① 生日蛋糕可以放冰箱里面保存吗
1、蛋糕放冰箱里可以保存1-2天。
2、蛋糕保质期一般是2天，适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里保存，存放时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
3、不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18度的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。
4、如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长衫穗可能会析出水分或者脊塌悉腐烂。
5、如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。我检验了一下蛋糕放冷冻能保持多久，发现蛋糕这个东西放到冰箱里面冷冻也是可以的，这样可以保持它的新鲜，但是也不可以保持很长时间，差樱乎不多保持到两三天左右，这些蛋糕的奶油就会变质，因为奶油这个东西它本身就是容易变质的，所以大家一定要尽快把它吃掉。
② 生日蛋糕保质期放冰箱几天
生日蛋糕放入冰箱冷藏时，在2℃～7℃的冷藏环境下可以保存1～2天左右。
但是慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等品种的保质期非常短，所以即便是放在冰箱内冷藏层内保存，其保存时间也不宜超过1天，否则食用口感会受到影响。生日蛋糕如果想要更好地保存起来就应该避免阳光直射，这样子会使得蛋糕发生一些变性的情况。
生日蛋糕在冰箱保存的过程中应该保证包装盒是可以罩住的，不然容易使得冰箱内部的一些霉菌或者喜欢进入到蛋糕内部产生一些霉变的风险。
生日蛋糕保存的方法：
1、保鲜盒保存蛋糕
将吃不完的生日蛋糕切成小块儿，分别装入几个保鲜盒中，放进冰箱的冷藏里，可以保存2至3天。
2、巧克力保存蛋糕
蛋糕的外面如果有一层巧克力壳的话，在冬天天气冷的时候，是不用进冰箱的。直接把它放在房间的阴凉处，盖上保鲜膜就可以存两三天。
3、利用苹果保存蛋糕
