㈠ 蛋糕的制作方法和步骤不用烤箱
不用烤箱做蛋糕的用料
鸡蛋 7个糖 半杯油 半杯面粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步骤
步骤 1
倒出来,凉了再切,
㈡ 何炅老师教你做蛋糕,不用烤箱,不用打发,简单4步骤,香甜软绵
何炅老师又来分享 美食 了,前几天分享了一个泡面饼,这次又来分享蛋糕了。前段时间很多人都做电饭锅蛋糕,成功的不少,但也有很多人失败了,对于那些手残党来说,电饭锅蛋糕确实有点难度。不过何炅老师教你做这个蛋糕,做法确实很简单,不用烤箱,不用打发,简单4步骤,香甜软绵。
做蛋糕最难的其实就是食材的比例和打发蛋清了,因为很多人家中没有厨房秤,也没有电动打蛋器,所以没办法精准把握食材的比例,打发蛋清也很费力。而且家中如果没有烤箱的话,很多人就不会做蛋糕,用电饭锅甚至比烤箱还难操作,失败的人不在少数。
何炅老师这次做的蛋糕真的超级简单,只需4步骤,上锅蒸个20分钟就可以了。蒸出来的蛋糕虽然没有烤箱的松软,但是也很软绵香甜,这个时候买不到好吃的蛋糕,也可以在家里做个这样的蛋糕给家人吃,这么简单的蛋糕做法,你们心动了吗?下面我们一起来看看它的具体做法吧~
食材: 鸡蛋3个、面粉3大勺、橘子1个、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油适量、葡萄干、红枣。
做法:
第一步,首先把鸡蛋打在碗里,然后加白糖和酸奶搅拌均匀,白糖的量可以自己把握,喜欢甜的就稍微多加点,不影响最后的成品。
第二步,接着加适量面粉搅拌均匀,面粉也自己把握,因为这样做的蛋糕比较简单,加多一点少一点都可以。把面粉搅拌均匀,然后再切开橘子,挤入一点橘子汁搅拌均匀即可。
第三步,然后准备一个小碗,碗底涂抹上一点食用油,然后底部撒些葡萄干和红枣碎,然后舀入鸡蛋糊,再加点葡萄干和红枣碎,再加鸡蛋糊,最后上面一层再撒些葡萄干和红枣碎。
第四步,最后包上保鲜膜,用牙签戳几个孔,再上锅蒸,锅中烧开水之后,盖上盖子蒸20分钟即可,出锅后稍微冷却,然后脱模,从小碗里取出即可。
烹饪技巧:
1、没有酸奶加牛奶其实也可以,本来要加柠檬的,但是没有,加点橘子汁也不错;2、葡萄干和红枣也可以用其他坚果代替,加自己喜欢的食材;3、记得碗里涂抹点食用油,方便脱模,最后记得包上保鲜膜,不然蒸出来都软烂的。
㈢ 自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋
4个
面粉
适量
酸奶
1杯
辅料
糖
适量
盐
适量
葡萄干
适量
枣子干
适量
步骤
6.放入微波炉里叮两分钟。
7.因为微波炉的容器不够大。所以剩下的我又放入电饭煲里做,用蒸的,上面再加一个碟子放入绿豆和水和糖,等会可以做绿豆糕
㈣ 自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享
自制不用烤箱的小蛋糕
主料
面粉 :100克
白糖 :45克
鸡蛋 :3只
辅料
油 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
第一步
将蛋清蛋黄分离,分别盛在无油无水的盆里!
第二步
蛋黄里加入苹果醋,牛奶,油,15克白糖!搅拌均匀!
第三步
将面粉筛入蛋黄糊中,用炒菜方法上下翻拌!切记不能划圈,防止面糊生筋!翻拌均匀后,蛋黄糊顺滑粘稠!
第四步
开始打蛋清,蛋清液变白,出现泡泡时,加入20克白糖!
第五步
打发至蛋清液粘稠顺滑,出现痕迹时再加入20克白糖!
第六步
继续打发至蛋清液痕迹更加明显时加入最后的20克白糖!
第七步
打发至提起打蛋器,出现小尖角时即可!换个角度,提高打蛋器,蛋清液不滴落!
第八步
打发的蛋清,取一小半加入到搅拌好的蛋黄糊中还是上下翻拌,翻拌均匀!
第九步
翻拌好的蛋清蛋黄混合液全部会到打发的蛋清液中,上下翻拌均匀!
第十步
容器抹一层油,为了蛋糕蒸好后更轻松脱模!将搅拌好的蛋糊倒入容器中,轻轻震出气泡!
