‘壹’ 草莓经典芝士蛋糕怎么做
主料
细砂糖
90克
黄油
50克
原味酸奶
100克
全蛋
1个
玉米淀粉
10克
低粉
20克
柠檬汁
1大勺
蛋黄
1个
辅料
南瓜子全麦饼干
100克
自制草莓果酱
适量
步骤
1.饼底材料：南瓜子全麦饼干100克、黄油50克 。
2.模具内涂上溶化的黄油，铺上油纸。将饼干放入塑料袋中压碎，黄油溶化备用。
3.加入饼干碎拌均。
4.将拌好的饼底倒入模具中铺平，放入冰箱冷藏备用。
5.将室温软化后的奶酪放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑。
6.加入细砂糖中，搅拌至光滑。
7.加入黄油继续搅拌。
8.加入酸奶搅拌均匀。
9.将打散的蛋液分次加入，每一次都要搅拌均匀才能再次加入。
10.最后加入过筛的低粉、玉米淀粉及柠檬汁拌匀即为面糊。
11.在饼底先放一层草莓果酱。
12.将拌好的面糊倒入模具，铺平，170度，烤40-45分钟。
13.表面装饰：酸奶油250克、糖粉20克。
14.将酸奶油搅拌至光滑，再加入糖粉拌匀。
15.在出炉略微冷却的蛋糕上倒入表成装饰的酸奶油，再入炉150度烤10分钟。出炉至完全冷却后，冰箱冷藏一夜脱模。
小贴士
1、不同的烤箱，温度及时间需做相应调整。
2、草莓酱可以换成其他任何一种口种，或者是放新鲜的蓝莓也可以。
3、不喜欢酸奶油的，可以不做表面装饰。
‘贰’ 草莓芝士蛋糕的做法 怎样做草莓芝士蛋糕
1、主料：蛋黄2个、细砂糖（蛋黄糊）13克、水20克、玉米油20克、低筋粉33克、抹茶粉5克、蛋白2个、细砂糖（蛋白霜）33克、奶油奶酪150克、细砂糖70克、新鲜草莓100克、动物鲜奶油120克、鲜奶70克、白兰地1大匙、鱼胶粉2小匙、清水3大匙。
2、将从冰箱里冷藏的鸡蛋取出，蛋白和蛋黄分离。
3、低筋面粉和抹茶粉混合后提前过一次筛。
4、蛋黄加入13克砂糖搅拌至溶解。
5、加入20克水，搅拌约30秒。
6、加入玉米油，持续搅拌。
7、一直搅拌至细腻状态，表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色即可。
8、再次过筛粉类，并全部加入蛋黄糊中。
9、搅拌至粉末消失即可。
10、接下来打发蛋白，第一次高速打发至鱼眼泡状时，加入三分之一砂糖。
11、改中速搅打至蛋白已经变白，但挑不起任何尖角的状态时加入三分之一砂糖。
12、继续搅打至微微有尖角雏形时，加入剩余三分之一的砂糖，改低速搅打。一直打发至有小弯角即可。
13、先将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中。
14、搅拌均匀。
15、将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中。
16、用切拌、翻拌的方式搅拌均匀。30秒内完成。
17、将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱中层，150度烤25分钟即可。
18、将烤好的戚风蛋糕体放凉后，用圆形切割器切割成与玫瑰模具大小相等的圆形蛋糕片。
19、将奶油奶酪切割成小块。
20、加入砂糖隔水加热至软化。
21、将草莓洗净后切块，放入搅拌机打成泥状。
22、将奶油奶酪搅拌成膏状。分次加入鲜奶搅拌。
23、鱼胶粉加入清水浸泡10分钟，隔水加热溶化成液态。
24、将拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状。加入鱼胶粉液体拌匀。再倒入白兰地拌匀，放凉备用。
25、动物鲜奶油打至6分发。
26、将打发好的鲜奶油加入奶油奶酪当中。
27、这是拌好的芝士糊。
28、取2大匙芝士糊倒入草莓酱中混合。
29、将混合均匀的草莓酱倒入芝士糊中，略拌匀。
30、这是拌好的草莓芝士糊。
31、将草莓芝士糊倒入硅胶模具中。
32、在表面盖上抹茶戚风蛋糕片。移入冰箱冷冻过夜。第二天将模具倒扣撕出模具，再把蛋糕放在冰箱冷藏解冻即可食用。
‘叁’ 草莓芝士蛋糕怎么做啊、要有详细过程、最好有图 我一点都不会做蛋糕啊...
草莓芝士蛋糕
缎带草莓芝士蛋糕材料:
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克饼底：奥利奥饼干150克、奶油30克
做法:
1、饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；
2、铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀；
4、加入蛋黄拌匀；
5、加入酸牛奶拌匀；
6、面粉过筛后加入拌匀；
7、蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀；
8、烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。
——芝士蛋糕做法参考《法式点心》
表面装饰：
粉色心：
材料：
无盐黄油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉红色素两三滴
做法：
1、黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀；
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑状态；
3、滴入两三滴食用色素混合均匀；
4、用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子；
5、烤盘铺不粘布，把面糊填在镂空处，表面刮平，小心掀起纸板，一个粉红色的心就做成了，依此类推，做出所需的个数；
6、冷藏凝固。
可可缎带蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、鸡蛋1个、蛋白1个、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合过筛2遍；
2、全蛋打匀加入1，拌匀；
3、蛋白加砂糖打至硬性发泡，加入2混合均匀；
4、倒到心形图案上；
5、烤箱预热200度，烤箱中层，烤约10分钟，依个人烤箱调节温度。
组装：
将可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕与可可蛋糕片缝隙中，粘牢；
趁巧克力未干时，摆上草莓粘在上面，洒上白巧克力碎即可。
——心形缎带做法参考海的温暖阳光和烘焙美食与摄影日记
制作提示：
1、看到许多筒子把奥利奥的夹心去掉，我觉得挺浪费的，其实不必去掉，少加一点黄油就行了。一盒奥利奥加30黄油就可以，试验了几次觉得这个量还比较合适；
2、心形缎带做法看起来比较复杂，其实并不难，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后，直接在烤盘上冷藏，然后把可可面糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可缎带蛋糕片烤的时间不要过长，如果变硬，就不容易弯曲，烤时注意观察，依个人烤箱温度调节时间。