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半圆草莓蛋糕做法家庭

发布时间: 2024-07-25 14:38:40

1. 如何制作草莓慕斯蛋糕

想要做草莓慕斯蛋糕,要准备玉米油,低筋面粉,细砂糖,草莓果泥,淡奶油。辅料要准备朗姆酒,牛奶,鸡蛋,柠檬汁,吉利丁片,以及细砂糖,还有新鲜的草莓。在将材料准备好之后,先要制作戚风蛋糕底。把玉米油倒在干净的盆里面,继续倒入55克的牛奶,然后用蛋抽搅拌,直到牛奶和玉米油全部融合在一起就可以了。随后把低筋面粉筛到盆里,直到没有颗粒才行,把蛋黄以及蛋清分离开来,装蛋清的那个盆一定要是干净的,无油也无水。

组装蛋糕

把吉利丁片泡软,加入到草莓果泥中,然后用蛋抽轻轻搅拌,在搅拌之后把果泥放到裱花袋里。用朗姆酒和水搭配在一起,做成朗姆水开始组装慕斯蛋糕,在刷满朗姆水的同时把蛋糕围好,然后用裱花袋在底部上面涂上慕斯糊,在涂好之后表面装饰一下草莓慕斯蛋糕就做好了。

2. 慕斯蛋糕怎么

蛋黄蛋白分离,打发蛋白,蛋白出现小泡后,倒入1/2细砂糖,继续打发,出现纹路后,加入剩余细砂糖,湿性打发。
2
加入蛋黄,继续打发3分钟左右,打发至滴落的蛋液纹路能保持10秒以上,倒入牛奶,略翻拌3-5下,筛入低筋面粉。
3
翻拌到没有干粉,烤盘铺上烘焙纸,倒入面糊,用画Z字的方法,把面糊摊平在烤盘里,磕出气泡,放入预热190度的烤箱。
4
中层,烤10分钟,烤好后,把蛋糕从烤盘取出,盖张烘焙纸,冷却备用,切分成3部分,将蛋糕胚刷一层糖酒水。
5
烘焙面向里,放入半圆模具,备用,吉利丁片用冷水浸泡10分钟,淡奶油中火微波7秒左右,放入沥干水的吉利丁片。
6
用余温融化吉利丁,搅拌混合均匀,淡奶油加入糖粉和朗姆酒,用低速6成打发,加入吉利丁,低速搅拌,得到白慕斯。
7
白慕斯均分成2份,1份加入葡萄果酱,混合均匀,得到葡萄慕斯,将葡萄慕斯倒入模具,摊平后,放入蛋糕胚烘焙面向下。
8
刷上一层糖酒水,放入冰箱冷藏至慕斯凝固,葡萄慕斯层凝固后,倒入白慕斯,摊平整,白慕斯上放蛋糕胚,烘焙面向下。
9
刷上一层糖酒水,放入冰箱冷藏至慕斯凝固,慕斯凝固后,让模具两头受热脱模,黄油在室温下软化到可以轻易戳动的软度。
10
加入糖粉和葡萄果酱,搅打顺滑,加入淡奶油,搅打到体积增大,颜色变浅,轻盈的状态
做法
通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果,明胶凝结奶酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
共3张
草莓慕斯蛋糕
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。
点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

3. 蛋糕的制作过程

4. 绮桦湡涓嫔崃锣惰崏銮撹泲绯曡︾粏姝ラゅ浘

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5. 粉色慕斯蛋糕的制作方法 粉色镜面慕斯小蛋糕做法分享

1、低筋面粉50克、红曲粉10克、细砂糖60克、纯牛奶45克、玉米油45克、鸡蛋4颗、牛奶150克、细砂糖20克、淡奶油150克、白巧克力100克、吉利丁2片半、草莓味巧克力币80克、葡萄糖浆70克、炼乳20克、水55克、吉利丁片1片、装饰糖适量。

2、做法:

