1. 抹茶红豆戚风蛋糕的常见做法
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 80g
抹茶粉 一勺（大概10g）
白砂糖1 25g（蛋黄里加)爱吃甜可以多加
白砂糖2 50g（打发蛋白）
牛奶 50ml
玉米油 50ml
泡打粉 2-3g
蜜豆 适量
抹茶红豆戚风蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离。蛋白里一定不能混入蛋黄
蛋黄里加入25g白砂糖用手动打蛋器打匀，再加入牛奶打均匀，最后加入玉米油边加边搅拌至均匀。
成功！
2. 红豆戚风蛋糕的推荐做法
制作红豆戚风蛋糕的食材
10.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用
3. 红豆和黄豆粉戚风蛋糕怎么做
红豆和黄豆粉戚风蛋糕
用料
蛋白糖霜
蛋白110g
白砂糖55g
玉米淀粉5g
蛋黄面糊
蛋黄40g
水36g
植物油36g
低粉50g
白砂糖10g
熟黄豆粉10g
水煮红豆70g
装饰
鲜奶油140g
白砂糖12g
熟黄豆粉少许
水煮红豆少许
红豆和黄豆粉戚风蛋糕的做法
打发蛋白：
蛋白分三次加糖打发至中性，在第三次加糖打发之前加入玉米淀粉，稍微打发一下加最后一次糖在另一个盆里放入蛋黄、水、植物油混合均匀
加入低筋面粉朝同一个方向低速搅拌，直到看不见干粉
等到粉产生粘稠后，加入黄豆粉和白砂糖朝同一方向加以混合
加入沥干水分的水煮红豆，轻轻混合
确认蛋白的状态是否还稳定，不稳定的话再次打发
把3/1的蛋白霜加入蛋黄面糊搅拌均匀，再把剩下的蛋白霜加入快速混合均匀
把面糊倒入模型中，放入160度左右的烤箱中烘焙，25-30分钟，烤好后轻轻敲打桌子等，翻过面后放置到完全放凉
鲜奶油和白砂糖隔冰水打发起泡，从模具中取出蛋糕体涂抹上装饰奶油，撒上适量的黄豆粉，以水煮红豆加以装饰
小贴士
蛋黄面糊的步骤可以放在第一步
我做蛋黄面糊的步骤跟配方不同，是先用蛋黄+糖搅拌至看不到糖，再加油，水乳化
4. 红豆沙戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单，做法
食材
主料
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
清水
40g
色拉油
40g
辅料
白醋
3滴
盐
1g
步骤
1.所有材料哦！
2.先把蛋白蛋黄分开。
3.蛋黄加砂糖搅均
4.再加油加水搅拌均匀
5.低粉加盐过筛放蛋黄里，拌均备用。
6.蛋白打出粗泡加白醋。
7.白砂糖分三次加入蛋白，打至硬性发泡即可。
8.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀。
9.再把蛋黄糊加到剩下蛋白糊里，拌均。倒入铺好油纸的烤盘，轻振几下，放入烤箱，预热170度烤20分钟，出炉倒扣，趁热撕下油纸。
10.摸上豆沙
11.卷成卷，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟。
12.切成均匀的块。
小贴士
做蛋糕个人感觉蛋白糊是最重要的！
5. 红豆戚风蛋糕的美味做法
一、食材
鸡蛋 4个
糖粉 120g
细沙糖 40g
黄豆油 50ml
红豆 100g
纯牛奶 50ml
低筋面粉 100g
二、方法/步骤
1
红豆加水和40克细沙糖于压力锅里压15分钟至红豆棉烂，如果用的是电压力锅时间要稍微加长，红豆最好提前压好，压好的红豆去汤晾凉
12
凉后的蛋糕可以根据自己喜好切块