第十一步
蒸锅内加水,放入震好的蛋糊,隔水蒸40分钟!时间到了,不要急着掀开锅盖! 再焖五分钟后马上倒扣!脱模
㈤ 不用烤箱可以做出蛋糕吗怎么制作呢
不用烤箱也可以做出蛋糕,比如用电饭锅制作,制作过程如下:
1、准备食材:蛋糕粉100g、5个鸡蛋、淀粉50g、酸奶100g、玉米油20g、半个柠檬、一杯白糖、打蛋器、两个容器、动物奶油、草莓、芒果、糖粉。
2、5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别打在两个容器中,注意容器中不要有一滴水。蛋黄中加入蛋糕粉、淀粉、玉米油、酸奶搅拌均匀,搅拌时要呈z字形搅拌到面糊不黏稠即可。注意不要画圈搅拌。
7、将动物奶油加白糖快速打发,直至中间可以立起一根筷子不倒。在蛋糕胚每一层上方抹上奶油,按顺序一层放芒果、一层放草莓,直至铺满。在蛋糕坯整体可见部分抹上奶油,并抹均匀,在蛋糕侧面贴上草莓片,蛋糕上方摆放上草莓,芒果进行装饰。
8、最后一步,撒上糖粉,就可以开吃啦。
㈥ 想要做蛋糕没有烤箱该怎么办呢
很多人都喜欢吃蛋糕,蓬松可口,香甜美味。买来的蛋糕或多或少的都有些添加剂,自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱,没有烤箱怎么办?今天就教您不用烤箱做蛋糕。
【小贴士】:1、 最好采用小一些的电饭锅,做出来的更漂亮,更厚实一些。
2、 家里没有泡打粉也可以不用加;如果有黄油加黄油更好,没有就普通食用油就行的。
3、 蛋白一定要打发充分,才是蛋糕蓬松的关键。翻拌蛋糊时,一定不要太过用力,来回的翻,这样容易破坏蛋白的气泡,蒸出来就不蓬松了。
【结语】:掌握以上3点,没有烤箱,在家也可以做出好吃的蛋糕,过程不能省。特殊时期,宅在家里,有时间我们就可以多多的尝试,其实做蛋糕真的不难,要相信自己,多做几次就成功了。希望通过我的分享,你可以轻松一次成功。如果喜欢请分享转发。
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1. 钂歌泲绯
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3. 镣挜攨铔嬬硶
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㈧ 不用烤炉的蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个 香蕉牛奶1盒
白糖2勺 面粉适量低筋粉
淡奶油适量
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法步骤
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解11. 电饭锅一定是不粘锅,如果不粘锅坏了就会糊底倒不出来蛋糕哦。第一个,香蕉味。这是一个1.5升的迷你电饭煲,直径就手掌那么大,这样每次用3个蛋,蒸出来大小刚刚好,不会蒸多吃不完。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解22. 3个蛋,分离蛋清。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解33. 蛋清加一勺糖
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解44. 这步很重要!搅拌蛋清几分钟直到变成白色的奶油状。如果蛋清打不发,做出来就是紧实的蛋饼了。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解55. 一定要打发到白色奶油状!能立起一支筷子不倒就可以了。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解66. 以前是准备纯牛奶,再加葡萄干。今天葡萄干用完了,就用儿子的香蕉牛奶直接做香蕉味的蛋糕。这一步如果准备的是纯牛奶和巧克力的溶液,做出来就是巧克力蛋糕,口味大家可以自由搭配的:)
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解77. 1、牛奶先倒入8勺,也可以再少点(后面加淡奶油)。2、低筋面粉(蛋糕粉)用电饭煲的量米杯加松松平平的1杯,如果鸡蛋数量多,面粉才需要增加。3、加1勺白糖和1小勺玉米油。4、加适量淡奶油,直到把蛋黄搅拌成蛋糊,加淡奶油让蛋糕的奶香味更浓!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解88. 先用筷子粗略拌匀,搅拌成稀稀的糊状。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解99. 再用电动搅拌器把糊打细打均匀。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1010. 这步很重要!!把蛋清和蛋黄液倒在一起(我是把蛋黄糊一次性倒在蛋清上面,因为蛋黄比蛋清重,在上面的话方便搅拌),上下翻着拌,最后让它们缓缓融合在一起。拌匀就停,不能搅拌太狠,会破坏蛋清。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1111. 拌成这样就可以了。这个时候可以加葡萄干,或者加红枣肉,总之,只要是你喜欢的味道,都可以加。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1212. 锅底和周边刷了玉米油,倒入蛋糊
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1313. 整个过程不能揭盖。按下煮饭键,自己跳了以后保温20分钟;再按一次煮饭键,跳了以后再保温20分钟。第一次跳是5分钟,第二次跳是3分钟。我的锅是1.5升的迷你锅,可能锅的大小不一样,鸡蛋个数不一样,跳的时间都会不同。最后20分钟的时候就能闻到蛋糕香咯。如果鸡蛋数量多,蛋液厚,可能需要重复煮3次,后面步骤有遇到过。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1414. 时间到!把锅倒扣过来,蛋糕自己就掉出来了。如果粘锅倒不出来,可能是还没熟,用一根牙签插一下,如果粘牙签,那还得再煮几分钟再保温一次。如果蛋糕周围边缘已经翘起还是倒不出来,那可能是底部糊锅了。(如果电饭煲的不粘锅坏了,就会糊底。不用电饭煲也可以用蒸锅蒸,蒸锅冷水就放入蛋糕糊,水开后蒸20分钟左右,关火再焖5分钟,一样的好吃,还节约时间,只是没有皮)
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1515. 大小刚刚好
