⑴ 网红古早味蛋糕,恋爱的味道,你知道是如何做的吗
网红古早味蛋糕,恋爱的味道,你知道是如何做的吗?
所说“古早味蛋糕”,是来自于闽南话“想念的香味”,所以,用古早味蛋糕来形容了这一款生日蛋糕再适合不过了。这一款生日蛋糕不仅仅有飘忽华美的表面,更具惊鸿一瞥的含义。刚烤出来的古早味蛋糕,材质细致如泪、口味香馥浓厚,基本上达到入口就化的程度。品完以后,满满的想念的香味,总给人一种幸福快乐的初恋的感觉,如同青春懵懂的年轻男女,又恰似当年的我们!
古早味蛋糕不像海绵蛋糕,又总给人一种海绵蛋糕柔嫩懵懂的身影。与海绵蛋糕对比,古早味蛋糕本质区别在于“油烫面”、“水浴法”,这也是与海绵蛋糕较大最大的不同。烫面法与沙浴烤制方法的添加,让蛋糕的保水性更强烈,因此,这决定了古早味蛋糕细致莹润质地。蛋白质的消磨与海绵蛋糕如出一辙,差别只不过是在消磨水平上应稍微软嫩一点,做到湿性发泡就可以。今日,就与好友们分享网红古早味蛋糕超详细作法,消磨调糊一站式解决,恋爱的味道。
⑵ 百香果磅蛋糕怎么做,酸酸甜甜,口感绝佳呢
百香果磅蛋糕怎么做,酸酸甜甜,口感绝佳呢?
想不到黄金百香果磅蛋糕也这么美味,并且作法也特别简单!!一款对新人极为友好的生日蛋糕!!比海绵蛋糕简易得多。一起来做吧。
黄金百香果磅蛋糕主要材料:无盐黄油100g生鸡蛋2个细砂糖70g低筋粉90g糖桨适当糖10g水30g辅材:发酵粉2g薏米粉20g百香果汁(去籽过虑)30g加工工艺:
第一步
取2个黄金百香果,假如黄金百香果小一点,就拿三个,去籽取水果汁预留,黄油室温软化,变软至用手能戳进无盐黄油就行了,切成块,放入打蛋盆里,添加细砂糖,充足消磨,消磨至奶白色,容积增大
取生鸡蛋搅散,分3次加入到消磨至乳白色的无盐黄油中,用打蛋器搅打,每一次添加蛋液后,要搅打至蛋液所有消化吸收再倒入蛋液,不然容易水油分离
小提示百香果是天然的镇静剂,松驰、镇静神经系统实际效果极佳;治失眠,引导当然入眠和高质量睡眠,清除头疼,眩晕的现象;缓解焦虑紧张、郁郁寡欢、紧张焦虑而引起的头疼、胃疼、尿频尿急、发慌
⑶ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种,一般需要的基础食材是鸡蛋,白糖,牛奶等。学做蛋糕,您可以去厨师学校,也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法,不需要任何技巧,做出来的蛋糕口感松软。
食物名称:蛋糕
食材准备:鸡蛋3个,白糖40克,盐2克,牛奶100克,玉米油100克,面粉200克,泡打粉5克、芝麻
做法步骤:
1、鸡蛋加白糖盐,牛奶和玉米油,混合在一起。
⑷ 果味柠檬蛋糕如何做,果香四溢,润泽细腻呢
果味柠檬蛋糕如何做,果香四溢,润泽细腻呢?
今天这个生日蛋糕真的是太好吃了,作法却非常简单,造型独特,品绿浅浅的,宛如一只只青柠檬,甚是讨人喜欢!这一青柠檬外形的生日蛋糕近期特别流行,新晋网红哦。我在里面添加了凤梨汁,清香四溢,盈润细致,隐隐约约带上新鲜水果的清香,特别好吃,连挑剔的孩子和丈夫,也赞叹不已!
一个真正成功戚风蛋糕,口味是很细腻盈润,温婉有弹性的,比戚风蛋糕拥有更浓厚的蛋糕的味儿!如果感到味道不好,只不过没做成功而已!并且,今天这个生日蛋糕非常特别,由于我用生榨的凤梨汁替代牛奶和水,用食用油代替黄油,最终蛋糕口感轻柔不厚实,可是又不乏盈润,有一种天香莹莹的感觉了!还记得多做一点,一盘不够吃哦!
筛入海绵蛋糕粉,翻拌匀。顺着刮板,渐渐地淋入刚刚热热的油和凤梨汁的混合物质,再度翻拌匀。.把蛋糕糊倒进12连柠檬蛋糕磨具中,这一量恰好那样一盘。轻震一下,放进加热好一点的电烤箱内170度20分钟。到时间,马上倒出来出模制冷。(轻轻地震各种大小出泡就可以,我这次手重了一些,有一个“青柠檬”给震得反倒全是汽泡,哈哈!)制成品,很可爱的小柠檬哦!
