❶ 四川酒宴蛋糕的做法
使用材料：
中筋面粉125g；牛奶125ml；鸡蛋1个；盐1小撮；苹果半个；淡奶油75g，多层蛋糕架，蜡烛。
制作方法：
1， 鸡蛋稍微打散，和牛奶，一小撮盐一起混合均匀
2， 然后筛入面粉搅拌至细滑无颗粒的状态，但切记不要过度搅拌，避免出现气泡
3， 苹果切小块，放料理机中搅成果泥，然后倒入搅拌成面糊
4， 不粘锅里放入少许黄油，待黄油融化
5， 然后小火，舀适量的面糊，倒入锅中待面糊表面出现气泡，并且一面凝固
6， 翻面煎另外一面，直到两面金黄熟透即可
7， Panckae全部煎好之后，放凉备用。将淡奶油打发至不流动的状态，备用
8， 水果切成合适的大小，杂果从罐头中捞出，沥干水分
9， 一层pancake一层奶油和水果
10，一层一层重复制作
❷ 如何烤蛋糕
蛋糕是很多人喜爱吃的，蛋糕种类多，不同蛋糕制作方法不同，使用的材料也是有一些区别，因此想要能够很好的制作出美味的蛋糕，就需要对它的制作步骤进行了解，这样制作的时候才能够轻松的进行，那烤蛋糕的做法大全中，在对烤蛋糕的制作方法都有详细说明。
烤蛋糕的做法大全：
烤蛋糕
材料
A：蛋黄4个，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4个，糖60g，少许盐
D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、将A搅拌到淡黄色。
2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
平底锅烤蛋糕
材料：鸡蛋2枚，自发粉100克，糖3大匙，葡萄干数粒
做法
取两个鲜鸡蛋。
将蛋清和蛋黄分开(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打发，成摩丝状。
将蛋黄放入，方向不变，慢慢搅匀至颜色漂亮。
放入面粉葡萄干，轻搅至粘稠的糊状。
放入炒锅内，盖上盖子，使用燃气，建议用时圈小火，电炉请使用2-3档火。
闻到蛋糕的香味，翻烤另一面，待两面金黄即可。
对烤蛋糕的做法大全了解后，在家里制作烤蛋糕的时候，可以根据以上方法进行制作，但是需要注意对蛋糕制作过程中，对它的步骤都是不能改变的，否则制作出来的蛋糕色泽、味道都会有很大变化，这点制作烤蛋糕要注意。
❸ 用电饼铛做蛋糕
电饼铛做蛋糕也很简单的
教大家一个在家做蛋糕的方法，做法非常简单哦，只要有电饼铛，还有面粉和鸡蛋，就可以了，先将5克的酵母粉倒入500克的面粉里，再加100克白糖，加入50克的花生油和五个鸡蛋，把面揉成团，中间不需要加水哦。包上保鲜膜醒个1个小时左右。
醒后的面团是没醒之前的2倍就可以了哦！再分成一小块一小块的的面球杆成小圆饼放电饼铛里煎至两面金黄就可以了！做出来特别好吃！外焦里嫩的特别棒！
还有其他配方及工艺：
1. 三个鸡蛋，分成蛋清，蛋黄，蛋清里面不能有蛋黄哦，碗也要擦干，蛋清加入一勺白砂糖，一勺盐，加入白醋两滴，加入柠檬汁两滴，搅拌三分钟后再加入一勺白砂糖，直到成黏稠奶油状
2. 蛋黄加入一勺白砂糖，一勺半面粉，半勺淀粉，四勺酸奶，不要搅拌太久，随便搅拌均匀即可
3. 在搅拌好的蛋黄糊中，加入三分之一搅拌好的奶油状蛋清，搅匀后，再加入剩下的蛋清，在搅拌均匀，不可搅拌过久
4. 电饼铛擦干后，加少许油，预热后，倒入搅拌好的蛋糕糊，均匀分摊，盖上盖子，加热三分钟后，关开关，闷五分钟，在加热三分钟，再关掉闷五分钟，即可。（各家的电饼铛功率可能不一样，根据实际情况定时间）
❹ 第一次做蛋糕，菜谱上说蛋清打成泡沫状，但我打成了面糊状，怎么办
第一次做蛋糕，菜谱上说蛋清打成泡沫状，但我打成了面糊状，怎么办？
不是打击你积极性，这个蛋清泡沫很难打的，必须是一气呵成，要想做蛋糕，就重打吧。
第一次做蛋糕怎么做
芒果千层蛋糕做法
用料
主料
低粉60克
细砂糖20克
鸡蛋60克
辅料
黄油10克
牛奶180克
淡奶油适量
芒果肉适量
芒果千层蛋糕的做法
1.将低粉过筛，与鸡蛋和细砂糖混合均匀
2.黄油放入平底不粘锅中中火加热至黄油融化后关火待凉
3.将黄油倒入面糊中拌匀，缓缓加入牛奶拌匀
4.将面糊过滤备用
5.开小火，将面糊分次倒入锅中，煎至两面金黄，取出摊凉；芒果切丁备用
6.将淡奶油加糖打发至9分发，抹在可丽饼间撒上芒果粒，叠起来即可
在家怎么把蛋清打成泡沫状拜托了各位 谢谢
我有个简单的方法,拿一吸管.然后放到蛋里面,使劲吹.等吹满了口水,泡沫自然就出来了!
