① 蓝莓芝士慕斯蛋糕的经典做法
暖暖尚
331菜谱15108粉丝
对慕斯蛋糕心动好久了，周末，在我和铥先生结婚四周年的前一天下午，趁着铥先生午睡的时间，鼓足勇气按照潘潘猫 的方子尝试了下蓝莓芝士慕斯蛋糕
奶油
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
把吉利丁片放到凉水里泡软
步骤step
2
将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心
② 怎么做慕丝蛋糕啊
蓝莓之夜慕斯蛋糕的做法
主料：淡奶油250g，砂糖35g，鱼胶片2片，蓝莓果汁饮料100ml，鱼胶片1片，辅料：鸡蛋3个，牛奶60ml，食用油30ml，细砂糖40g，低粉60g
做法1.蛋白分三次加入细砂糖后，打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入1/3蛋白翻拌均匀后，加入另2/3蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸烤盘中170度15分钟烘烤。
蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
小贴士
慕斯蛋糕脱模时，可用电吹风机，热风档，在圆模周围吹一圈，即可。
③ 制作蓝莓慕斯蛋糕都有哪些步骤呢
蓝莓慕斯蛋糕的做法
用料：奥利奥饼干（去夹心） 100克、黄油 40克、蓝莓果酱 170克、牛奶 70克、蓝莓 1盒、淡奶油 200克、吉利丁片 10克（2片）、糖粉 20克。
步骤！
准备食材以及六寸活底圆模一个、模具底部铺垫油纸。
奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。
吉利丁片用冷水泡软。
淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
黄油隔水融化。
融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。
牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。
将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。
将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。
先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。
再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
小贴士
因为我有提前准备食材的习惯，所以淡奶油称好后还要放入冰箱，室温影响打发。
觉得麻烦的可以需要时再拿出来用。
脱模时用热毛巾捂一下或者用吹风机吹一下便可轻松脱模。
可预留部分蓝莓做表面装饰用。
④ 蓝莓慕斯蛋糕的做法 蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃
1、用料：6寸方模蛋糕1个、新鲜蓝莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、细砂糖50+20克、柠檬汁5克、吉利丁片7.5克。
2、6寸方模蛋糕一个，用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。
3、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。
4、完成后备用，蓝莓放入料理机。
5、打成泥，倒入锅中，加入细砂糖。
6、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
7、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。
8、移出煤气灶加入柠檬汁。
9、拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。
10、蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。
11、蓝莓慕斯过筛一遍。
12、淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。
13、蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。
14、蓝莓慕斯装入裱花袋中。
15、慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。
16、挤入蓝莓慕斯。
17、挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。
18、大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯。
19、重复动作。
20、最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜。
21、慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上，提起慕斯圈。
22、细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀。
23、完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了。
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⑥ 蛋糕的做法，六寸蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃
六寸蓝莓慕斯蛋糕
1.蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀
2.加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦
3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟
4.隔水融化成液态
5.将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度
6.淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂
7.将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀
8.把戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中
9.倒入一半慕斯馅抹平
10.再放入另一片戚风蛋糕片
11.倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
12.最后用热毛巾或吹风筒脱模即可
⑦ 蓝莓慕斯蛋糕卷怎么做
用料
6寸蛋糕胚 2片
牛奶 50g
奶油 200g
糖 20g
蓝莓果酱 80g
吉利丁粉 10g
蓝莓慕斯蛋糕的做法
6寸蛋糕切出二片厚薄均匀的，待用，慕斯圈模具底部用锡纸包好待用
吉利丁粉加一勺水泡上待用，牛奶＋糖开小火加热拌到糖完全化开，关火，趁热加入泡好的吉利丁粉拌到完全化开
稍冷却后加入蓝莓果酱，自己熬的酱，里面还有些颗粒，拌匀
把奶油打发到流动性浓愁即可
把打发好的淡奶油加入蓝莓液中拌匀
拿其中的一片蛋糕放包好的模具底部，倒入一半的慕斯液后。整平，在加入另一片蛋糕，在倒入另一半的慕斯液
小心拿起模具轻轻震下，表面平整后，放入冰箱冷藏4小时左右，即可以吃上咯
脱模后的效果
⑧ 美味的蓝莓果酱慕斯蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
消化饼干 ：90
黄油 ：38
蓝莓酱 ：80
淡奶油 ：200
细砂糖 ：20
牛奶 ：70
吉利丁片 ：10
蓝莓 ：50
第一步
黄油隔水融化
第二步
消化饼干用料理机搅打碎
第三步
饼干屑倒入融化好的 黄油 中，拌匀
第四步
油纸剪成模具底大小，垫在底部，放上搅打碎的黄油饼干屑，压平整，放入冰箱冷藏备用
第五步
吉利丁 片剪小后，用清水泡软，然后隔水融化
第六步
蓝莓果酱分次加入牛奶拌匀
第七步
蓝莓果酱 液中加入融化的吉利丁液，拌匀
第八步
淡奶油 盆中加入细砂糖，打至六分发，稍微有纹路
第九步
将蓝莓果酱液分三次倒入淡奶油盆中拌匀
第十步
从冰箱取出模具，倒入一般的蓝莓慕斯液，放入适量蓝莓
第十一步
再将剩余的慕斯液倒入模具，稍微振一下，放入冰箱冷藏4小时以上
第十二步
4 小时候 ，取出模具，用吹风机低档风沿着这周围吹一圈，即可轻松脱模
辅料
具体步骤