⑴ Q蒂的制作方法
你好!!
好丽友Q蒂摩卡巧克力蛋糕做法:
蛋糕体材料:
牛奶 70克
沙拉油 80克
低筋面粉 90克
泡打粉(BP) 3克(1小匙)
糖 100克
蛋黄 88克(约5个)
蛋白 175克(约5个)
塔塔粉(或白醋) 半小匙
做法:
1、烤箱预热350F,10*14平盘烤盘铺烤盘纸。
2、低筋面粉和泡打粉混均匀后,过筛三次,备用。分开蛋白和蛋黄。
3、蛋黄+1/3糖,用mixer打至蛋黄颜色转白,一点点加入沙拉油,搅匀后,一点点加牛奶,继续搅拌均匀。
4、把2分三次加入3中,用橡皮刀以切菜方式搅拌均匀,拌至无粉粒。
5、在一个干净无水无油的盆中,放入蛋白和塔塔粉,用搅拌器高速搅拌起泡后,一点点加入白糖,边加边搅,直至糖全部加完。继续用mixer搅至蛋白呈干性发泡(提起搅拌头,尖角不会落下,呈垂直状)。
6、把4缓缓倒入5中,用橡皮刀大范围从底部向上捞拌,整个过程要又轻又快(不要顺一个方向旋转,蛋白会消泡),直至面糊颜色统一,就算拌匀了(不要过度搅拌)。
7、把6倒入铺了烤盘纸的烤盘,放入预热好的烤箱,烤15~16分钟,用牙签插入,无面糊带出即可。
8、把蛋糕从烤盘取出,在桌上敲一下,用小刀沿着四周划一圈然后把蛋糕倒扣在另一个平盘烤盘上(如果没有,倒扣在案板上也行)。撕去烤盘纸,晾几分钟,
再垫上烤盘翻转过来(图上蛋糕皮已经被粘掉,如果想保留完整蛋糕表皮,翻转的时候垫烤盘纸即可)。晾十分钟,至蛋糕差不多变凉,用模型(或杯子)把蛋糕切成小片,备用。****派馅:(鲜奶油卡士达馅)****
材料:
蛋黄 1个
面粉 1大匙
糖 2大匙(按各人口味)
牛奶 5大匙
打发的鲜奶油 1/2杯
做法:
1、蛋黄加糖加面粉搅匀,备用。
2、用小锅将牛奶加热,牛奶滚后将一半的牛奶冲入1搅拌,拌匀后再倒回锅中与另一半牛奶搅拌煮至浓稠立即离火,凉后冷藏。如图:3、2冷藏后加一小匙蓝姆酒(也可以不加),打发1/2杯鲜奶油,拌入2即可。
4、把上述蛋糕片抹上内馅,两片夹起来。(如果不喜欢巧克力脆皮,这时就能吃了)
*****巧克力脆皮:******
巧克力200克,切碎后,放入小碗中,隔水加热至巧克力溶化。
方法有二:
方法一:把巧克力用抹刀抹在已组合好的蛋糕表面,冷却后放冰箱冷藏至脆皮变硬即可。
方法二:用两个牙签插入组合好的蛋糕,放入溶化的巧克力,裹匀,入冰箱冷藏至脆皮变硬。
注:
1、如果用9乘13的烤盘,请自行减少材料份量。
2、这个份量大约可以做7个。一个派,大约需要30克巧克力。
3、如果只喜欢蛋黄馅(卡士达馅),不加鲜奶油也可以。
是买回来鲜奶油,然后将其打发。
鲜奶油英文是heavy cream,通常是纸盒装的,象牛奶一样,是液体。打发之后就是稠稠的半固态了。在超市的冷藏柜就可以找着。
关于此巧克力派的重要补充,进来看一下~~:D
第一,这个巧克力派的口感虽然和外边卖的有些象,但还是不一样的,这个比外边卖的膨松,因为是蛋糕做得嘛~~
第二,如果只喜欢蛋黄内馅,制作的时候就不要加鲜奶油了,直接用卡士达馅(第一个内馅的图)就可以。
我可是提醒了啊,万一做出来不是你追求的外边品质,千万别怨我啊,呵呵:D
自家做出的蛋糕面包和外边都不太一样呢,您就多担待吧。
具体你参考下面这个网页,配图片的哦~~
⑵ 什么圣诞礼物最好
教你亲手烤制圣诞甜品“咕咕霍夫”,成品美哭!
今天是平安夜,办公室特意准备了一个小小的礼物交换活动。
大家一扫往常的“周一丧”,把礼物堆放在圣诞树下,每个人都笑盈盈的。
所以呀,这就是过节的理由啊,管它东方节日还是西方节日,反正开心最重要了。
每天在后台都会收到很多温暖的表白,菜菜,好喜欢你呀……
emmmm……其实,我也好喜欢你们呀。
今天也给你们准备了一台烤箱,送给那个有缘人,快去留言区领取你们今日份的幸运吧。
⑶ iPhone模拟人生3野心怎么让小孩子长大去哪里买得到蛋糕
想要快速长大,给小孩吹个蛋糕就好了。 蛋糕在物品购买栏: 户外—户外活动还是户外饮食