A. 苹果放蛋糕里夹心,怎样不会样化
苹果放蛋糕里夹心涂了柠檬汁可以防止氧化。苹果变黑是因为和空气接触被氧化了。涂柠檬汁柠檬酸可以抗氧化可以延缓其氧化。防止苹果等水果变黑可以使用柠檬。因为柠檬酸很容易被氧化，因此可以用它来与氧气反应，防止水果变黑。
操作方法，将新鲜的柠檬切片放在芒果切开的横截面上或将柠檬汁涂抹在芒果切面表层即可。
生日蛋糕的类型
生日蛋糕的分类有多种，从面对的顾客年龄层次和用途来分，大约有以下几种，裱花蛋糕，欧式水果蛋糕，儿童蛋糕，祝寿蛋糕，婚礼蛋糕，儿童百日蛋糕等。
从不同的学习类型更高一级课程的分为以下几种韩式裱花，翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，法式甜品蛋糕，冰激凌蛋糕 ，芝士转印蛋糕，ins风蛋糕，平面绘图蛋糕等，当然这样的蛋糕价位相对而言要高。
近几年流行的网红蛋糕和个性创意蛋糕，也比较受到年轻人的喜爱，就像有好多个性的聚宝盆蛋糕，麻将蛋糕，抽钱盒子蛋糕，炸弹蛋糕，水晶球蛋糕，仙人掌蛋糕，足球篮球蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯狗慕斯猪等等。
从奶油分类，有植脂奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕，动物奶油蛋糕。本人比较倾向于吃动物奶油蛋糕，吃起来口感好也比较健康。
B. 学做蛋糕是去蛋糕店当学徒好还是去培训班学习比较好
还是去培训班学习更好。
一开始是想着当学徒可以赚钱又可以学习，但理想很丰满，现实很骨感。日常工作就是不断地被指挥来指挥去，大多数时间都在打杂、洗洗刷刷，做了一个月做不下去了，回来感觉也没学到什么，除去日常开支自己手里所剩无几甚至超支。在他们之中有人学到东西了，有人没有当学徒不是一件容易的事找到一家适合的门店和好的师傅更不容易如果你有时间选择一家正规专业的学校学习才是你应该做的选择。
所以到学校学习的这几大优势你必须要知道
优势一：学习目的明确
西点店的主要目的是什么？是盈利。作为学徒，你需要为公司带来效益，你是去工作的。对于学徒，你的首要工作是打杂，帮师傅打下手。
学校的主要目的是什么？培养学生成为高素质优秀的烘焙人才。作为学员，你需要的是接受学校给你带来的正规教育和技术培训。我肖本着以学生为本的态度，根据市场发展设置了一套系统全面的授课内容并实时更新，让你学到系统全面的西点知识。
优势二：学习效率高
在西点店学习，师傅需要“有时间”“有心情”才能教授你一些知识与技术，并且工作也不会允许你有单独练习的时间和机会。很多学徒在店里工作了大半年，能独自做出的产品寥寥无几。在学校学习，老师更专业、细心，教学经验丰富。以我肖为例，老师们会手把手教学，全部小班授课，在短时间内，学员就能轻松掌握西点技术。
优势三：学习环境好
在正规的烘焙学校学习，所接触的学习设备和学习人群都是不一样的。我肖使用的是进口设备。一起学习的同学们都是怀抱着热爱烘焙的心以及学习技能的目标而来，和鱼龙混杂的人群相比，当你全身心的在一个特定环境内进行学习的时候，掌握的速度也比在外面一心二用来的快。
优势四：创业知识全面了解
西点学徒在西点店里学不到真正有用的开店创业经验，诸如原料采购和设备选购这些核心问题，了解到的也只是皮毛。要知道店长也要做生意，绝不会放任一个可能成为竞争对手的人。
在专业学校就不同了，教你技术，更教你开店创业。不定期设置有专门的营销课程，店铺选址、开店、管理和营销都能学到。
对比“低”投入“低”回报，更多的人愿意选择“高”投入“高”收益！毕竟时间就是金钱，在前期投入时间的同时，还要关注学习效果，以及后期收入回报等诸多因素。在这些诸多因素的考量下，选择专业的学校显然更明智。如果内心还是没底，欢迎到我肖学习！
C. 蛋糕指数具体分为哪几种情况
蛋糕常见种类的划分，快来看看你都吃过哪些。
