❶ 用电饭锅怎么做蛋糕
器材
编辑
打蛋器一个,盆子三个,碗一个,水杯一个,电饭煲一个
2材料
低筋面粉100g,砂糖100g,牛奶60g,鸡蛋4个,巧克力豆少许,泡打粉少许
做法
1、蛋清和蛋白分开。
2、蛋白打发,分三次放入白砂糖,打发成奶油状,倒过来不流即可。
3、将蛋黄打散,倒入白砂糖,筛过的低筋面粉,泡打粉,搅匀。打的时候不可环圈,容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内(先倒三分之一,拌匀后再将剩余的全部倒入),搅匀 [1]。
5、电饭煲刷入油预热,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂几下,把空气排出。
6、按煮饭键,直至跳保温档,保温(即20分钟)后再按煮饭键,直至保温。(整个用时40分钟。)
7、打开电饭煲,倒扣出蛋糕,即可。
❷ 用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…
主料:鸡蛋4个 辅料:牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g
步骤:
1、准备鸡蛋4个。
❸ 用电饭煲怎么做好蛋糕呢
电饭煲蛋糕
所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量
第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离的更干净一些。
第二步:先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步:这时候处理蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖,继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。
第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,继续用翻拌的方式混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方式混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
第五步:我用的是比较老式的电饭煲,没有蛋糕功能,不过也可以做蛋糕,选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。
一定要闷,不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。
现在就可以尽情的享受这个美味的蛋糕了,相比较烤箱做的蛋糕而言,用电饭煲做的蛋糕口感更好,偏湿润绵软一些,入口即化,家里有小孩子的一定特别喜欢。
❹ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味,那到底应该怎么做呢?其实蛋糕的做法非常简单,而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪,也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些,那么基本上就很难失败了。下面话不多说,今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于这道蛋糕的做法,已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步,第一步打发蛋白,这一步一定要把蛋白给它打发好,否则做出来的蛋糕就不够蓬松,吃起来硬硬的那就有些失败了;第二步就是蒸,这一步最容易失败的地方就是糊底,曾经我三次用电饭煲做蛋糕,其中两次稍微有些糊底,这一步一定要格外的上心才行