⑸ 孩子马上就要过生日了,该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕,首先我们得准备蛋糕片,把蛋糕片放在模具里面备用。需要注意的是,必须得提前在蛋糕片的底部包上保鲜膜。提前准备好适量的淡奶油,把淡奶油隔热加水并且要加热,大概要加热到60度左右,淡奶油加热到60度左右的时候需要隔着热水保温。把吉利丁片剪成两半,并且放到冰水当中,连带着冰水放入冰箱的冷藏室当中泡一会儿,大概10分钟左右就可以变软。
接下来我们把准备好的草莓全部用料理机打成草莓汁,用滤网过滤一下,过滤好的草莓汁放到小奶锅里面,加入白砂糖,用小火加热到60度。继续准备一些吉利丁片,用冰水泡软,然后直接放到草莓汁当中,搅拌融化之后直接倒在已经凝固的慕斯体上,接着继续放入冰箱的冷藏室,三个小时之后便可成功定型。定型结束之后,撕掉模具底部的保鲜膜,然后就可以脱模了,这样慕斯草莓蛋糕就制作完成了。
⑹ 抹茶夹心戚风蛋糕怎么做
用料
抹茶戚风蛋糕材料(6寸)
蛋黄 2个
玉米油 30克
水 50克
低粉 40克
抹茶粉(品牌不同颜色不同) 10克(上下多几克没有问题)
细砂糖 30克
蛋白部分
蛋白 3个
细砂糖 30克
柠檬汁 几滴
抹茶夹心酱材料
1、牛奶25g+抹茶5-10克 调均,无疙瘩
2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g 牛奶锅熬煮
3、步骤1+步骤2混合继续小火熬
4、成浓稠的抹茶夹心酱
小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法
水、玉米油、糖搅打均匀小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤1
筛入低粉与抹茶粉(最好抹茶与低粉过筛两遍,这样面粉会很松,不易结粉粒)“z"字搅打均匀即可小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤2
加入蛋黄、继续搅拌均匀备用小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤3
三个蛋清滴入柠檬汁分次加糖,戚风蛋糕的蛋白打法,打发成这种小短尖的硬性发泡。
戚风蛋糕的制作要点就在这,蛋白的打发很重要,打太硬了,会开裂,打的不到位,会回缩、塌陷等。
状态自己感觉、总结就知道什么硬度、什么温度最适合你。小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤4
这个角度看一下小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤5
蛋白很坚挺、但不会硬到抱团,很容易搅拌开。分两次与蛋黄糊搅拌均匀即可小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤6
倒入模具,轻轻震两下即可烘焙
160度33分钟
再次强调下,温度只能参考,那是我的烤箱、我的烤箱这个温度就能熟、你们的自行设定或者根据经验调整、真别给我留言什么我按照你的温度不熟、我的都烤糊了、我的怎样怎样。
学习就是总结,我们要去跟烤箱磨合、烤了一次没熟、那么下次就要延长时间、如果下次出炉、火大了、那就在两个温度之间找一个点,一定有一个温度适合你。小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤7
出炉后、倒扣,放凉后手脱模具,比较没有蛋糕屑小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤8
1、牛奶25g+抹茶5-10克,调均、无抹茶颗粒
2、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g倒入奶锅上灶煮沸小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤9
煮沸后改成小火,加入已经调好的抹茶糊,继续小火熬煮,因为液体多,就是慢慢熬煮才会浓稠小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤10
十几分钟后,这样了小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤11
有酱的状态就可以了小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤12
然后用抹刀在内部捅一下层次,不要把戚风胚捅破,用裱花袋把抹茶酱挤入蛋糕内部小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤13
装饰上用了圣安娜的裱花嘴挤了一条奶油,撒了几个糖珠、家里只有芒果就切好放了几粒,撒防潮糖粉完活。小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤14
感谢我们可爱的厨友“独享蒸笼的包子”为大家手绘了,如何给蛋糕做内部分层!画风好可爱!简单易懂小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤15
感谢我们可爱的厨友“独享蒸笼的包子”为大家手绘了,如何给蛋糕做内部分层!画风好可爱!简单易懂小清新----抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤16
感谢我们可爱的厨友“独享蒸笼的包子”为大家手绘了,如何给蛋糕做内部分层!画风好可爱!简单易懂
⑺ 小公主生日蛋糕怎么做如何做好
小公主生日蛋糕
食材明细
鸡蛋5个
低粉60克
牛奶55克
玉米油50克
动物淡奶油600克
草莓适量
芒果适量
巧克力适量
进口食用色素少量
细砂糖(加入蛋白)55克
细砂糖(加入蛋黄)10克
细砂糖(加入淡奶油)48克
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
小公主生日蛋糕的做法步骤
1
蛋黄和蛋白分离,蛋白先冷藏。
2
牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。
3
低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。
4
将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。
5
快速筛入低粉。
6
用子刮刀或蛋抽拌匀。
7
分次加入蛋黄,用蛋抽或刮刀拌匀。
8
拌成顺滑的蛋黄糊。
9
蛋白加几滴白醋或柠檬汁,低速打成鱼眼泡。
10
分三次加入55克砂糖打成干性,打蛋器头上有直立的小尖。
11
取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。
12
把11倒入剩下的2/3蛋白中。
13
J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。
14
面糊倒入模具中,轻磕几下磕去大气泡。上火150度,下火160度,55到60分钟。
15
出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。
16
把蛋糕分成三片。
17
草莓和芒果切丁。
18
淡奶油加糖打发。
19
取一片蛋糕抹一层奶油加一层水果。
20
再抹一层奶油。
21
如此类推盖上最后一层蛋糕。
22
在蛋糕外面抹一层奶油。
23
在面上用牙签勾出图案的轮廓。
24
用融化的巧克力描出轮廓。(如果天冷巧克力易凝固,可以加入一些淡奶油软化混合,会好操作点)
25
分别取适量淡奶油调成想要的颜色,分别拉线挤到对应区块,(可用一次性裱花袋下剪一个小口挤,我的还是稍剪大了点。)底下再裱一圈花即可。
⑻ 做蛋糕必备的材料和工具有哪些
1、工具类:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和
不锈钢打蛋盆。
2、材料:低筋面粉、泡打粉(没有也可以)、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
(8)奶锅生日蛋糕怎么做扩展阅读:
鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过
筛备用;