蛋糕种类繁多，生活中比较常见的有奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶酪蛋糕、芝士蛋糕、韩裱蛋糕、翻糖蛋糕等。
蛋糕种类从材料和制作方法上一般可以划分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、奶酪蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕等。
蛋糕种类根据面糊调配制作一般可划分为三大类，一是面糊类蛋糕：一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类，配方中油脂用量高些，用以润滑面糊，蓬松柔软组织。二是乳沫类蛋糕。
一般天使蛋糕、海绵蛋糕属于此类，主要原料是鸡蛋不含固体油脂，分为全蛋类和蛋白类。三是戚风类蛋糕：综合前两种来改变蛋糕的组织。
蛋糕种类根据风格来划分，有欧式蛋糕、韩式蛋糕、法式蛋糕、田园风蛋糕、简约蛋糕、ins风蛋糕等。
蛋糕系列是比较多的，例如：
场景蛋糕、奶油滴落蛋糕系列、芭比娃娃蛋糕系列、巧克力插件蛋糕系列、整体过寿蛋糕系列、主题卡通蛋糕系列、数字蛋糕系列、球形蛋糕系列、韩式裱花系列、手绘蛋糕系列、INS风蛋糕系列、晶石蛋糕系列等等。
全心全意学习蛋糕1-2个月也是可以学习完的。
E. 千元内搞定百日宴甜品台，手残党的轰趴攻略
记得去年年初刚开始装修的时候，就和朋友约定万圣节要在新家轰趴不醉不归，谁知道万圣节、圣诞节、元旦...清明都过了，还没装修好，中途还顺便生了个娃，呵。终于，趁着这次宝宝百天，邀请了一帮好友来新家小聚，同时也当作暖房趴。
在了解到外面承接甜品台都至少两千起做，还不算气球鲜花布置后，我和队友就打算自己动手DIY了，好在效果也不比专业的差到哪，小小记录一下，希望能给同是手残党的朋友们一些帮助。
确定主色调
在决定自己上手后，首先需要确定主色调。翻了一圈ins和小红书案例后，我最终选择了蓝灰色调，上镜，和我家风格也比较搭。
分享下我的心动图片
怎么样，是不是各种美轮美奂，惊艳绝伦？抱着马克即做过的原则，心情上我已经完成了一次棒棒的party了🙂。
其实很多网图也是加了神秘力量——滤镜，才如此美腻清新的，所以，手残党如我，千万不要被这些看上去满级的甜品台吓到了，一步一步来，出来的效果并不比他们差。
确定甜品台位置
在家里布置甜品台，找到一个合适的位置也很重要。要方便拿取食物的位置，最好还有一整面白墙或落地窗前，方便布置和拍照。我选择了中岛对面画箭头的这面墙（抱歉这个被遗忘的角度竟然只有监控画面）
选择这里，因为是一个很宽的走廊，甜品台靠墙，有足够空间拍照，对面的中岛餐桌还可以放饮料和薯片水果这类小吃，取食物很方便。
甜品台布置草图
确定了主题和位置之后，就可以根据存的图进行布置设计（抄袭）了。请欣赏本手残党的印象派画作，可远观而不可细品，
草图目的是把我们发散的思维圈在一个理性的框架之中，不要被网上眼花缭乱的妖艳贱货影响得今天一个风格，明天变另一个风格。当然在执行的过程中，有些微调是必须的，最终呈现的效果是这样的。
甜品菜单确定
这是一份当天的甜品和餐点清单，下厨房app里有所有你需要的，当然，最好能提前试做一下（不过有一种诅咒叫只有第一次能成功）。
除了新鲜水果、酸奶和海鲜，都可以提前一天准备好冷藏在冰箱里，第二天只需要摆上水果装饰即可。如果不想动用烤箱，甜品里木糠酸奶杯和芒果慕斯是非常简单的，而一大盆Doritos玉米片，配上牛油果酱（牛油果泥加黑胡椒加柠檬汁），可以让客人一直吃吃吃。
住友@逆时针 的柠檬鸡翅方子也非常好，很适合party，亮相很惊艳。
开放三明治
咸塔
其他
采购物料
确定好布置方案和菜单后，就要开始激动人心的采购环节了。根据你的设计，开始在tb各大店铺采购，我的技巧是你根据气球颜色选择店铺。