取一只新鲜的苹果，切开两半，将它和吃剩下的生日蛋糕装进保鲜带。在保鲜袋中会释放一些酚类的化学物质，能有效地减缓蛋糕的变质。
1、保鲜盒保存蛋糕
将吃不完的生日蛋糕切成小块儿，分别装入几个保鲜盒中，放进冰箱的冷藏里，可以保存2至3天。
2、巧克力保存蛋糕
蛋糕的外面如果有一层巧克力壳的话，在冬天天气冷的时候，是不用进冰箱的。直接把它放在房间的阴凉处，盖上保鲜膜就可以存两三天。
3、利用苹果保存蛋糕
取一只新鲜的苹果，切开两半，将它和吃剩下的生日蛋糕装进保鲜带。在保鲜袋中会释放一些酚类的化学物质，能有效地减缓蛋糕的变质。
4、切片面包保存蛋糕
把两片儿切片面包夹住吃剩下的蛋糕，用牙签串在一起。据说也可以短暂地让蛋糕保鲜。
5、厨房纸保存蛋糕
生日蛋糕上盖上浸湿的厨房纸，再用保鲜膜包起来放进冰箱，这样可以保证蛋糕的水分不被抽干，口感松软。
6、不同的蛋糕保质期不同
如果是奶酪制成的蛋糕，只要密封得好，放在冷藏室最长可以保质十天，放冷冻至保鲜可以达两个月。普通的奶油蛋糕就只能存二至三天。最好能在第二天就吃完。
④ 蛋糕怎么保鲜 蛋糕保鲜的技巧
1、放进保鲜盒存放
若是小蛋糕可以放入盒子里，那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，就不进行品牌推荐了，也就那么几种可以使用的，其它的保鲜盒子并不能装食物也不能很好的密封更别说保鲜了。若是某品牌盒子可放7天，但一般的保鲜盒也就2-3天，当然想必你若喜欢吃蛋糕的话也用不了那么久就已然吃完了。
2、生日蛋糕盒子存放
若是生日蛋糕，留下的很多就还是在原盒子存放吧。盒子盖上放冰箱里弄个一天也就吃完了。因为有奶油，很难分开放置，而且也不好清洗所以还是原盒子简便一些，只要冰箱够大即可；
3、自制蛋糕胚放入小饭盒保存
若是自制的蛋糕胚可放入小饭盒一块块的保存，四分之一或者八分之一一份的装，普通的密封饭盒就ok了，放到冰箱里等着需要的时候再吃。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕，然后分成多少个饭盒平均分配，这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气；
4、杯子蛋糕
