‘壹’ 蛋糕的做法
蛋糕的制作方法如下:
做蛋糕的配料
鸡蛋5个,低筋面粉80g,纯牛奶40ml,白糖40-50g,柠檬汁2滴,油40ml。
第一步
准备好你需要的所有材料。
第二步
五个鸡蛋,从蛋清和蛋黄中分离出来,分别放入两个容器中。
第三步
往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。
第四步
小贴士,加入面粉,用筛子过滤一次。
第五步
搅拌糊状物
第六步
在这碗分开的五个蛋清中,加入白糖颗粒,挤两滴柠檬汁,用打蛋器打成棉花状。不要打它,这样打它也不会倒。
第七步
蛋黄分两次混合搅拌在一起。
第八步
像这样混合它。
第九步
刮干净,放入模具,放入烤箱,(烤箱预热10分钟),调到150度,20分钟左右,看到成型就可以出烤箱了。
第十步
无添加,香甜可口,健康美味。
‘贰’ 鑻规灉镐庝箞锅氩ソ钖
𨱒愭枡锛氲娴鏋3涓/锏界爞绯200g/姘100g/绾㈣壊椋熺敤镩茬礌棣栧厛鑻规灉娲楀共鍑锛屾寲铡绘灉钂傦纴鐢ㄧ圭剧┛杩囷纴铹跺悗阌呴噷鍊掓按锛屽姞锏界硸镡镦镊冲啋娉¢粡绋狅纴灏呜娴鏋沧斁杩涘幓锛屽潎鍖镄勮9涓婄硸娴嗭纴𨰾垮嚭𨱒ユ栌鏅惧湪钖冿纴杩欐牱镄勬柟娉曚篃鍙浠ュ仛绯栬怿鑺︼纴鍝埚搱锛屽揩杩囧勾浜嗭纴杩椤枩搴嗙殑镞ュ瓙锛岀濆ぇ瀹剁孩绾㈢伀𨱔銆
娉曞纺鑻规灉娲
𨱒愭枡锛氭坠鎶挞ゼ/鑻规灉/榛勬补/鐜夌背娣绮/锏界爞绯/姘
棣栧厛鑻规灉娲楀噣鍒囦竵锛岄攨涓鏀鹃粍娌癸纴阌呴噷鏀惧叆鑻规灉涓併佺帀绫虫稳绮夊ぇ𨱔缈荤倰镊抽粡绋狅纴锷犲叆锏界硸鎼呮妈鍧囧寑锛岀劧钖庤娴鏋滃垏鐗囧囩敤锛岀瓑鑻规灉娉ュ㖞鍗翠箣钖庯纴骞抽摵鍦ㄦ坠鎶撶摱涓婏纴灏呜娴鏋灭墖鐢卞栬屽唴鍦版彃鍏ヨ娴鏋沧偿绉嶆憜鏀惧ソ锛屽舰鎴愪竴链佃姳鐡e舰鐘讹纴鎽嗗ソ涔嫔悗鏀惧叆鐢甸ゼ阈涗笂镦庤呖涓ら溃閲戦粍灏卞彲浠ュ嚭阌呬简銆
镍掍汉鐗埚揩镓嬭娴鏋沧淳
𨱒愭枡锛氲娴鏋/榛勬补/镓嬫姄楗/鐜夌背娣绮/锏界爞绯/姘
棣栧厛涓寮犳坠鎶挞ゼ鍒囨浔锛屽彟澶栦竴寮犻摵鍨锛岀劧钖庤娴鏋滃垏涓侊纴锷犻粍娌圭倰鎴愯娴鏋沧偿锛屾妸鑻规灉娉ユ斁鍦ㄦ坠
锛屽姞榛勬补鐜夌背娣绮夌倰镡熸悈𨰾屾垚鑻规灉娉ワ纴铹跺悗鍑嗗囱泲鎸炵毊锛屾妸鑻规灉娉ュ掑叆铔嬫尀镄锛屾岗绱ч槻姝㈣娴鏋沧偿闇插嚭锛屽湪铔嬫尀镄涓婂埛楦¤泲娑诧纴鐢ㄥ垁鍦ㄤ笂闱㈠垝寮3阆掳纴鍏ョ儰绠辨柟渚垮姞鐑锛屼笂涓嬬伀180搴︼纴20鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ简銆
‘叁’ 蛋糕做法
【所需食材】A类:玉米油 70g,牛奶 70g,B类:低粉 80g,玉米淀粉 10g,泡打粉2g,蛋黄5个,C类:细砂糖 70g,蛋清 5个,塔塔粉2.5g,盐1g,柠檬汁 几滴 (鸡蛋放冰箱里的会更好。)
【制作过程】1.称量好材料。将蛋黄与蛋白分离,分别装在无油无水干净的打蛋盆内,
把A部分搅拌均匀。
2.把B部分粉类过筛,将粉类加入A部分中拌均匀即可,把蛋黄加入拌均(不可搅起均)把蛋清加入拌均。
3.将C部分打发至湿性发泡7-8成,(打到蛋白变得细腻、蓬松柔软时,电动打蛋器换低速打发,打至湿性偏干性发泡状态,提起打蛋头是直立小弯钩的状态即可)。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.看不见白色蛋黄霜痕迹即可。
6.将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合,用刮刀轻快地从盆底向上翻拌混合均匀。7.翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。8.将蛋糕糊倒入17cm中空模具中,轻轻震一下。9.放入预热好的烤箱中下层,温度150-155℃,时间30-35分钟。10.出炉后轻震一下。11.立刻倒扣。12.凉后脱模即可。松软细腻的蛋糕简单又百吃不腻~