⑴ 蔓越木棉水蒸蛋糕应该怎样做
做法
备料。蛋要事先在室温下回温、蔓越梅干大致切碎并浸泡在水果酒中
将木棉豆腐多余的水份用厨房纸巾吸干后，放在滤网上用刮刀仔细压成泥。
将压好的豆腐泥和其他所有的材料A混合均匀。
将材料B隔约45~50度的热水用电动搅拌器打成细致的蛋糊后，先将混合好的豆腐泥加入，再将材料C分两次过筛拌入。拌的时候要由下向上翻，动作要轻柔且不可搅拌过久以免过度消泡。
拌好的蛋糕糊倒入铺好烤纸的6"模中，将蔓越梅碎稍沥干后倒入。再将模子轻敲台面几下，让蛋糕糊中的空气尽量散出。
中火蒸约20分钟拿竹签试试没有沾黏后，就表示水蒸蛋糕大功告成噜:))
放稍凉并脱模，切成大片，上头可以再洒上一些糖粉~~酸酸甜甜且少油少糖配方~~女生朋友们应该都会喜欢喔:))
⑵ 柠檬木棉水蒸蛋糕[飞利浦料理魔法棒]怎么做
做法
主材料备好。葡萄干先泡入莱姆酒中备用。
木棉豆腐用飞利浦料理魔法棒HR1627搅拌棒搅打成泥状。
大约只要5秒钟就能变成细致的豆腐泥。比起平时都用刀背细压，非常省时且不需要太多额外的清洁工作超方便:)
在将材料A中的其他材料统统加入拌匀备用。
取一钢盆将材料B放入。
用飞利浦料理魔法棒HR1627的打蛋器将蛋汁打发。
飞利浦料理魔法棒HR1627的马力强大，选用turbo速度大约1分钟就能打成牙签放入可站立的蛋糊。
取2~3大匙蛋糊先和步骤4的豆腐泥拌匀。
再将步骤8与剩下的蛋糊拌匀，并将材料C中的粉料过筛分2~3次拌入。以刮刀由下往上轻轻拌匀以免过度消泡。
取一6"模，内部抹上薄薄的一层奶油后将拌好的蛋糕糊倒入，葡萄干挤去水分后放入并将模子轻敲桌面，使蛋糕糊中多余的空气排出。
备一蒸锅等水滚后将蛋糕放入转中小火蒸22~25分钟以竹签插入不沾黏蛋糕糊即可。
蒸好后待稍凉即可脱模。
混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感细致绵密，柠檬清香的气味迷人，甜中带点微酸，入口即化且不腻~搭上一杯热茶...午后的私房甜点超享受:)
⑶ 柠檬木棉水蒸蛋糕的家常做法怎么做好吃
水蒸柠檬蛋糕
主料
鸡蛋2个 柠檬1个 低筋面粉100克 泡打粉2克 玉米油15ML 细砂糖55克
蒸柠檬蛋糕的做法步骤
1.将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
2.加入植物油。
3.把柠檬汁挤到碗里。
4.搅拌均匀备用。
5.将鸡蛋打到无水无油的盆里。
6.加入细砂糖。
7.用电动打蛋器用慢速搅打。
8.再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
9.将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
10.将柠檬水混合物倒入面糊中。
11.用橡皮刮刀搅拌均匀。
12.将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
13.蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。ok