若是小杯子蛋糕，可以使用食品保鲜袋一个个的套上再系好放在冰箱里就好。每个蛋糕放在一个袋子里就好，不必为了省袋子，不然太拥挤了就很难系紧就更别说密封严实了；
5、盒子蛋糕
就是那种盒子装的水果蛋糕，或者是木糠蛋糕，总之你买蛋糕或者自制蛋糕要装入的那种塑料小容器里还带有盖子的都是可以直接盖上放入冰箱的。那种蛋糕冷藏后吃口感更美妙，更是夏季买来当作冰激凌享用的；
6、尽量不要冷冻
蛋糕毕竟是趁新鲜吃最为鲜美，若是冷冻后水分就会脱去大半，而且蛋糕又不能蒸来吃，没有办法像馒头般热过来吃，冷冻过的实在没有办法再去处理食用。除非是冰激凌蛋糕或者提拉米苏才是需要冷冻放置的，其它的蛋糕还是尽量不要去冷冻了，冷冻只能损坏蛋糕不能保鲜；
7、若是当天吃只要密封放在阴凉处即可，不需冷藏。但也要保证湿度，小心蛋糕过于干燥。所以室内搁置的时候，最好不要在阳面屋子，可在外盒附近放上一块湿布保证水分存留，一旦蛋糕没有了水分就会异常难吃，相信自己做过蛋糕的亲们都会了解这点。
⑤ 铔嬬硶镐庝箞闀挎湡淇濆瓨
1銆1鍐扮变缭瀛 鍐扮变缭瀛树竴鑸鏄鍐疯棌镄勬瘆杈冨氩皢娌℃湁钖冨畬镄勭敓镞ヨ泲绯曟斁鍦ㄤ缭椴滆嬫垨钥呬缭椴灭洅閲岋纴铹跺悗鏀惧叆鍐扮卞㖞钘忎缭瀛桦嵆鍙杩欐牱镄勪缭瀛樻柟娉曞彲浠ュ瓨涓5澶╁乏鍙充笉杩囧瓨鏀剧殑镞堕棿澶涔呯殑璇濓纴涔熸湁鍙鑳戒细鍑虹幇鍙樿川镄勬儏鍐碉纴鍗充娇娌℃湁鍙樿川锛屽叾锛1淇濋矞鐩掍缭瀛樿泲绯 灏嗗悆涓嶅畬镄勭敓镞ヨ泲绯曞垏鎴愬皬鍧楀効锛屽垎鍒瑁呭叆鍑犱釜淇濋矞鐩掍腑锛屾斁杩涘啺绠辩殑鍐疯棌閲岋纴鍙浠ヤ缭瀛2镊3澶2宸у厠锷涗缭瀛樿泲绯 铔嬬硶镄勫栭溃濡傛灉链変竴灞傚阀鍏嫔姏澹崇殑璇濓纴鍦ㄥ啲澶╁ぉ姘斿㖞镄勬椂鍊欙纴鏄涓岖敤杩涘啺绠辩殑鐩存帴鎶婂畠鏀惧湪锛涜佷缭瀛樻案涔呴櫎闱炲仛鎴愭ā鍨嬶纴钖﹀垯鏄涓嶈兘淇濆瓨杩囬暱镞堕棿锛屼笅闱㈢粰鎭ㄤ粙缁崭竴涓嫔父瑙勪缭瀛樻柟娉曞綋镞ヨ泲绯曞綋镞ラ熺敤锻抽亾链濂斤纴浣嗗樿嫢娌℃湁钖冨畬锛屾渶涓嶅规槗淇濆瓨镄勬槸涓婇溃镄勫ザ娌癸纴鏄揿共锛屽懗阆扑篃涓崭匠浜呜繖閲岃板綍镄勫皬绐嶉棬鍙浠ュ皢铔嬬硶淇濋矞涓変簲澶╋绂2姘存灉铔嬬硶锛屾按鏋滆泲绯曡佹敞镒忚〃闱㈢殑姘存灉链濂芥彁鍓嶅悆鎺夛纴涓嶅疁杩囧滐纴姘存灉镄勪缭璐ㄦ湡链𨱒ュ氨寰堢煭锛屽湪楂樼硸鐜澧冧笅鍙鑳戒细鍑虹幇鍙橀吀鍜岃厫鐑傜殑鐜拌薄3濂舵补铔