① 在家怎么 自制奶油蛋糕
材料
低粉60g,可可粉30g,鸡蛋5个,牛奶70g,色拉油70g,细砂糖90g,淡奶+细砂糖少许(蛋糕夹层)
做法
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉,拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒,蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡(提起的蛋白霜成到三角)
6.打好的蛋白霜,提起的蛋白霜成到三角,蛋白霜分三次和蛋黄糊混合,切拌或翻拌,不要划圈,以免消泡
7.混合均匀的蛋糕糊,拌好的蛋糕糊到入蛋糕模,摔几下,震掉大气泡,入预热好的烤箱160度,60分钟左右,烤好后到扣放凉
8.蛋糕片成均匀的三片,淡奶加少许细砂糖打发,甜度可根据自己的口味调整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
② 做一个美味的奶油蛋糕有哪些步骤
先制作出一个蛋糕胚,然后打发奶油,放进裱花袋里,最后在蛋糕胚上挤上奶油做造型就可以了,具体做法如下:
准备用料:鸡蛋2个、低筋面粉50克、牛奶30克、玉米油20克、白糖30克、蜂蜜10克、淡奶油100克、淡奶油用糖10克、巧克力适量、食用色素适量
1、蛋黄和蛋清分离,蛋白放入无水无油的盆子中。
注意事项:
1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
2、要注意翻拌面糊的手法和速度,防止消泡。
③ 在家怎样制作奶油蛋糕
主料
鸡蛋4个 泡打粉2克
塔塔粉2g 纯牛奶适量
低筋面粉4勺 糖适量
火龙果1个 黄桃罐头1颗
淡奶油250ml
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法步骤
15.待蛋糕完全冷却了才可以涂抹奶油,不然奶油会融化,我涂抹的方式很随意,然后摆上切好的水果即可
④ 怎么做奶油蛋糕
准备食材:
蛋糕坯子:鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g(蛋黄糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴
装饰材料:淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干个、黑巧克力少许、香蕉1根、牛油果1/4、提子半个
制作方法:
1、准备好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中,用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态;
⑤ 奶油小蛋糕怎么做如何做好吃
奶油小蛋糕的做法步骤
奶油小蛋糕的做法步骤:1 1蛋白蛋黄分开,放蛋白的盆中要求无水无油
奶油小蛋糕的做法步骤:2 2蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤:3 3加入牛奶搅拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤:4 4筛入低筋面粉翻拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤:5 5蛋白打至粗泡,滴几滴柠檬汁
奶油小蛋糕的做法步骤:6 6白糖分三次加入
奶油小蛋糕的做法步骤:7 7蛋白打至9成发即可
奶油小蛋糕的做法步骤:8 8取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤:9 9将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
奶油小蛋糕的做法步骤:10 10将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,震平表面
奶油小蛋糕的做法步骤:11 11烤箱上下火预热,送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
奶油小蛋糕的做法步骤:12 12淡奶油中加入适量的糖打发放冰箱备用
奶油小蛋糕的做法步骤:13 13烤好后的蛋糕撕开周围的油纸,放烤架晾凉
奶油小蛋糕的做法步骤:14 14切去四周不规则的边角
奶油小蛋糕的做法步骤:15 15抹上打好的奶油
奶油小蛋糕的做法步骤:16 16切块
奶油小蛋糕的做法步骤:17 17成品
⑥ 做奶油蛋糕的方法
用料:淡奶油500克,细砂糖40克,芒果1个,红心火龙果半个,无花果1个,桃红奥利奥饼干2个,六寸戚风蛋糕胚1个,裱花嘴1个,裱花袋1个,软刮片1个,抹刀1把。
做法:
1、准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙橘氏果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。