① 不用烤箱也可以做的蒸蛋糕快和室友分享
奶香蒸蛋糕 免烤箱·好吃不上火皮友
松软绵密，好好吃~
牛奶加玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉画燃汪槐Z字搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。蛋清滴柠檬汁，糖分三次加入，打发出小尖勾，舀一勺蛋白在蛋黄糊搅拌均匀，倒回蛋白里面翻拌均匀。面糊高处倒入六寸模具，振两下气泡。模具盖上耐高温保鲜膜，或者锡纸，水开上锅蒸40分陵绝钟焖5分钟。
② 怎么做蛋糕
海绵蛋糕看似简单， 在西点里面占很大的角色， 除了用来装饰奶油蛋糕， 还可做来当蛋糕基底， 有时我觉得直接吃蛋香味更吸引人
材料
蛋糕模1个鸡蛋2颗砂糖50g低筋面粉50g无盐奶油15g牛奶10g巧克力粉10g
做法
1
烧锅热水(不用到沸腾)即关火，面粉、巧克力粉过筛备用，模具放烘焙纸，无盐奶油隔热水融化，和牛奶混合在一个碗里保持液状。
2
将全蛋液放钢盆放步骤1热水中，用电动搅 拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖，再继续搅打…再分二次把糖倒完，直到蛋液颜色变白、浓稠状，最后用搅拌器在面团上画圈圈，图案慢慢才消失的程度才可以。
3
把过筛面粉、巧克力粉倒入打发蛋液中，像画8字型缓慢的搅动刮刀混合均匀，直到看不见粉，但别翻太久，面糊会消泡的快，蛋糕会变不蓬松。
4
烤箱开始预热170℃，取一匙面糊和奶油牛奶碗稍为拌匀，再倒进步骤3面糊锅里。
5
把面糊缓缓倒进直径15cm圆形蛋糕模里，以烤箱170℃25分钟烘烤就可。
③ 什么面包或蛋糕最不上火
戚风蛋糕好吃而且不上火。
戚风蛋糕用的是玉米油，玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，而且油质好，所以不易上火。
戚风蛋糕的做法：
主料
蛋黄5个细砂糖35克牛奶60克玉米油40克盐1克低筋面粉100克蛋白5个细砂糖40克
1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13. 打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16. 将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分离了。
21. 切块儿食用即可。
④ 做哪些食物不用烤箱，不用打蛋器，松松软软，好吃不上火呢
蛋糕奶油尽管美味，可无形之中吃入肚子里的含糖量和发热量都是惊人的，特别是外边买来的生日蛋糕，谁都不知道隐藏在绮丽表面中的到底是什么。相比，自己家做出来的中式蛋糕，尽管卖相距了几分，但糖份低、植物油脂少，用材安全性，健康指标远远地获胜。喜欢的朋友不妨试试。不用烤箱，不用打蛋器，松松软软的玉米蛋糕，好吃不上火。
⑤ 好吃不上火的蛋糕你知道哪些
主料
低筋面粉100g 糖粉35g
盐2g 食用油15g
炼乳10g 鸡蛋3枚
白醋几滴
水蒸蛋糕～好吃不上火的做法步骤
1. 材料准备好
2. 把盐、油、炼乳混合一起搅拌均匀备用
3. 糖粉一次性加入鸡蛋里，加几滴白醋/可以柠檬汁代替去腥作用
4. 打发全蛋，颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快低落，而且低落的蛋液不会很快消失！
5. 分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻拌均匀（切忌不要画圈）
6. 把混合好的的盐、油、炼乳与蛋糊翻拌混合（切忌不要画圈）
7. 把模具放蒸笼里，蛋液倒八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻震出大泡，蒸锅提前烧开水，把蒸笼放上去蒸10分钟，关火焖2分钟，开盖，待凉、脱模即可