(1)先做蛋糕片,牛奶,玉米油乳化加入筛好的低唤历筋面粉和红曲粉拌匀,加入蛋黄做成红曲蛋黄糊。

(2)蛋白加入细砂糖打至九分发。

(3)先取一小部分蛋白哗链迹到红曲蛋黄糊里拌匀。再和剩下的蛋白翻拌均匀。倒入28*28方烤盘里。

(4)烤箱提前提前预热好,预热完毕有语音提示乱并放入食材,过时不放食材会自动停止烘焙。上下火150度中层烤32分钟。

(5)取出蛋糕片揭去油纸放凉。

(6)用小号慕斯圈刻出6个小圆片蛋糕。比半圆形模具直径要小一圈。

(7)牛奶加糖小火煮到100度离火。

(8)加入冷水泡软的吉利丁片充分融化,白巧加进去搅拌至完全融化。

(9)淡奶油打至6分发加进去。

(10)为了让慕斯液颜色粉一些,可加入4克红曲粉进去,红曲要过筛再加进去,其实不放红曲粉也可以的。成品粉色会浅一些而已。

(11)拌匀后的慕斯液过筛去除杂质和气泡。

(12)先舀一小勺慕斯液到半圆形硅胶模具的底部,内壁用勺子沾上慕斯液这样球体不容易分离。放入冰箱冷冻5分钟定型。时间不能久,回头和后面的慕斯液会分离。

(13)拿出来把提前做好的蛋糕片放进去轻轻按一下,让蛋糕片粘住慕斯液。

(14)倒满慕斯液,入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固。

(15)确定慕斯体凝固以后再做巧克力淋面。水,糖粉,葡萄糖浆或者玉米糖浆也可以,小火煮至103度离火。

(16)加入泡软的吉利丁片和炼乳。

(17)最后把草莓味纯巧克力加进去。充分融化拌匀。

(18)过筛去除杂质和气泡。

(19)凝固成型的慕斯小蛋糕脱模后放在网子上面,底下放上容器好接住流下的淋面液体。

(20)巧克力淋面放置手温后,依次淋在每一只慕斯蛋糕上面。淋好放入冰箱冷藏稍微定型。

(21)用抹刀轻轻拖着蛋糕底部移到盘里,装扮一下,美美哒。

6. 怎么做漂亮的生日蛋糕

水果生日蛋糕

原料:低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉(没用)1克、盐5克。

水果:火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄。

蛋糕具体做法:

1、鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。

2、锅中加水烧沸,将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。

3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状,提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。

4、筛入低筋粉、香草粉。

5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。

6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。

7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。

8、倒入牛奶再拌匀。

9、在8寸蛋糕模中抹上食用油,倒入面糊,端起模具敲几下,敲出里面多余的气泡。

10、烤箱预热180度,面糊放进烤箱内上下火180度烤约35分钟。

11、响铃后取出,倒扣凉。

12、脱模,装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。

13、将蛋糕表皮片去不要。

14、鲜奶油打制硬性发泡。

15、取适量装碗里,加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。

16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。

17、铺上切成小粒的苹果,抹匀。

18、取一片蛋糕片盖在上面,再放上适量奶油铺平。

19、放香梨粒,铺平。

20、盖上第三片蛋糕,放上适量奶油。将奶油抹平,再挖适量奶油敷在蛋糕周围,抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后,稍稍平整了一点。再一阵折腾后,感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹,蛋糕的表面稍微可以见人了。

21、将裱花袋的尖端剪去,装入裱花嘴,再装入打发好的黄色奶油,在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。

22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐!”的标牌。我现在真后悔没有用黑、白巧克力来做标牌,装好后发现蛋糕表面空白的地方有点广阔,就在那地带用奶油挤上一些小黄花花。大功告成!

7. 谁会做不织布蛋糕啊帮帮忙啊

馋涎欲滴的草莓蛋糕、巧克力慕斯、樱桃冰激凌摆在眼前却是只能看不能吃。原来这些都是巧手女孩用不织布做出来的布艺食玩,这可是时下最热门的DIY物件!
一、准备工具与材料

1、针与各色手缝线

2、剪刀

3、不织布数片

4、棉花或其他填充材料

5、相片胶←在做物体黏合的时候会需要用到

6、各式串珠←珍珠光泽的为佳

二、基本针法

1、毛边缝

为什么要介绍毛边缝的原因是当你在做不织布蛋糕的主体时,需要最多的就是毛边缝这个技巧!现在我先用口述的方式作一个教学~等下你在拉到下面去看图解你就会明白了!

