㈠ 简单裱花蛋糕如何做 简单裱花蛋糕的做法
1、食材：鸡蛋5个、玉米油80克、低筋面粉120克、淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黄中30克、柠檬汁-蛋黄中几滴。
2、蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水。
3、打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热；蛋白里加入几滴柠檬汁，这样稳定性好些，然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态。
4、打到小尖角的状态。
5、把牛奶和油，糖30克放在蛋黄里，搅散。
6、然后把面粉过筛加入蛋黄液里，搅拌到无干粉的状态就好。
7、不要过度搅拌，以免面粉出筋，只要无干粉就可以了。
8、先加三分之一蛋白到蛋黄液中，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜那样翻拌均匀就可以。
9、接着加入剩下的蛋黄中，全部翻拌均匀就可以，速度要快且轻。
10、搅拌好的面糊，倒进模具里，烤箱上下120度烤一小时左右。
11、出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下，震出热气，然后倒扣晾凉；这时候就可以做奶油蛋糕了，首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用。
12、把冷藏的淡奶油拿出来，加入糖，然后打发，淡奶油很容易打多，要观察状态。
13、抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
14、把蛋糕里面夹上奶油，也可以夹果酱。
15、然后把涂好蛋糕坯。
16、上面高出的奶油，用裱花刀，从外向里面刮平。
17、抹好的蛋糕坯。
18、开始裱花，裱花袋中装入花嘴，用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少。
19、然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了，下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边即可。
㈡ 零基础怎么学习裱花做蛋糕，难不难想做给家人朋友吃。
“简简单单的生活，蛋糕也一样简简单单。”
用料
主料
烹饪技巧
1.打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路，打蛋头提起奶油尖峰较长。
2.裱花时手握裱花袋，手温也会导致奶油升温，造成开始裱花时奶油很稳定，裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。
㈢ 奶油奶酪霜裱花蛋糕怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉85g 玉米油50g
牛奶60ml 鸡蛋5个
砂糖a60g 柠檬汁3ml
黄油120g 奶油奶酪200g
砂糖b50g 进口色素适量
蓝莓酱适量
奶油奶酪霜裱花蛋糕的做法步骤
17.完成。
㈣ 裱花蛋糕的做法
材料
牛奶，盐，泡打粉，糖，精制油四勺，面粉(低筋粉)，蛋黄四个，蛋白，水果
做法
1.牛奶+盐+泡打粉+糖搅拌均匀。
2.再加四勺精制油。
3.面粉(低筋粉)过塞拌匀，加入四个蛋黄，拌匀。
4.下面开始打发蛋白，打发蛋白是个力气活，不过，现在我有了电动打蛋器，只要5分钟就可以搞定，曾经试过用筷子打了半个小时才OK，第二天胳膊都抬不起来.(盛蛋白的盆子一定要是无水无油的).打成这个程度(筷子插下去不倒，盆子倒扣蛋白糊不会流下来就好了。
5.将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中.就可以放入模具进烤箱了。烤箱预热165度.烤盘放在倒数第二格，150度60分钟。
6.戚风完成。
7.待蛋糕放凉，呵呵，我每次做的戚风都超级成功，不会裂，也不会回缩。
8.开始打发奶油，我用的是金钻奶油.很不错.只要半盒就够.剩下的半盒要尽快用掉，否则很容易变质的.打发奶油一定要用电动打蛋器了，否则奶油肯定不能打发好.打成下面这个样子就差不多了.这个是奶油，可不是蛋白啊。
9.接下来将蛋糕脱模，将蛋糕胚一剖二，当中夹些水果，涂奶油.再扣上另外一块蛋糕胚，下面就可以开始裱花了。
小诀窍
其实我的裱花工具还不是很全.而且笨手笨脚的，本来想裱玫瑰花，可怎么弄都弄不好，只好放弃了.我没有买色素，所以我的蛋糕没有五颜六色那么漂亮.只是白色也太单调了。发现家里还有DOVE巧克力，把它融化了之后和奶油打在了一起，所以编了半边篮子.嘿嘿。
㈤ 裱花蛋糕怎么做
裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多
用料
戚风蛋糕1个
淡奶油适量
裱花蛋糕注意事项。。。的做法
先制作戚风蛋糕胚烤蛋糕胚是基础，好多方子都有详细介绍，我就不多说了。但是蛋糕烤好要分层，有没有手残的厨友表示分层很抓狂？？我曾经就是其中一个，不过我现在有解决的办法了。我的工具：12寸锯齿刀（刚入烘焙的时候对12寸没概念，乱入的，没想到现在用上了），较浅的盘子。每次分层时，放好蛋糕胚，将锯齿刀架在盘子上，然后就开始锯吧。。。。这么描述，看得懂吗？