第一次做蛋糕的作文
第一次做蛋糕
同学们，你们吃过蛋糕吗？你们肯定会说：当然吃过。那你们做过蛋糕吗？哈，没有吧。今天放学回家我就自己动手做了一个小蛋糕。
首先我找来了一个可以放在微波炉中加热的玻璃碗，接着我到冰箱里拿了一个鸡蛋、一袋草莓味的蛋糕粉。我就开始做了起来，我先把一个鸡蛋打入玻璃碗中，打散至糊状。这时，我心想：呵，还挺好玩的。接着，我把蛋糕粉小心翼翼地倒入蛋糊中，充分搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊黄澄澄、粘乎乎的。最后，我把蛋糕糊放进微波炉，盖上碗盖，按下高火一分钟的按钮。别看这短短的一分钟，对我来说可漫长啦！我看着微波炉上跳跃的秒数，心急如焚，恨不得两个两个地数。一分钟终于到了，我开启微波炉门，一阵香气顿时扑鼻而来。我连忙开启碗盖，发现蛋糕糊已经凝固成一块蛋糕了。我用食指轻轻一按，感觉松松软软的，像一块半干半溼的浅黄色海绵。我迫不及待地咬了一口，真好吃。我叫来妈妈分享我的劳动成果，她一边吃，一边赞不绝口：“嗯，不错，太好吃了。”
第一次做蛋糕哪种书籍好
只乎告敬要你去 品品品资源站，搜寻 "蛋糕"，这方面的书不要太多哦，自己看着办吧
孟老师，小岛老师的都不错
第一次做蛋糕的作文怎么写？
先写所需材料，然后写怎么做，最后写做完后的心理感受
第一次做蛋糕作文
爷爷的生日马上就要到了。我想每年都在街上买蛋糕，又花钱，又没有新意，于是，就决定自己制作生日蛋糕。
我在网上查到了一种不用烤箱制作蛋糕的方法，所需材料家里也都有：3个鸡蛋、半杯牛奶、一杯面粉、少量的盐或者醋。材料准备齐全后，我就开始制作了。
首先，将3个鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，将蛋黄搅拌均匀，加入面粉，再次搅匀，加入牛奶。由于我太过激动，把牛奶和面粉的新增顺序搞反了，结果，面粉很难搅匀，形成了一个又一个大大小小的面粉疙瘩，怎么搅都搅不开。我急得都想要放弃了，还好有爸爸妈妈的鼓励与帮助，才最终“制服”了这些顽皮的面疙瘩。可是，又一个更大的困难来临了。
按照网上的说法，应该把蛋黄、面粉、牛奶的混合物搅得在容器里倒不出来，可我怎么搅，都达不到那种程度。“这是为什么呀”，我很纳闷，于是就上网查了查。原来，这一步是个大工程，得搅好长时间，是我太心急了。于是，我就耐着性子，不紧不慢地搅……5分钟过去了，10分钟过去了，20分钟过去了……终于，在我的不懈努力下，“面糊糊”总算达到了倒不出来的程度。
接着，我开始搅蛋清，里面加入了少量的盐。网上说还得搅到倒不出来为止。我知道，又一项巨大工程开始了。
但是，我没有想到，这次竟然岁慎比搅蛋黄更不容易。我搅呀搅，30分钟、60分种、90分钟……我的手累得好像断掉了，抬都抬不起来。功夫不负有心人，终于蛋清也不可思议地变成了由无数的细小泡泡组成的、乳白色的、粘稠的糊！
然后，我把蛋清加入之前搅好的蛋黄、面粉、牛奶混合物中，慢慢地翻搅，不让它起大泡泡。最后，把它放入电饭锅中，按下煮饭键。为了防止做好之后粘在锅上，事先还在锅里涂了一层食用油。
电饭锅煮饭键跳上来后，又等了大约20来分钟，香喷喷的蛋糕终于可以出锅了！我迫不及待地想把它取出来，可是因为没有把锅里的油涂均匀，蛋糕粘到锅上了。我只好用刀子把它挖下来，精心制作的蛋糕也因此毁容了。
但是，蛋糕味道并未受到影响，爷爷说比蛋糕房里卖的还要细友闹腻香甜呢！
第一次做蛋糕，模具都没有
第一次做蛋糕，模具都没有，可以介绍一种电饭煲做蛋糕的方法，不用模具
做法
鸡蛋 4个
面粉 3大匙
牛奶 6匙
绵白糖 4匙
食用油 少许
1、蛋清蛋黄分离
2、打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！
3、有点稠时再放一勺糖
4、打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。
5、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。
6、把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心开启。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。
7、电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。
8、按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用溼毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下9、煮饭键，再等20分钟就可以出锅了️
10、找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦
蛋清用筷子全打成泡沫状，但却是流动的液体泡沫，是怎么回事啊？
那是因为你还没有打到位，打到位的话就全是泡沫状了，你把筷子插中间它都不会倒，这就证明你打到位了。。但是那好累人哟，我才做厨师时，我们有那个菜。。师傅就天天让我打蛋泡。
第一次做蛋糕，怎么动物奶油感觉快化了似
室温过高，手温过高都会加速奶油融化，抹面或裱花的时候尽量快，操作次数太多奶油不仅会融化还会变的粗糙，所以不要太纠结抹成啥样是啥样
最后祝题主制作成功
❺ 华夫饼蛋糕的做法
1.蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态，黄油隔水融化，再加入到打发好的蛋黄中拌匀；
2.蛋黄液中依次加入牛奶、香草精、过筛的低筋粉拌匀；
3.蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，打至细泡的时候分三次加入细砂糖，一直打至硬性发泡；
4.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀，再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用；
5.模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油，倒入蛋糕糊；
6.烤的时候火以中火为主，不时的左右上下移动均匀受热，烤 5-6分钟左右至蛋糕两面金黄即可；