❶ 如何区别蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
如何区别蛋糕上的奶油是天然的还是人造的？喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，一个喜欢美食热爱撸铁的女子。随着生活水平的提高，吃得营养吃得健康，这成了大家越来越关注的问题。如何区别奶油是天然还是人造？如何进一步保障要吃的蛋糕足够健康，其实特别简单。
当然，看到这些，你也不必过于担心紧张。毕竟把这些东西当成饭一样吃得，并不是大多数人群的选择。特别是一些现做现卖的甜品店中，要么是直接天然奶油，要么就是按比例配合使用。
当然，从考虑健康的角度来看，在日常生活中，减少甜品的摄入量，或是直接购买明确注标为天然奶油的产品，会是更省心的选择。
❷ 如何区别蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
说起人造奶油和天然奶油，人们一般都认为两者都差不多，其实则不然，在此为大家详细说明两者的区别。如何区分天然奶油和人造奶油？四个步骤分辨清楚。
还有就是人造奶油的危害：人造奶油主要成分是反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。与植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前，美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。
反式脂肪酸虽然可以增强食物味道和口感，但对人体健康危害巨大，现代医学证明，反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加患冠心病的危险；还会诱发肿瘤、哮喘、糖尿病、过敏等疾病；还可导致妇女患不孕症的几率增加70％以上，对胎儿、青少年发育也有不利影响。
例如：孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿；母乳喂养期间还能通过乳汁，将反式脂肪酸“喂”给宝宝，会造成宝宝缺乏必需的脂肪酸，从而影响他们的生长发育，甚至还可能造成幼儿大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。
对于成年人来说，反式脂肪酸会增加血液黏稠度，血液黏稠度的上升会引发脑血栓、动脉硬化等心脑血管疾病。有研究证明：当人体摄入反式脂肪酸量超过总热能6%时，其血液黏稠度比摄入量为2%时明显增高。此外，反式脂肪酸摄入过量，还可能引发女性II型糖尿病，减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，还可能引发老年痴呆。
❸ 市场上生日蛋糕上面的“奶油”，真的是奶油吗
从牛奶或羊奶里纯提炼出来的天然奶油比较好，但是也比较贵。所以现在外面大多数的蛋糕房生产的蛋糕为了降低成本，用的基本上都是人造奶油。
人造奶油是植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品。
先按配方要求把液体油脂和固体油脂（氢化油脂）送入配和罐，再把食盐、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化剂、防腐剂、水等调配成水溶液。边搅拌边添加，使水溶液与油形成乳化液。然后通过激冷机进行速冷捏合，再包装为成品。
人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。
虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视。其实当脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化。许多人知道，含多不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的危险性。欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的几率增加70％以上，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
据了解，如今在美国食品标签必须注明反式脂肪含量，而且规定含量不得超过2%；在加拿大，食品标签必须注明反式脂肪含量，并鼓励减少含反式脂肪酸食物的摄入。然而目前我国还没有食品反式脂肪酸含量标准，人们对反式脂肪酸也知之甚少。专家建议市民在购买食品时，最好要特别留意一下有无“人造奶油”、“氢化植物油”、“植物黄（奶）油”等字样，以区分是否含有反式脂肪酸。除此之外，洋快餐中含有大量反式脂肪酸，年轻人和孕妇要特别当心。