8. 步骤结束，是不是超级简单，味道挺好吃的，糖量可以自己控制，按照个人口味添加
9. 自制就是安全放心，而且低糖低油，内部组织细腻松软，宝贝吃的可满足了，家有小朋友的可以试一试，做早餐也是极好嗒！
10. 脱模也是超级漂亮的，低油低糖老少皆宜，小朋友很爱吃，个人也是挺喜欢嗒
小贴士
1:木有糖粉可以白砂糖代替，糖粉会更细腻。2:如果木有炼乳就加5g糖粉（也就是40g糖粉）加了炼乳会更香。3:白醋可以柠檬汁代替。4:材料中用的鸡蛋每个大约65g左右。5:食用油我用的是玉米油，不明白的欢迎问我
⑥ 鏂版坠鍏ラ棬锅氱敎鍝侊纴链夊摢浜涚敎鍝佹瘆杈冨规槗涓婃坠锛
鐢滃搧鏄澶氭暟浜烘瘆杈幂埍钖幂殑涓滆タ锛屽洜涓哄氭暟镄勭敎鍝侀兘鏄鐢灭敎镄勶纴杞杞镄勶纴寰埚ソ钖冦备絾鏄铏借寸敎鍝佸ソ钖冿纴浣嗘槸澶栭溃鐢滃搧搴楃殑澶氭暟閮芥槸姣旇缉璐电殑锛岃屼笖杩桦彧鏄灏忓皬涓涓锛屾疮娆￠兘涓嶈兘钖冭繃鐦俱傚洜姝ゆ疮娆℃兂钖幂敎鍝佷简鎴戦兘鏄镊宸卞湪瀹跺姩镓嫔仛锛屽苟涓斿仛镄勯兘鏄涓浜涚亩鍗旷殑锛岄傚悎鏂版坠锅氱殑銆备粖澶╁氨𨱒ユ帹钻愬嚑阆挞傚悎鏂版坠锅氱殑鐢滃搧锛屽ソ钖冭屼笖姣旇缉瀹规槗涓婃坠銆
浠ヤ笂灏辨槸鎴戞帹钻愮殑涓浜涘ソ钖冨张瀹规槗涓婃坠镄勬柊镓嫔叆闂ㄧ敎鍝佷简锛屽畠浠閮芥槸棣欑敎杞绯锛屽崄鍒嗗ソ钖幂殑椋熺墿銆傚悓镞惰繖浜涚敎鍝佺敤镄勯熸潗涔熸槸链甯歌佺殑锛屼笉浠呭ソ钖冨仛娉曚篃绠鍗曪纴澶у舵湁鍏磋叮镄勫彲浠ヨ瘯璇曞摝~
⑦ 在家该怎么做蛋糕，才能绵软弹润，营养好吃还不易上火呢
很多人都喜欢吃蛋糕，我们可以自己在家里制作蛋糕，用正确的方法蛋糕会被制作的比较软绵，有弹性。营养还好吃，也不容易上火，所以这是一款健康的零食。
当这些材料都被搅拌均匀之后，再加入适量的牛奶进行搅拌，最后加入蛋黄，当它们都被搅拌均匀之后，就可以把这样的面糊状倒入烤盘之中，或者是放入电饭煲中。如果我们要使用电饭煲，就可以买一些无硅油的油纸垫在下面，把提前准备好的面糊放入锅中，而且一周要刷上油，这样才会比较香，而且容易脱模。在制作的过程中一定要懂得提前预热，用烤箱150度就可以，并且加入白砂糖的时候要把面糊打发到有倒钩的状态就可以了，确定没有气泡就可以开始烤面包了，出炉之后一定要把模具振动两下，提前把油纸取出来，等蛋糕放凉之后，我们就可以使用到美味的蛋糕了。
⑧ 在家该怎么做出美味的蒸蛋糕，好吃不上火呢
蛋糕口感松软，是不少人的最爱，有的人觉得在家没有烤箱就不能做了，其实不然，蛋糕也能直接蒸出来，口感甚至比烤出来的更好，好吃不上火，非常适合老人和小孩子吃，搭配酸酸甜甜的饮品是再适合不过的了。
然后把搅拌好的面糊直接倒入模具里，可以把盆子在桌上震一下，这样能把里面残留的气泡弄碎，再在盆上面盖一层保鲜膜，放入蒸锅，开中小火蒸四十分钟左右就可以取出来了。
不过在制作过程中需要注意的一点就是蛋白霜的制作过程，如果没能把控好，那么不同情况下的蛋白霜能制作的蛋糕也有所不同。如果偏湿那就只能做蛋糕卷了，如果偏干就是和做轻奶酪，如果是比较硬挺的话，那就只能做戚风蛋糕了。如果都不是以上的三种状态，那就不能使用了，打发过度很容易让其变成水絮状，只能重新来过。
以上就是在家蒸蛋糕的简单步骤讲解，如果你有更好的建议或想法可以直接发表在评论区~
⑨ 家里没有烤箱却想吃蛋糕，那能不能用蒸的方法
蒸出来的蛋糕好吃不上火。说到蛋糕，一般是女性和小孩最喜欢的美食，甜甜的口感是让人欲罢不能的，而且科学分析，甜的食物会让心情愉悦，记得曾经看过这样的一句话，生活虽苦，偶尔需要一点甜。
1、蛋白打发好了之后取出来一点加入面糊中，然后搅拌一下之后再重新倒回蛋白中，这一步非常重要，不能省略。
2.温度低的话，椰子油很容易就凝固了，需要隔水加热直到融化。
3、大米粉和粘米粉是一种东西，这种面粉的粘性比较高，很适合做大米糕。
4、上锅蒸的时候一定记得要盖上一层盖子，或者是一个盘子，这样蒸好的大米糕口感比较细腻，松软程度正好。