第一针的时候,先从下面穿过两块布,第二针从下面穿出来,在你刚刚穿过的点旁边,这时针先不要拉出来,把线绕过针头之后,再把针拉出来,点与点的距离大概2mm为最佳!

〈1〉绿色为自由活动线←也就是你要拉的线

〈2〉黑色为固定线←你千万不可以动他的线

2、回针缝

3、藏针缝

〈1〉绿色为自由活动线←也就是你要拉的线

〈2〉黑色为固定线←你千万不可以动他的线

4、脆笛酥缝法

5、花纹形缝法

基础奶油花教学

这个部分其实很简单也十分的好玩唷~

1、奶油花纸型与做法

这边的纸型可以打印出来当纸型唷~依照你喜欢的大小去变化,下面先介绍奶油

缝法图解

注意!每种奶油做好之前都要放入适量的棉花唷!

花形奶油 详细做法:

风车形奶油

接下来就开始整体制作咯 ^_^

1、蛋糕体

看起来美味可口的蛋糕,可惜这是观赏用的,不能吃的不织布草莓蛋糕。

尺寸做出来是六吋蛋糕出来的。

这是1/4蛋糕体的素材其中一小部分,就是上面样板1、2、3部分,然后把1、2、3用毛边缝缝合

这是1、3缝合后拍的、、应该1、2、3缝完再来一张、、、但我忘记了、、、

1、2、3缝合后…中间要塞薄纸板,这样蛋糕才会尖挺,然后再把4沿着圆弧外围缝合,记得要留一边塞棉花。

塞棉花,我塞我塞我塞塞塞。

塞棉花未缝合先来拍一张

把最后一边用毛边缝缝合后,1/4的蛋糕体就完成啦。

上述步骤完成后,把5贴在黄色那面,就变成草莓酱夹层的海绵蛋糕了。

以上步骤再做个三次,一个6吋的蛋糕体就完成啦。

2、草莓

蛋糕体完成后,重点就是上面的草莓和奶油花装饰了,不过殊不知草莓才是最”厚工”的装饰品,果然可爱的东西做起来就会让人抓狂。

草莓的素材,一片半圆的不织布还有一小块花朵形状的不织布。

草莓麻烦在必须先用钮扣缝,缝出一颗颗的草莓子,一颗草莓不多约缝8~10颗,没想到这样竟然要花上半小时。

缝完钮扣缝后要对折翻面。

然后用毛边缝把直线开口处缝起来。

缝完后再翻面。

然后塞棉花并利用平针缝把边缘穿过。

然后用力一拉绣线,就可以缩起开口,要记得拉紧,这样草莓的形状才会漂亮喔。
黏上绿色不织布掩饰封口草莓就完成啦。

手心中的草莓,远看感觉很可口。

这个六吋草莓蛋糕,要12颗小草莓啊

3、粘合、缎带花

12颗草莓、12朵奶油花。接着就是最简单的工程,用胶黏上去啦。

我的习惯是先排位置,再把胶黏上去,因为如果不满意配件的放法,都还可以变动。

排好位置后就一个个黏好,黏好就大功告成啦。

很可爱吧

然后因为我还有加买透明小蛋糕盒,为了不让这四块蛋糕跑来跑去,材料包理还很贴心的附上缎带要让我绑住蛋糕,但我怎么绑蝴蝶结就是不美,所以最后就是用缝的缝一朵小缎带花罗。

先剪下一小段缎带,它就是最上面那个圆的地方,然后绕出想要的层数,用夹子固定,然后从中间缝起来。

完成的缎带花

在缎带花缝线的地方贴上双面胶带,这样缎带好拆也好恢复成原状。不过其实应该用魔鬼沾代替,就算想卖魔鬼沾也没地方买啦,不过双面胶也挺方便的啦。

放进盒子里,远看像真的蛋糕。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fb905830100dd8t.html

8. 在家怎么做鸡蛋糕

家常鸡蛋糕做法一,

材料
鸡蛋,盐。
做法
如图上一个二碗,放置两个鸡蛋,
充分搅拌均匀
加温水,加盐,再次搅拌,
放入蒸锅,上面扣上一个大盘子,
蒸15分钟。
闭火,焖3分钟。
如牛奶一样嫩滑!