❺ 电饭煲蛋糕怎么做
电饭煲蛋糕的做法
用料
鸡蛋 6个、低筋面粉 155克、玉米油 50克、牛奶 100克、
白醋 3滴、细砂糖 100克、红枣 5颗。
做法步骤
[ 1 ] 首先把红枣洗干净切成小片备用;
[ 2 ] 把牛奶和玉米油放入无水无油的容器内;
[ 3 ] 接下来把蛋清打入无水无油的容器内;
[ 4 ] 蛋黄放入步骤2中;
[ 5 ] 把蛋清放入冰箱冷藏备用,接着就做蛋糕糊,把蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀后
把低筋面粉过筛加入拌匀即可;
[ 6 ] 下面我们就开始打发蛋白,在蛋白中加入三滴白醋开始打发至粗泡加入三分一的细砂糖
[ 7 ] 打发至细腻泡沫时加入三分一细砂糖继续打发;
[ 8 ] 蛋白打至有纹路时加入最后一次细砂糖继续打发至干性发泡;
[ 9 ] 电饭煲开始预热,然后把蛋白分三次加入蛋黄糊中;
[ 10 ] 搅拌至无颗粒状即可;
[ 11 ] 把搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中加入切好的红枣片;
[ 12 ] 电饭煲按蛋糕键,时间到后不要着急开盖,关火焖5分钟让其定型稳定;
[ 13 ] 开盖后是不会踏下去哦;
[ 14 ] 拿出来倒扣凉一点后它会自己脱落;
[ 15 ] 成功脱模,高度是不是杠杠的;
[ 16 ] 冷却后就可以食用了。
❻ 怎么用电饭锅做蛋糕呢
材料
6人份电锅 1个,刮刀 1个,打蛋器 1个,铝箔纸 1卷,料理纸 1卷,盆子 数个,奶油奶酪 250g,鸡蛋 3颗,细砂糖 50g,植物X优格(原味) 1罐,消化饼 10片,无盐奶油 100g
做法
1、[制作饼干层]消化饼干装进塑胶袋中→压碎(粉状)。
2、无盐奶油隔水加热至完全溶化(液状)→加入压碎的饼干。
3、将混合完奶油的饼干放入内锅(先涂抹一层奶油在内锅内侧贴上适合的料理纸→好脱模)→用饭匙压平。
4、放入冰箱冷藏20-30分钟。
5、[制作蛋糕层]奶油奶酪切块隔水加热→放入一个新的盆子用打蛋器打散。
6、软化后依序加入细砂糖→3颗全蛋→优格,不停搅拌至糊状。
7、取出内锅在其外侧包复两层铝箔纸→将内馅倒入,轻轻敲打外侧→把气泡戳破。
8、放入电锅在外锅倒入1整杯米杯水,炊煮20-30分,再闷30分。开锅用筷子试有没有熟,若没有再倒入4格米杯水,炊煮完一样在闷30分。
9、放入冷藏至少3小时或者隔天再取出→盛盘完成!
❼ 鐢甸キ镦插仛铔嬬硶鏁欑▼
浠ヤ笅鏄灏忕紪鏀堕泦镄勭数楗镦插仛铔嬬硶鏁欑▼鐩稿叧鍐呭癸纴鍒嗕韩缁椤ぇ瀹讹纴鎺ㄨ崘澶у舵煡阒咃紒
鍦ㄤ竴涓澶х椾腑锛屽皢楦¤泲鍜岀粏镰傜硸鏀惧叆涓璧凤纴鐢ㄦ墦铔嫔櫒鎴栨悈𨰾屽櫒鎼呮妈鍧囧寑锛岀洿鍒版贩钖堢墿鍙桦缑钃𨱒俱
灏嗙墰濂跺拰椋熺敤娌瑰掑叆纰椾腑锛岀户缁鎼呮妈娣峰悎銆
鍦ㄥ彟涓涓纰椾腑锛屽皢浣庣璎闱㈢矇鍜屽彂閰电矇娣峰悎鍦ㄤ竴璧枫
灏嗛溃绮夋贩钖堢墿阃愭笎锷犲叆楦¤泲娣峰悎鐗╀腑锛屽悓镞惰交杞绘悈𨰾岋纴纭淇濇病链夋槑鏄剧殑闱㈢矇棰楃矑銆
娣诲姞棣栾崏绮撅纴鍐嶆℃悈𨰾屽潎鍖銆
灏呜泲绯旷硦鍊掑叆宸茬粡娑傛姽浜嗛熺敤娌圭殑鐢甸キ镦插唴鑳嗕腑銆
鍏充笂鐢甸キ镦茬洊瀛愶纴鎸変笅镦楗阌寮濮嬬児楗锛屾椂闂磋惧畾涓哄ぇ绾40-50鍒嗛挓锛屽叿浣撴椂闂存牴鎹涓嶅悓镄勭数楗镦插瀷鍙峰拰铔嬬硶澶у皬钥屽畾銆
褰撶数楗镦茶嚜锷ㄨ浆鎹㈠埌淇濇俯妯″纺镞讹纴浣跨敤鐗欑炬垨绔圭炬彃鍏ヨ泲绯曚腑蹇冿纴濡傛灉鍙栧嚭镞舵病链夌矘闄勮泲绯旷硦锛屽垯琛ㄧず铔嬬硶宸茬粡鐑ょ啛銆
灏嗙叜镡熺殑铔嬬硶浠庣数楗镦插唴鑳嗕腑鍙栧嚭锛屽緟鍏跺畬鍏ㄥ㖞鍗村悗鍗冲彲浜鐢ㄣ