㈠ 六寸芝士蛋糕的做法，六寸芝士蛋糕怎么做好吃
用料
奶油奶酪 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
黄油 30克
水或牛奶 50克
低筋面粉 30克
柠檬汁或白醋 几滴
六寸芝士蛋糕的做法
提前准备好材料，低粉过筛、黄油软化备用；分离蛋清与蛋黄，将蛋清提前放入冰箱冷冻约10分钟，目的是延长蛋清打发时间；
小贴士
1、蛋白冷冻的目的是为了延长蛋白打发时间，打发过度的蛋白容易造成蛋糕开裂；
2、蛋白中加入柠檬汁可以有效去除鸡蛋的腥味；
3、蛋糕烤制过程中不要随意打开炉子影响烤制温度，60分钟到了后判断蛋糕是否烤透有一个简单的办法，拿一根牙签从蛋糕顶部垂直插入到底，拔出的牙签如果光滑，那么就是烤透了，如果牙签上沾有蛋糕屑，那么说明还可以加个5-10分钟；
㈡ 6寸冻芝士蛋糕怎么做如何做好吃
用料
奶油奶酪 250克
酸奶 180克
淡奶油 100ml
黄油 30克
朗姆酒 7ml
柠檬汁 15ml
牛奶 50ml
鸡蛋 1个
吉利丁片 10克
砂糖 60克
奥利奥饼干 100克
冻芝士蛋糕（6寸）的做法
先做饼干底，将饼干压碎，有条件可用搅拌机颗粒越细越好
㈢ 冷冻草莓芝士蛋糕怎么做
【材料】（6寸心型活底模）
A、蛋糕底：高纤全麦饼干40克、黄油15克。
B、蛋糕体：奶油奶酪125克、细砂糖50克、草莓泥100克、动物性鲜奶油125克、草莓味QQ糖40克、水1小勺。
C、装饰：鲜奶油少许打发、草莓适量、银珠糖少许。
【做法】
1、准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实后放入冰箱冷藏备用。
2、准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用。
3、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒，分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀，装入模具，放冰箱冷藏至定型。
4、把蛋糕放在高一点的器物之上，用热毛巾捂一下四周，模子向下即可脱模，然后自己随意装饰吧。（裱花一直是我的弱项，因为很少有机会练习，用的雀巢淡奶油也确实不够硬挺，不太适合裱花，请忽略我挤的不太整齐的小花呵）
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㈤ 6寸 冻芝士蛋糕怎么做
主料
黄油40g 奶油奶酪250g
淡奶油100ml 吉利丁片10g
糖50g QQ糖50g
奥利奥饼干100g
6寸冻芝士蛋糕的做法步骤
1. 奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，我没有料理机。用食物袋装着，拿能擀面棍擀碎。越碎越好。
2. 黄油隔水融化，然后倒入擀好的饼干碎里 ，搅拌好，放入六寸模具里。压平。压紧一些，然后放入冰箱待用。
3. 奶油奶酪隔水加热融化，加糖，用打蛋器搅拌均匀 搅拌到没颗粒状
4. 淡奶油用打蛋器打发至有纹理就可以啦
5. 打发好的淡奶油分两次放入芝士糊，搅拌均匀
6. 吉利丁片提前用冷水泡软，大概泡十分钟左右，然后捞出。沥干水分，隔水加热融化。水温不要太高了。
7. 融化后的吉利丁溶液加入到搅拌好的芝士糊里。再搅拌均匀。也可以用打蛋器搅拌均匀
8. 拿出模具。把芝士糊倒入，用刮刀磨平。轻轻震几下。把气泡震出来。然后放在冰箱里冷藏4小时就可以啦。 鉴于我没什么耐心，我就把做好的蛋糕放冷冻室。急冻了接近两小时。
9. 制作镜面：QQ糖加一点点水。大概35Ml的水吧。 然后隔水加热至融化。 一边加热一边搅拌。一下子就融化了。
10. 把已经做好的蛋糕拿出来。QQ糖溶液 先冷却。 冷却到大概是摸着暖暖的那样就可以啦。 （QQ糖溶液不能太热，也不能太冷）然后倒在蛋糕上。 放冰箱里冷藏一小时到凝固就可以食用啦。
11. 配上一杯拿铁。真的很赞
㈥ 芒果冻芝士蛋糕怎样做才好吃
材料
creamcheese90克，芒果肉100克，手指饼干70克，黄油30克，鱼胶粉10克，淡奶油60克，细砂糖25克
果冻层：鱼胶粉5克，鲜橙汁30克
模具：6寸活底模具1个
做法
1、芒果去皮取出果肉，8克鱼胶粉用冷水泡开。
2、将芒果肉打成芒果泥备用。
3、手指饼干用搅拌机打成粉，加入30克溶化黄油拌匀。
4、放入模具里用勺压实压平了。
5、creamcheese室温软化后加入白糖隔热水搅匀。
6、搅拌至顺滑无颗粒状即成芝士糊。
7、在芝士糊里加入芒果泥拌匀成芒果芝士糊。
8、冷水浸泡透的鱼胶水隔热水蒸溶后倒入芒果芝士糊里拌匀。
9、淡奶油用电动打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻拌匀。
10、把拌好的糊倒入模具里抹平，再放入冰箱冷藏4小时左右。
11、把5克鱼胶粉用20克冷水浸泡后，再隔水蒸溶倒入30克橙汁里再蒸至溶化成果冻水。
12、稍凉后，把冷藏好的蛋糕取出，把果冻水倒在蛋糕面上。倒入的果冻水不能太热，太热把蛋糕面表给溶掉了，也不能太冷，太冷就冻住了。
13、倒好果冻水后，再度把蛋糕放入冻箱冷藏一小时左右即可。
14、取出来，用热毛巾捂下蛋糕模具，轻轻往上一顶活底就能整个脱模出来，再简单装饰下表面即可