这次气球设计中，有一种蓝灰色是比较少见的，接近马卡龙色，有些店铺的马克龙色气球是纯色外面套白色才能实现的，懒惰如我是万万受不了的。确定好店铺之后，基本需要的都可以一家采购。
这家店基本可以满足我的布置需求，款式也比较时尚。
同时考虑到以后还经常会举办party，我还另外采购了自动充气机，价格也不贵，但是充气球特别省事。
氦气罐是为了一些想要浮空的气球准备的。漂浮气球最好的伴侣是彩色丝带，根据ins图片我配了金银蓝三色，效果非常好。多余的氦气就随便充一些气球吧，用白丝带一扎，拍照效果也是棒棒的。
高大上的气球链可以用这款卡扣实现，非常简单，再用点胶和胶带固定在背板上即可。
因为是新家，我不想冒险在墙上直接粘气球，所以还需要一块背景板：最好是纯色或者简单的纹理，这样方便布置其他元素。在翻找了很多素材后，我选择了这款动物风格背景，让原本的ins风增加了些许可爱的色彩。
选定了背景后，卖家会把psd格式文件发给你，就可以找图文店去做kt板了，背景单独做一个板，几个动物做立板增加丰富性。1.5*2.1的背景加四个立板，整一套做下来一共两百多。此外，所有气球和杂七杂八的物料加在一起差不多四百，还剩了不少下次用。
甜品台布置
我和老公都算不上手巧之人，所以特意提前了一天开始布置。甜品台用的是家里的客房书桌，根据这个尺寸定了蓬蓬纱桌布，价格不贵，效果非常好。
花材是在凤起路花卉市场采购的，三十块一束，只要花瓶够就放手去买吧！甜品做的丑没关系呀，花一摆上，气氛立刻就来了。
一些摆桌的道具也是从家里搜刮出来的，只有右边那个小木房子是临时采购的，木质托盘和玻璃蛋糕托都是婆婆友情赞助。蛋糕容器个人感觉买一次性的就好，方便又干净。值得注意的是，每一份糕点最好尽量分量少些，要不然客人吃一点就饱了。
在没做甜品前就要把容器摆一遍，确定位置。
最终气球和甜品布置效果是这样的，还算有模有样。对面的饮品台还准备了水果茶，柠檬水和西瓜汁，餐盘和杯子都是一次性的，可以写上自己的名字。
其他小心机
另外我还定了些翻糖饼干作为伴手礼，味道如何先不管，反正可爱翻了！
一次性拖鞋
有条件的还可以做一份饮品单给客人
嗯，就酱啦。
以上内容由好好住用户分享，希望可以帮到你~
F. 师傅们，请问学蛋糕裱花，需要美术基础吗
不用的，只要有兴趣就可以学习的，学习蛋糕裱花的话，还是建议选择一个专业的烘焙学校学习。优美西点就挺不错的。优美西点蛋糕裱花主要课程内容：
课程模块一:圆弧形胚、父亲节蛋糕
课程模块二:芭比胚、各种裙边、芭比造型
课程模块三:心形胚、心形ins风
课程模块四:烤戚分胚、奥利奥咸奶油蛋糕
课程模块五:方形胚、吊线、蛋糕调色、蛋白糖
优美西点蛋糕裱花：以培养时下流行蛋糕款式及网红蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习了解并熟练掌握各式裱花蛋糕、学员结业后能够具备网店自主创业能力。
优美西点采用进口高端教学设施设备，注重教学安全与质量。引进国际西点西餐教育大师与国内经验丰富的行业大师，不断壮大师资队伍力量。中西教育巧妙融合，因地制宜，因材施教。
G. “风很大”的网红店、网红产品究竟是靠什么吸引消费者的
提到网红产品和网红店铺，我们应该是再熟悉不过了，网红这个词本应代表着事物的流行性，但现在再提到这个词语，却有着一些负面的评价。不得不承认，很多网红店和网红产品是真真正正地吸引了大量的人气，并且制造出了很多热点话题的。我认为这些网红店和网红产品，主要是靠店面的装饰、产品的包装设计、和网络营销手段来吸引消费者的。
还有的网红产品和网红店喜欢打造名人同款这一话题来吸引消费者的购买，这样有了一种名人崇拜和明星效应之后，会大大地刺激消费者的心理，会让他们的心理多了一份满足感和荣誉感，这样他们就会更乐意去购买这些产品。同样的，利用在本地具有影响力的自媒体进行宣传也是一种很好的手段，能够让消费者产生一种跟风的心理，自然也就回去购买。