话用蛋抽也可以，注意每次加的水量不要太大耐心分多次混合，不拘泥于5次还是6次的）边搅拌边倒直至细砂糖完全融化，加入吉利丁溶液继续搅拌均匀
过筛混合溶液4次（当然可以偷懒不过滤或者少过滤，就跟加抹茶粉好多人不高兴过滤一样，但是抹茶粉爱结块你懂的，吉利丁片有时候融化不完全也是有的大家也都了解，成品口感细腻与否就看肯不肯多费点事了，一般我都用之前过滤抹茶粉的筛子过滤，顺便可以把筛子上的抹茶粉再清一清）
过筛好的溶液盆坐在冰水中时不时去搅拌一下（抹茶爱沉淀），这时候可以去打发配方中的80g淡奶油，打到7-8分发都可以，就是差不多抹面的状态，冷藏待用。
抹茶牛奶混合液冷却至差不多搅拌头提起来的滴落物可以在表面停留3-5秒保持痕迹时，加入打发后的淡奶油搅拌均匀。
早先做好的戚风蛋糕片抽空切成盒子开面大小的6片（会有一点点边角料，可以做蛋糕干也可以直接吃掉），先在盒子中铺一片蛋糕，倒入三分之一抹茶馅，轻震一下盒子让表面平整，冷藏5-10分钟使抹茶馅稍微凝固一点，再轻轻的盖上另外一片蛋糕片，盖上盖子放冰箱冷藏至彻底凝固（我一般都是晚上做冷藏过夜）
#装饰奶油
不仅是装饰，更是丰富口感
冷藏淡奶油+奶油重量的10%的糖粉打发至纹路清晰（裱花状态）
选自己喜欢的裱花头，挤到盒子蛋糕的最上层。送人的话注意不要挤得太满，盖子盖上去就破相了，如果要快递的话还是怎么满怎么来不然反而要破相。
装饰用的蔓越莓干
选择品质好一些的，可以直接点缀，也可以用少量的朗姆酒浸润之后用厨房纸吸干水分点缀（朗姆酒啊其他果酒都是可以的，尤其蔓越莓已经有点干了的话，泡一下是最好的，别泡久了回退色。。。）
4. 豆乳盒子的做法
豆乳盒子是由戚风蛋糕和日式豆乳卡仕达酱组合而成，所以其做法分为戚风蛋糕做法和日式豆乳卡仕达酱做法两部分。
工具/材料
戚风蛋糕：鸡蛋 4个，柠檬汁 少量，细砂糖 80克，玉米油 50ml，牛奶 50ml，低筋面粉 90克
日式颤庆豆乳卡仕达酱：鸡蛋 2个，细砂糖 20克，低筋面粉 30克，豆浆 200ml，奶油奶酪 30克
- 01
先做戚风蛋糕：取4个鸡蛋，将其蛋清和蛋黄分离。
- 02
在蛋清中加入少量柠檬汁，用打蛋器打至粗泡状态；然后将50克细砂糖，分3次加入到蛋清中，每加一次都要用电动打蛋器充分打发，泡沫会越来越细；直到将蛋白打发到可拉起直立尖角即可。
- 03
在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器打匀茄橘握至蛋黄颜色变浅；再边搅拌边加入玉米油50ml、牛奶50ml，最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
- 04
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
- 05
把面糊倒入烤盘中抚平，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
- 06
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，180度，烤25分钟后取出。冷却后切成大小均等的蛋糕片。
- 07
接下来做日式豆乳卡仕达酱：取2个鸡蛋，将其蛋清和蛋黄分离。
- 08
在蛋黄中加入20克细砂糖，用手伍毕打匀至蛋黄颜色变浅；筛入30克低筋面粉，加入豆浆200ml，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
- 09
起锅开小火，将面糊倒入锅中，边加热边搅拌，直到变稠；加入奶油奶酪30克，混合完成后呈现浓稠的糊状。冷却后装入裱花袋里待用。
- 10
接下来就是组装盒子了。先在底部放一片戚风蛋糕片，挤一层淡奶油；再在上面铺一片蛋糕片，挤一层日式豆乳卡仕达酱；再在上面铺一片蛋糕片，挤一层日式豆乳卡仕达酱；最后撒上一层熟黄豆粉，豆乳盒子就做好了。
5. 低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子怎么做
用料
蛋糕卷胚
28*28的巧克力蛋糕胚 一块
奥利奥咸奶油馅
淡奶油 380克
糖粉 15克
奥利奥饼干碎 40克
盐 1.3克
奥利奥饼干碎（装饰用）
饼干碎 适量
低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法
首先要烤出一张28*28的蛋糕胚。这一步跟做卷卷是一样的。（友友们可以参考一下我的奥利奥咸奶油蛋糕卷，这里就不啰嗦了）低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤1
竖切两刀、横切一刀，尽量分成均匀的六小块（四边不用切掉，不要浪费，而且讲真，不切和切吃起来真没啥区别）低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤2
取三块分别铺到饭盒的最底层备用低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤3
打发淡奶油，将糖粉和盐先加入淡奶油里低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤4
打发至六成（隐约出现纹路）低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤5
这时加入奥利奥饼干碎低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤6
继续打发，但不要打得太硬，基本能定型就可以了（这一步也跟做卷卷的咸奶油馅是一样的，只是用量不同）低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤7
准备一个大号的裱花袋，将打发好的奶油全部装进去，再用剪刀剪开一个缺口（个人觉得缺口宁小勿大，不然380克的奶油就不够分了）低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤8
在蛋糕片上，用之字型的手法挤一层奶油低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤9
第一层奶油铺好了低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤10
在奶油上任意撒上一层饼干碎。颗粒大小无所谓，反正冷藏过夜后饼干会被软化了；多少也随意，留出铺第二层的空间就行。低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤11
继续重复第一层的操作：一片蛋糕+一层奶油+一层饼干碎低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤12
操作完盖上盖子，放冰箱冷藏过夜（因为我每次都是晚上做好第二天才吃）低糖不腻的奥利奥咸奶油蛋糕盒子的做法 步骤13
吃的时候一定要挖到底，然后大口吃掉，口感十分丰富，保证很满足哒！
6. 蛋糕盒子怎么做