嬬硶锛屼竴鑸濂舵补铔嬬硶閮芥槸椴滃ザ娌癸纴椴滃ザ娌硅泲绯曚篃鏄涓嶅缓璁杩囧滀缭瀛樼殑锛屽苟涓旈矞濂舵补铔嬬硶锛1铔嬬硶鍐疯棌淇濆瓨濂斤纴鏀惧湪鍐扮遍噷锛屽洜涓哄啺绠卞叿链変缭璐ㄤ缭椴沧晥鏋2铔嬬硶鍦ㄥ啲瀛ｄ笉鏀惧啺绠卞彲浠ヤ缭瀛3锛4澶╋纴钥屽忓ｆ渶澶氩瓨鏀1澶╄泲绯曟湰韬鍏跺疄鍙浠ュ瓨鏀句竴娈垫椂闂达纴浣嗘槸铔嬬硶涓婇溃镄勫ザ娌瑰繀椤诲㖞钘忎缭瀛桦ザ娌归噷閮芥槸铔嬬槠璐锛屾瀬瀹规槗鑵愯触鍙樿川锛涗絾鏄浣犺繖涓娓╁害涓瀹氲佹妸鎺уソ锛岃繖涓铔嬬硶阃傚疁鍦2~7搴﹀㖞钘忎笉杩囧憿锛屽嵆渚胯泲绯曞彲浠ユ斁鍦ㄥ啺绠遍噷鍐疯棌锛岃繖涓镞堕棿浣犱篃瑕佹妸鎻″ソ锛屼竴鑸杩欎釜镞堕棿涓嶈佽秴杩囦袱澶╄泲绯曞瓨鏀剧殑镞堕棿瓒婇暱锛岄偅涔埚逛簬瀹幂殑椴滃害浼氢骇鐢熷緢澶х殑褰卞搷姣斿傝磋繖涓铔嬬硶瀛樻斁銆
2銆2铔嬬硶瀛樻斁镄勬椂闂磋秺闀匡纴闾ｄ箞瀵逛簬瀹幂殑椴滃害浼氢骇鐢熷緢澶х殑褰卞搷姣斿傝磋繖涓铔嬬硶瀛樻斁镞堕棿瓒婇暱锛岀粏凿屼篃灏变细瓒婂氩綋铹跺垰寮濮嬬殑镞跺椤彛镒熸槸濂界殑锛岀劧钖庡憿锛岃繖涓鍙ｆ劅浼氲秺𨱒ヨ秺宸锛岃繖涓镩叉辰涔熶细鍙桦缑瓒婃潵涓嶅ソ镓浠ヨ村憿锛屽逛簬鍒氩仛濂界殑锛1铔嬬硶鍙鏀惧啺绠变缭瀛桡纴鍐疯棌鍙淇濆瓨3镊7镞ワ纴鍐峰喕鍙淇濆瓨10镞ワ纴浣嗕笉瑕佸弽澶嶈В鍐2鍐疯棌淇濆瓨镞讹纴鐢ㄥ瘑灏佺洅鎴栦缭椴滆啘瀵嗗皝锛屼互阒叉㈣泲绯曚綋鍙桦共鐕ュ强鍐扮卞纾锻虫笚鍏3鍐峰喕淇濆瓨镞讹纴鍙灏嗗师鍖呰呯洿鎺ユ斁鍏ュ啺绠卞㖞鍐讳缭瀛桡纴椋熺敤鍓20镊30鍒嗛挓鍙栧嚭浠ワ绂3闱㈠寘淇濆瓨娉曞彲鍙栦袱鐗囬溃鍖咃纴瑕嗙洊鍦ㄨ泲绯曚袱杈圭殑鍒囧彛澶勶纴鍐嶅彇鐗欑炬彃鍏ワ纴浣块溃鍖呯珯绔嬫姂鎴栬泲绯曟斁鍦ㄥ瘑灏佸瑰櫒涓锛屽湪瀵嗗皝瀹瑰櫒閲屽啀锷犱竴鐗囨柊椴灭殑闱㈠寘锛屽綋闱㈠寘鍙戠‖镞讹纴瑕佸强镞跺啀鎹涓鍧楁柊椴灭殑锛岃繖镙疯泲绯曡兘淇濋矞杈冮暱镞堕棿锛涜嬭呯殑鐪熺┖淇濆瓨鏄淇濊川链熸渶闀跨殑鍙浠ュ嗳澶囦笓闂ㄧ殑椋熷搧鐪熺┖琚嬶纴灏嗗墿涓嬬殑鐢熸棩铔嬬硶鍒呜嬭呭叆鐪熺┖琚嬩腑锛岀劧钖庣敤宸ュ叿鎶婇噷闱㈢殑绌烘皵鎶借皟锛屾潨缁濊泲绯曚笌绌烘皵鎺ヨЕ鍙戠敓鍙樿川𨱍呭喌涓鑸杩欐牱镄勭湡绌轰缭瀛樿兘鏀句笂涓涓链埚乏鍙炽