近期国内的媒体也对人造奶油进行了很多报道，你可以网络一下。新浪等网站都有相关文章的。
部分资料引自：网络-人造奶油
❹ 怎么区分蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
甜腻的奶油是很多人喜欢吃蛋糕的重要原因之一。众所周知，奶油可以分为植物奶油和动物奶油两种。动物奶油是从牛奶中提炼出来的，保留了很多营养成分。而植物奶油就是人造奶油，其主要成分是植物脂肪和植物蛋白，并且含有反式脂肪酸，对人体的健康没什么好处。所以在挑选蛋糕的时候，分清人造奶油和天然奶油是非常有必要的。
相比起天然奶油，人造奶油容易打发，稳定性好，奶油质地顺滑。无论在常温的情况下还是天热的情况下，都不会融化，可以保持很长时间。如果你买了一块蛋糕放在室温20度以上的室内，出去转了一圈回来发现蛋糕上的奶油还跟刚买回来的一样，那不用想，这蛋糕一定用的是人造奶油。不过现在，很多商家为了口感更好，不会单纯地只用人造奶油，而是会把人造奶油和天然奶油混合在一起。不过大家也不用太担心，人造奶油适当的摄入，不会对身体有太多坏处。不过无论是天然奶油还是人造奶油，奶油制品还是不要吃太多的好。
❺ 真假奶油的区别，假奶油吃了危害多
真假奶油，其实就是动物奶油和植物奶油的别称。植物奶油其实就是假奶油。因为它和奶没有一点关系。
一、成分方面的区别。 动物奶油，就是我们所说的真奶油，是从牛奶中提炼出来的（羊奶也可以），就是牛奶或者羊奶的油脂，也可以叫乳脂。植物奶油，就是人造奶油，它的主要成分是棕榈油或者植物油加水，及其它氢化物加调味原料人工合成的产物，和牛奶或者羊奶没有任何的关系。
二、颜色的不同。动物奶油是是自然的乳脂的颜色，乳白色，略有发黄。植物奶油是人工合成的，颜色呈现亮白色，颜色很白。
三、甜度不同。 动物奶油就是自然的牛奶的香气，也没有添加糖之类的东西，所以不甜。打发的时候你想吃甜的就加糖，想吃咸的就加盐。植物奶油在人工合成的制作中添加了一些糖，所以它是非常甜的。
四、一个冷藏一个冷冻。动物奶油不可以放冷冻，不能冷冻保存，所以保质期非常的短，应尽快使用。真奶油蛋糕在二至七度的冷藏状态下是口感最佳的。植物奶油可以随便放冷冻，保质期长。动物奶灶败拦油怕高温，尤其在夏天，即便是室温15度的情况下做蛋糕也会一边做一边融化，所以动物奶油的蛋糕基本上是无法塑型的，很难。植物奶油是不存在这种情况的，即便是在高温下依然可以做出很坚挺的形状和画出很多的花纹。
另，很多的蛋糕房也会存在另一种情况，就是用动物奶油和植物的奶油两掺。 如何很快的辨别真假奶油呢？
1，看颜色。刚刚说过了，真的奶油会有略微的淡黄色，假的奶油很白。
2，把奶油放在枯兄手隐胡心里揉搓，如果快速化掉后手里只剩下点点油脂的就是动物奶油。
反之，揉搓后依然留在掌心的、越搓越有东西，甚至会在掌心成型的就是假的奶油。
3，尝一下，只有奶香味没有甜味的是真奶油，又香又甜的是假的奶油。
虽然都是奶油，含有人造反式脂肪酸的植物奶油对 健康 有害无益，会导致肥胖、提高患心脏病、心脑血管疾病、阿尔茨海默氏症的几率……
❻ 我们在吃蛋糕时，如何区别蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
在我们的生活中很多地方都有用到奶油，特别是烘焙食品，但是还有是奶油蛋糕，奶油蛋糕对大家来说可能非常熟悉，过生日吃蛋糕几乎成了当下年轻人的“标配”。
而奶油蛋糕因其味道美味深受年轻人的欢迎。除了过生日外，奶油蛋糕还会出现在我们生活中很多重要的场合。然而，你注意到没有。
乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油、牛油对健康更好哦。所以说为了大家的健康，购买蛋糕时，一定要仔细判断蛋糕用的是动物奶油还是植物奶油啊。
❼ 蛋糕上的奶油是天然的还是人造的
首先，我们可以看价格，俗话说一分钱一分货。人造奶油的价格差不多只有天然奶油的四分之一左右，并且人造奶油在打发之后体积比天然奶油要大，所以同类产品中用人造奶油的要比天然奶油的便宜得多。
所以，价格非常便宜的蛋糕，用的一定是人造奶油。但是这句话，如果反过来是不一定成立的，也就是说，价格贵的未必就一定是天然奶油。其次，我们可以看颜色。动物奶油由于是从牛奶中提炼出来的，颜色要偏黄一些，而植物奶油由于是人工合成的，颜色多呈亮白色。看完颜色，我们再来闻闻气味。植物奶油的香味来源于添加的香精和香料，所以闻起来只有淡淡的清香，而动物奶油闻起来香味更浓郁一些。之后我们再来尝尝口感，植物奶油尝起来会比较甜腻，而动物奶油的味道更为清爽一些。在买回家之后，我们可以看看奶油的状态。天然奶油打发时间相对较久，质地比较粗糙，稳定性差。在常温的状态下，可以维持一小时左右，如果天气再热点，用不了多长时间就会融化。