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㈢ 能否指点下折汽球一口奶酪小蛋糕的做法
做法
先折汽球罗~15X15CM的包装油纸(我想烘焙纸应该也行)对折再对折
打开一面折成三角形
翻面相同动作一次
左右二边往上折成四方形(翻面再一次相同动作)
左右二边往中间折(翻面再一次相同动作)
开口那端折二次三角形藏入缺口(翻面再一次相同动作)
拉开用力吹气~呼!!气球就完成罗~
无盐奶油融化备用
B的奶油奶酪室温软化根细砂糖打至软绵(约2分钟)
分三次加入打散的蛋液(每次加入都要搅打均匀)
分二次加入牛奶跟动物性鲜奶油(每次加入都要搅打均匀)
加入筛过二次的A.用刮刀以切拌方式，由下往上翻，让粉类混合均匀(不要过度搅拌会出筋)
拌入融化的奶油，静置10分钟
将蛋糕糊装入挤花袋(记得先装花嘴，没有花嘴也没关系，袋口剪小一点)
每个气球挤入约35克(大约七分满)挤太满会像我一样爆浆
烤箱预热160度烤约15分钟即完成
折了10个气球~爆浆了4个~剩下6个~哈哈
口感很绵密湿润~好好吃喔~