我用的蛋糕底拖（下面还垫了个隔热垫）裱花蛋糕注意事项。。。的做法 步骤1
补图裱花蛋糕注意事项。。。的做法 步骤2
打发奶油抹面裱花
关于奶油打发，下厨房里也有菜谱，不多说了，我要分享的都是我的经验。
夹层奶油要打的老一些，抹面奶油要打的嫩一些。
有好长一段时间，我的蛋糕抹好的时候面很平整，过几个小时侧面就会凸突出一圈，像穿了游泳圈，，，，，极度抓狂+崩溃。。。。相当长一段时间都没找到原因在哪里，，刚开始以为是夹层水果放多了，后来考虑到是不是夹层水果水分太多，排查了很多原因都没解决“游泳圈”的问题。。。。
最终才发现是夹层奶油打的不够老。。。
如果还是有塌腰，教你一个万无一失的方法，用玫瑰花裱花嘴（我用的惠尔通104，三能也有的7028），宽头朝上，窄头朝下，挤花边，手轻轻的上下上下同时转动裱花台，试试吧。。。裱
㈥ DIY裱花蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
白糖 ：35g
火龙果：1个
低筋面粉：100g
植物性淡奶油 ：200ml
牛奶：150ml
芒果：1个
鸡蛋：3个
花生油：5g
第一步
1.准备材料
第二步
2.把蛋清与蛋黄分离
第三步
3.用打蛋器打发蛋清，直到出现倒三角为止，糖分三次加入
第四步
4.把纯牛奶和花生油都倒入蛋黄中
第五步
5.用打蛋器搅拌均匀
第六步
6.低筋面粉筛入蛋黄液中
第七步
7.搅拌成糊状
第八步
8.把打好的蛋清倒入面糊
第九步
9.搅拌均匀
第十步
10.准备一个电饭锅内胆，在内胆里刷一层油
第十一步
11.倒入面糊
第十二步
12.把内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，启动蛋糕键，假如没有蛋糕见可以用煮饭键，当跳键时保温20分钟，然后再继续按下煮饭键，直到用一根筷子戳蛋糕筷子干净的
第十三步
13.倒入200ml奶油，下面垫上冰块并用打蛋器高速打发
第十四步
14.打发到奶油细腻即可，千万不要打发过度，否则奶油会变粗，影响口感
第十五步
15.拿出蛋糕，把奶油装进裱花袋里，切好水果丁，一切准备就绪
第十六步
16.现在容器底部覆盖一层奶油，再把蛋糕放上去，在覆盖一层奶油，放上火龙果丁，在覆盖一层，奶油放上蛋糕丁，最后放上一层奶油放上芒果丁
第十七步
17.可以吃啦！
辅料
具体步骤
㈦ 蛋糕怎么简单裱花好看
主料 5人份
鸡蛋5个、玉米油80克、低筋面粉120克
辅料
淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黄中30克、柠檬汁-蛋黄中几滴
简单的裱花蛋糕步骤1
简单的裱花蛋糕的做法大全
蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水
步骤2
简单的裱花蛋糕的做法
打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁，这样稳定性好些，然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态
步骤3
简单的裱花蛋糕的家常做法
打到小尖角的状态
步骤4
简单的裱花蛋糕的简单做法
把牛奶和油，糖30克放在蛋黄里，搅散
步骤5
简单的裱花蛋糕怎么吃
然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好
步骤6
简单的裱花蛋糕怎么做
不要过度搅拌，以免面粉出筋。只要无干粉就可以了
步骤7
简单的裱花蛋糕怎么炒
先加三分之一蛋白到蛋黄液中，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜那样翻拌均匀就可以
步骤8
简单的裱花蛋糕怎么煮
接着加入剩下的蛋黄中，全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻
步骤9
简单的裱花蛋糕怎么炖
搅拌好的面糊，倒进模具里。烤一小时左右，我的烤箱温度高，上下120度，一小时左右
步骤10
简单的裱花蛋糕怎么煸
出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下，震出热气，然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用
步骤11
简单的裱花蛋糕怎样煸
把冷藏的淡奶油拿出来，加入糖，然后打发。淡奶油很容易打多，要观察状态
步骤12
简单的裱花蛋糕怎样做
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些
步骤13
简单的裱花蛋糕怎样炒
把蛋糕里面夹上奶油，也可以夹果酱
步骤14
简单的裱花蛋糕怎样煮
然后把涂好蛋糕坯
步骤15
简单的裱花蛋糕怎样炖
上面高出的奶油，用裱花刀，从外向里面刮平
步骤16
简单的裱花蛋糕的制作
抹好的蛋糕坯，我就这水平了
步骤17
简单的裱花蛋糕的制作方法
开始裱花，裱花袋中装入花嘴，我用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少
步骤18
简单的裱花蛋糕的制作大全
然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边
步骤19
简单的裱花蛋糕的做法大全
好，完毕，中间可以加上自己喜欢的水果装饰下，很简单大方哦