做法二,家常草莓鸡蛋糕

材料
"鲜奶 83g","香草精(酒) 5g","全蛋 一颗","糖 55g","低筋粉 65g","玉米粉(地瓜粉) 20g","打泡粉 一小匙","无盐奶油 20g","盐 少许","草莓碎干 少许"
做法

1:首先:无盐奶油室温软化。把粉类(低筋粉、玉米粉、打泡粉)过筛加入糖、盐混合备用。1:备一小锅 搅拌棒打散无盐奶油 加入全蛋拌均2:分次倒入粉类 拌匀,再加入牛奶、香草精 快速拌均3:静待10钟

2:在等待10分钟时,准备烤盘,刷上薄薄一层植物油,开小火…倒入面糊7-8分满的圆球模上,等待起小泡时 放入草莓碎干

3:用叉子检视面糊比较不液态,外观颜色也极漂亮,取一个覆盖再另一个半圆上

4:确认 内部熟成 颜色漂亮 取出完成

做法三,家常起司鸡蛋糕

材料
"起司片 2.5片","杏仁片(可省略) 适量",
做法

1: 烤模先用烤纸铺好备用。

2: 把低筋面粉过筛备用。

3: 将蛋黄、鲜奶先拌匀备用。

4: 把植物油先加热至锅中产生油纹即可关火。

5: 再一口气把面粉加入拌匀放凉备用。

6: 把蛋奶液加入面糊里拌匀。

7: 烤箱预热160度,将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状,加入砂糖。(分三次加入)

8: 加入最后一份砂糖时,将打蛋器调为高速搅打,打至蛋白霜呈现溼性发泡。

9: 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。

10: 再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。

11: 将一半的面糊倒入烤模里。

12: 把起司片放置面糊上方。

13: 再把剩下的面糊倒完,之后在桌上重敲一下震出大气泡。

14: 最后在上面撒上杏仁片,放入预热好的烤箱,要使用水浴法,烤盘内加点热水,以160度烤20分钟、再将烤温调升至180度烤10分钟。

15: 竹签插入没有沾黏就可以出炉了,出炉后往桌上重敲让热气散出,脱模将周围烤纸撕开放至冷却架上放凉。

16: 放凉即可切片享用。

17: 细腻好吃!

18:完成。

做法三,家常起士鸡蛋糕

材料
"蛋 4颗","砂糖 80g","低筋面粉 160g","牛奶 70ml","奶粉 30g","无盐奶油 50g","起士片 适量","起士条 适量",
做法

1: 将蛋打散放入糖, 隔水加热至40度.

2: 放入日本KNEADER精揉机PK1013T 按程式01 设定速度5 时间12分, 搅拌成浓稠状.

3: 放入过筛的面粉, 奶粉(分3次) 按程式01设定速度2 时间2分. 搅拌至无颗粒.

4: 放入牛奶, 奶油(溶化) 按程式01 设定速度2 时间1分. 搅拌均匀.

5: 预热好的烤模(抺油), 倒入蛋糕糊5分满, 放入起士片, 再倒入蛋糕糊至9分满, 撒上起士条.

6: 放入烤箱, 设定温度180度, 时间20分. 烤好脱膜即完成.

做法四,经常茶香鸡蛋糕

材料
"鸡蛋 34颗","低筋面粉 100g","砂糖 60g","奶油 30g","红茶or抹茶 90ml",
做法

1:蛋白蛋黄分开,先将蛋黄 奶油 温红茶or抹茶水拌匀,奶油先融化比较好拌

2:在倒入面粉,我选用日清面粉,很细致不太需要过筛,口味觉得比较香,把食材都拌匀。如果用红茶口味,还可以把茶叶切碎碎放入,味道更香。

3:蛋白打发到不会滴落

4:把蛋白分次倒入拌匀,不能过度搅拌蛋白会消泡,但我第一次没有拌很均匀,蛋糕成品会部分白白的,所以还是要注意拌匀唷,第二次有拌匀就很完美

5:把面糊倒进大同无水锅,用蛋糕模式,会自动烘烤。 等完成后稍微放冷,倒盖让蛋糕掉出来,就可以罗!

6:抹茶或红茶口味都好吃,没吃完冰起来,吃之前用烤箱烤的脆脆的,配抹茶酱or蜂蜜也很棒

7:完成。