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1616. 皮酥里软,淡淡的香蕉味扑鼻而来!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1717. 淡淡的香蕉味扑鼻而来!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1818. 好了,开动吧!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解1919. 再来一个奶油咖啡蛋糕。把牛奶和咖啡拌匀,不要有颗粒,可以稍微加热拌匀。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2020. 蛋黄盆里已经加了一杯面粉和1勺白糖。然后把牛奶咖啡倒入蛋黄,大概8勺。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2121. 倒入淡奶油,比例按实际需要吧,直到把蛋黄搅拌成稀稀的糊。淡奶油能让蛋糕有诱人的奶香味哦!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2222. 搅拌好的蛋黄糊。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2323. 再把蛋黄糊倒在蛋清上面搅拌,方法已经说过,拌匀就可以了。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2424. 进锅。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2525. 奶油咖啡蛋糕完成!所以按照您和您家人的口味,什么味道的蛋糕都能做哦 :)
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2626. 改的蛋糕胚,给小朋友做巧克力慕斯。它的边角余料已经以迅雷不及掩耳之势被两个小朋友抢光了,呵呵~
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2727. 再做一个4个蛋的奶油巧克力蛋糕,增加了1个蛋,那么所有料都要增加。先隔水融化牛奶巧克力。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2828. 蛋清加一大勺白糖
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解2929. 电动打蛋器打蛋清几分钟。打发到插一支筷子在里面,松手不倒。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3030. 蛋黄加一勺半白糖。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3131. 4个蛋加米杯松松的两杯面粉,比之前多了一杯。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3232. 加适量奶油。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3333. 加一小勺玉米油,炒菜用的什么油都可以。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3434. 加蛋清搅拌均匀。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3535. 放电饭锅,因为增加了蛋和料,我的迷你小锅装了三分之二了,第一次6分钟自动跳到保温20分钟,第二次5分钟自动跳到保温20分钟,我用牙签插了一下,还有点粘牙签,于是又煮第三次5分钟自动跳到保温20分钟,完成出锅!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3636. 香喷喷的奶油巧克力蛋糕!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3737. 我量了厚度5厘米。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3838. 外酥里软,奶香浓厚,入口即化!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解3939. 这个是3个蛋的,香橙味(用甜橙味的雀巢果珍粉加牛奶做的),细腻可口!
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4040. 有朋友问到如果用锅蒸怎么做,所以我再补一个蜂蜜大枣蒸蛋糕。3个蛋。大枣切小块。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4141. 蛋清打发到像奶油,电动打6分钟,如果手打需要更长的时间。不想成蛋饼,蛋清一定要打发
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4242. 蛋黄加:1、一大勺白糖。2、三大勺蜂蜜。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4343. 3、量米杯1杯面粉。4、适量纯牛奶和淡奶油。5、一勺玉米油(炒菜用的油都可以)
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4444. 再搅拌蛋黄成稀稀的糊。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4545. 把蛋清和蛋黄倒一起翻拌均匀,加入大枣
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4646. 冷水进锅,水开后蒸20分钟左右。这是3个蛋,我蒸了18分钟,如果蛋多需要延长时间。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4747. 关火焖5分钟。整个过程不要揭盖,一揭盖蛋糕会马上回缩,而且蛋糕底部中心有可能还没熟,所以关火一定要焖5分钟。完成。
不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)的做法图解4848. 让它稍微冷却一下,脱模(6寸,3个蛋),完成。脱模前,我用小刀竖着从边缘插进去,围着蛋糕边缘走一圈,然后就托出来了,别直接托底部,会把蓬蓬的蛋糕挤扁哦 :)
㈨ 用电饭煲怎么做蛋糕
电饭锅蛋糕做法如下
1.准备材料,材料包括:鸡蛋4个,面粉,糖,盐,油,牛奶PS:这个过程都不要沾水
2.将蛋黄和蛋清分开。
3.用三根筷子打蛋清
4.打两三下就变成这样了
5.加一点点盐突出糖的甜度
6.加一大勺子糖继续搅拌
7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊
8.太累了,中间停顿一下休息!
9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算缺腔是成功哦,这步是关键
10.加3大勺糖,4勺冒尖的面粉,7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整
11.搅拌均匀,知道没有粉粒。
12.加入一半奶油状的鸡蛋清
13.拿筷子上下搅拌均匀
14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀
15.电培扮举饭锅先预热(如果太轻就用一本书压住)一分钟,然后放点油,将锅底涂均匀,把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下,一边将液体里面的气泡去掉
16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住,按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键,这个时候不用管它,就让它在里面焖20分钟左右。接着再配碧次按下煮饭的按钮,20分钟后就好啦
17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦,呵呵!搞定啦
18.因为之前在饭锅里面涂了油,所以很容易就将蛋糕弄出来了