3銆佽泲绯旷殑淇濆瓨鏂规硶姣旇缉绠鍗曪纴鍙闇灏呜泲绯旷敤淇濋矞鑶沧垨钥呬缭椴滆嫔寘瑁呭ソ锛屾斁缃浜庨槾鍑夊共鐕ュ勬垨钥呭啺绠辩殑鍐疯棌镆滀腑鍗冲彲浣嗛渶瑕佹敞镒忕殑鏄锛岃泲绯旷殑淇濆瓨镞堕棿鏄姣旇缉鐭镄勶纴鏀剧疆阒村噳骞茬嚗澶勬渶澶氩彧鑳藉瓨鏀句竴澶╋纴鏀剧疆鍐扮卞㖞钘忔煖链澶氩彧鑳藉瓨鏀句袱澶╋纴钥屼笖锛涘彲淇濆瓨1镊2澶╁姞鍏ュ垏寮镄勬柊椴滆娴鏋滃㖞钘忎缭瀛桦皢铔嬬硶鏀惧湪瀵嗗皝瀹瑰櫒涓锛屽啀锷犲叆鍒囧紑镄勬柊椴滆娴鏋滃㖞钘忎缭瀛樿繖涔埚仛涓崭絾鍙浠ヤ缭鐣栾泲绯旷殑姘村垎锛岃娴鏋灭殑棣欐皵杩樿兘浣胯泲绯曟洿棣椤彲淇濆瓨1镊2澶1鍒囧紑鍐峰喕淇濆瓨灏嗗悆涓嶅畬镄勮泲绯曞垏鎴愬嚑浠斤纴鏀惧湪锛1灏嗗崟灞傝泲绯曟斁鍦ㄧ儰鐩橀噷骞朵笖鐩栦弗灏嗗弻灞傛垨涓夊眰铔嬬硶鏀惧湪铔嬬硶鐩挜噷锛屾垨钥呯敤纰楁墸涓婃湁鐢熷ザ娌圭硸闇沧垨濂舵补棣呯殑铔嬬硶蹇呴’鏀惧湪鍐扮遍噷瀛樻斁2濡傛灉鐢ㄥ戞枡琚嫔寘濂斤纴娌℃湁娑傜硸闇灭殑铔嬬硶鍙浠ュ㖞鍐绘渶澶氩洓涓链堣В鍐绘椂锛屼笉瑕佹嬁鎺夊寘瑁咃纴鍦ㄥゆ俯锛涙斁鍏ュ啺绠卞㖞钘2鎶婅泲绯曟斁鍦ㄥ瘑灏佸瑰櫒涓锛屽湪瀵嗗皝瀹瑰櫒閲屽啀锷犱竴鐗囨柊椴灭殑闱㈠寘褰挞溃鍖呭彂纭镞讹纴鍙婃椂鍐嶆崲涓鍧楁柊椴灭殑锛岃繖镙疯泲绯曡兘淇濋矞杈冮暱镞堕棿鐢ㄤ缭椴滆啘鍖呰捣𨱒ワ纴鏀惧叆鍐扮卞嵆鍙濡傛灉涓嶆斁杩涘啺绠辫屾斁鍦ㄥ栭溃锛屾渶澶氢缭瀛3澶╋绂1铔嬬硶鏀惧堕噷鍙浠ュ啺绠卞㖞钘忎缭瀛2濡傛灉鏄鏁翠釜娌℃湁寮灏侊纴杩樿呭湪铔嬬硶鐩挜噷镄勭敓镞ヨ泲绯曪纴鎴栬呮槸宸茬粡钖冭繃浣嗘槸杩樻病链夊悆瀹岀殑鐢熸棩铔嬬硶锛屽彲浠ユ妸瀹冩斁鍏ュ埌鍐扮辫繘琛屽㖞钘忓傛灉鏄链夎泲绯旷洅镄勮瘽锛岄偅涔堢洿鎺ユ妸瀹冩斁鍏ュ埌铔嬬硶鐩掑綋涓锛屾斁鍏ュ啺绠便
4銆1灏嗗崟灞傝泲绯曟斁鍦ㄧ儰鐩橀噷骞朵笖鐩栦弗灏嗗弻灞傛垨涓夊眰铔嬬硶鏀惧湪铔嬬硶鐩挜噷锛屾垨钥呯敤纰楁墸涓2链夌敓濂舵补绯栭湝鎴栧ザ娌归呯殑铔嬬硶蹇呴’鏀惧湪鍐扮遍噷瀛樻斁濡傛灉鐢ㄥ戞枡琚嫔寘濂斤纴娌℃湁娑傜硸闇灭殑铔嬬硶鍙浠ュ㖞鍐绘渶澶氩洓涓链堣В鍐绘椂锛屼笉瑕佹嬁鎺夊寘瑁咃纴鍦锛涙斁鍏ュ啺绠卞㖞钘3鎶婅泲绯曟斁鍦ㄥ瘑灏佸瑰櫒涓锛屽湪瀵嗗皝瀹瑰櫒閲屽啀锷犱竴鐗囨柊椴灭殑闱㈠寘4褰挞溃鍖呭彂纭镞讹纴鍙婃椂鍐嶆崲涓鍧楁柊椴灭殑锛岃繖镙疯泲绯曡兘淇濋矞杈冮暱镞堕棿5鐢ㄤ缭椴滆啘鍖呰捣𨱒ワ纴鏀惧叆鍐扮卞嵆鍙濡傛灉涓嶆斁杩涘啺绠辫屾斁鍦ㄥ栭溃锛屾渶澶氢缭瀛3澶┿