‘壹’ 自发粉做蛋糕的做法
自发粉做蛋糕做法一，
材料
自发粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，奶粉，奶油，各种干果仁，葡萄干，枸杞，桃子
做法
1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
4.边加入拌匀的面粉边搅动。
5.搅拌成这样。
6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。
7.电饭锅加奶油、干果仁。
8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。
9.调到蛋糕档。
10.听到一声悦耳的铃声，就可以了！
做法二，自发粉古早鸡蛋糕
材料
"全蛋 2个","糖 2大匙","低筋面粉 50克","玉米粉 1小匙","油 1大匙",
做法
1:用电动打蛋器高速打发鸡蛋和糖，打发至白色，蛋糊浓稠，蛋糊可划出8字（需打发约4 -5 分钟）
2:然后分两次筛入面粉和玉米粉，下油，拌匀
3:将蛋糕糊倒入烤模内，将烤模摔数下以排出空气，放入已预热180度烤箱，烤约12-15分钟，或至蛋糕全熟
4:成品
做法三，怀旧纸包蛋糕自发粉
材料
"鸡蛋 4颗","糖（打蛋白用） 20克","糖（打蛋黄用） 30克","牛奶 35毫升","沙拉油/菜油 40毫升","低筋面粉 70克","玉米粉/太白粉 8克"
做法
1: 剪烘焙纸成方形，放在蛋糕模上，再用另一个蛋糕模放在上面，便可铺好烘焙纸。用普通马芬模都可以
2: 先将四只蛋白和蛋黄分开。先用电动搅拌器打蛋白，有泡沫出现时，下20克糖，不停打发至末端坚挺，需打约6至8分钟
3: 用另一个碗打发蛋黄及糖，打至稠身及淡黄色，需打约5分钟，再下牛奶及沙拉油拌匀
4: 筛入面粉及粟粉，拌匀至没有粉粒即可。再将蛋白分三次加入粉浆内，轻手拌匀即可，不要过份拌匀
5: 将粉浆倒入蛋糕模内，放入烤箱170度焗10分钟，然后转160度焗15分钟即成！
‘贰’ 如何做蒸蛋糕用电饭煲
1.准备好材料：自发糕粉、鸡蛋、砂糖。 那些面粉和砂糖混在一起。
2.打蛋，蛋清和蛋黄不用分开，搅拌。 加入适量的水：水的分量和蛋的分量一样重就是啦； 搅拌成均匀的蛋液。
3.在粉中先加入一点蛋液，用筷子搅拌，待蛋液完全被粉吸收了，再加入蛋液，以此类推，直到蛋液完全加入粉中。
4.待粉和蛋液完全融在一起，继续沿着同一方向搅拌成无核粉浆、粉浆中有泡眼就不用再搅拌啦。
5.电饭锅烧开水，蒸架放个碟子，碟子要抹层油。
6.再徐徐倒入粉浆：粉浆的高度只能是碟子高度的二分之一。 7.25分钟后，粉浆就变成香香的蛋糕啦！
‘叁’ 自发粉蒸蛋糕
奶香蛋发糕
食材
主料
面粉
250g
牛奶
250ml
红枣
4个
辅料
白糖
30g
普通发酵粉
4g
泡打粉
2g
步骤
1.所有材料放入盆里.
2.放入牛奶.
3.250毫升的牛奶刚好
4.再看一下,就这样.不需要再加水.
5.用传热快的容器装面糊.先刷上油,这样不粘好脱模.
6.倒入面糊盖上盖子发酵到表面有气泡,面糊增大.
7.可随心放自己有果品.
8.大火蒸40分钟.
9.取出.
‘肆’ 怎么自制蒸蛋糕怎么做
自制蒸蛋糕的做法：
自制蒸蛋糕
原料：鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个。
制作过程：
1、把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖；
‘伍’ 用自发糕粉怎么做蛋糕
用自发糕粉做蛋糕具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发糕粉 100克、鸡蛋 5个、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、柠檬汁 少许、牛奶 55克。
1、蛋清和蛋黄分离。
‘陆’ 自发粉可以做蛋糕吗
可以。
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或牛奶100克
做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。
(6)自发糕粉怎么做蒸蛋糕扩展阅读：
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕和油条等. 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单和方便. 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
‘柒’ 自发粉做蛋糕的做法 自发粉做蛋糕的做法介绍
1、食材：自发粉1包、鸡蛋2个。
2、将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好。
3、将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止。
4、然后倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀。
5、将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内或电饭煲芯内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后电饭煲蒸30分钟或入烤箱170度15-20分钟即可。
6、出炉。香气诱人！
‘捌’ 自发粉蛋糕的家常做法
威尔斯蛋糕是英国传统家常的下午茶小圆饼，虽名为“蛋糕”，但其实吃起来并不是蛋糕，做法偏松饼、食感偏司康。它的做法十分简单，不必进烤箱，只要放在平底锅上加热煎成金黄即可，完成后撒点糖粉或抹奶油、果酱食用，无论搭配咖啡或红茶都十分适合。
材料
（1）260g（1¾杯）自发面粉
（2）75g（⅓杯）细砂糖
（3）120g冰过的奶油，切块 1颗蛋，稍微打过
（4）约80ml（⅓杯）牛奶
（5）75g（½杯）黑醋栗
（6）20g奶油，另外准备
（7）糖粉或奶油，食用前添加
做法
份量：10块
准备时间：20分钟
烹调时间：8分钟
面粉过筛到中型搅拌盆里，拌入砂糖。手心朝上，用指尖搓入奶油，搓成面包屑状；搓揉时手举高，以便搓进空气。中央挖出一个大洞。倒入蛋和牛奶，用平刃刀以切割的动作搅拌，使面团一块块聚合在一起。
用双手持续搅拌，形成一块柔软面团，若有必要，可倒入一些另外准备的牛奶。拌入黑醋栗。双手抹一点点粉，轻轻将面团揉在一起。面团放在撒有薄粉的工作台上，轻揉面团直到形成一块滑顺的球体。
用抹有薄粉的擀面棍将面团擀成1cm厚。一个直径8cm圆形压模抹上薄薄一层面粉，切出圆形面团。
另备的奶油取一半倒入大型炒锅中，以中大火融化。先煎半数圆形面团，每面煎2分钟，或表面呈浅金色、蛋糕稍微膨胀。移到盘中，保持温热。用纸巾擦干炒锅，倒入剩下的奶油，像先前一样煎剩下的圆形面团。趁热食用，也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。
完成当天食用完毕风味最佳，也可放进冷冻保鲜袋中，冷冻保存六星期。
‘玖’ 如何用自发糕粉做蒸的花生蛋糕
1》面发糕
[配料]
面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克
[制法]
1.
面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时，待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀，用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸。
2.
将发好的面团连同纱布提起入笼，约蒸半小时至发糕起泡，倒在案板上，揭掉纱布，凉后切成菱形方块即可。
[特点]
洁白、松泡有弹性，有韧劲，味道清香