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带面包的蛋糕做法视频

发布时间: 2024-07-29 09:01:11

如何用面包机做面包和蛋糕

需要准备的工具:
1、电动打蛋器(祈和的就行,不用很贵的,手动的话会打到残废的,不推荐尝试)
2、厨房秤(电子的或者刻度的都行,如果你想一步到位就买个电子的,毕竟刻度的不太精准)
3、一个干净的大盆
4、面粉筛
5、橡皮刮刀
6、量勺或者量杯
7、蛋糕模具
8、面包机或者烤箱(网上的方子几乎无一例外是烤箱的方子,由于家里只有面包机,所以今天你能破天荒地看到用面包机做出来的海绵蛋糕)。
材料(这是一个6寸蛋糕的用量,请根据自己的模具大小按比例增减):
1、鸡蛋:3只(小的话4只)
2、糖:45克
3、低筋面粉:60克
4、油:25ml(色拉油、橄榄油都行,网上有些方子会说不能用橄榄油,其实我尝试下来,根本吃不出有什么特别的味道,我们自己做图方便,家里烧菜的油就就行,不用再去特地买个油来做蛋糕了)
是不是觉得材料很简单?下面我们来讲制作过程,有图有真相:
第一步:将鸡蛋(全蛋)、糖全部加入盆中,记得盆必须是无水无油的干净大盆,否则直接影响最后的打发效果。
第二步,用电动打蛋器打发鸡蛋。我是先用1档打起来之后,换2档快速打发,最后回到1档。貌似全蛋打不到干性发泡,只要打到像图中这样像奶油一样,打蛋器划起来的纹路不会马上消掉就行了。打发鸡蛋是整个制作过程中唯一费时费力的事情,不过前后也不过15分钟左右吧。
第三步,面粉分两次筛入鸡蛋糊中,记得第一次筛好之后要先拌匀再筛入剩下的面粉。千万不要画圈搅拌,而是要用刮刀从下往上翻拌,以免鸡蛋糊快速消泡。
第四步,将25ml油加入蛋糕糊中,拌匀。
第五步,将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。这里我用了一个6寸的活底模具,第一次我直接用了面包机自带的面包桶,拔掉搅拌刀,一样可以用。你可以震几下,把表面的气泡挑掉刮平。
第六步,烤箱或者面包机预热,放入模具
面包机的话,选浅色,35~40分钟时间。个人觉得不需要到40分钟,我只是先这样设了,实际是到37分钟的时候关掉的。如果你用面包机自带的面包桶做的话,估计35分钟也就够了,因为面包桶更靠近底部的发热管,所以温度会更高,之前我用面包桶烤了40分钟,似乎有些过头了。所以各位在35分钟过了之后就要密切观察蛋糕的情况,如果发现之前抛起的上层开始出现回缩的情况,就差不多了。然后你可以用一根牙签插进去看一下,如果拔出来没有黏住任何蛋糕糊的话,说明烤好了。
如果你是用烤箱的话,建议150度,下层,20~25分钟(这个是参考网上的,自己没有实践过,所以烤箱筒子们要自己试试看咯)
取出后先在台面上用力地震几下,把空气放掉,以免出现回缩。然后将模具倒扣在烤架上放凉。我没有烤箱,所以图中的烤架实际上是微波炉自带的,哈哈,各位想必家里也有这么个早已被遗忘的工具吧。
等放凉了之后来脱模吧,噔噔噔噔~~~表面的道道划痕是烤架留下的
很简单吧,自己动手,在家做美味吧~~

怎么用面包机做蛋糕的方法

用料

鸡蛋4个 低筋70克

玉米油20克 白糖50克

牛奶50克 白醋几滴

面包机蛋糕的做法

  • 蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中,蛋黄的盆里加入白糖20克,牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀

  • 蛋黄液中,倒入过筛的面粉

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㈣ 美的面包机做蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋 4只

白砂糖 50g

柠檬 1/4

玉米油 20ml

低筋面粉 100g

泡打粉 2g

海绵蛋糕(美的面包机版)的做法

  • 蛋清蛋黄相分离,蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。

  • 小贴士

    柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味,1/4个绰绰有余。给多了小心影响蛋白打发。