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2. 奶油蛋糕做好后怎么从旋转盘上取下来
用抹刀挑起来再放托盘上，方法:用抹刀沿着奶油与转盘连接处吧奶油压掉，这样蛋糕规整，也可以直接挑下来，
裱花台 ，也有人叫蛋糕转台。卖烘焙材料的地方有卖的。你可以从网上买。一般稍贵点的七八十，普通的也就三四十左右。
直接将蛋糕胚放在裱花台上抹面，把面抹好以后，利用抹平器从蛋糕底部切入，把蛋糕轻轻抬起来，左手扶住蛋糕底部，其实很多时候不用扶也很稳滴，把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上，然后把底子一起再放到干净滴裱花台上，这样就不会在抹面的时候弄脏盒底。
蛋糕裱花主要用到的工具有：
①裱花转台，将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平以及进行裱花。
②裱花嘴，主要用来为蛋糕裱花，不同的花型可以挤出不同的花型，可以根据需要选购单个或一整套；不同的裱花嘴可以满足我们不同的需求。
③裱花袋，它的作用是将拌好的蛋糕面糊装入袋中，可以很方便地挤入各式花样。
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺，是每一个烘焙师傅的必修课程，漂亮而富有创意的裱花，会让本就美味的蛋糕更高一个层次。
4. 托盘不够深,怎么烤蛋糕
托盘不够深的话，只能一次性烧烤一点了，我放的多的话肯定会溢出来。
5. 烤箱中的托盘能卸下再烤吗就是烤架底下的，鸡翅放在烤架上，鸡翅滴油才放的托盘，其实托盘是用来烤蛋糕
不能，还要在盘里加点水
6. 生日蛋糕做好后怎么把它挪到盒子里去
蛋糕下面都有一个托盘呢，不是蛋糕直接放盒子里。用手托着托盘放到纸盒内就成了。
7. 如果吃小蛋糕没有托盘拿什么东西接着吃
可以用餐具啊 ，或者如果家里没有任何餐具的话，好多食品的 盒子什么的都可以用，比如，桶面的盖子，
8. 之前买了个美的的烤箱，里面没有托盘的`
烤箱应该是自带烤盘的
如果是那种不沾的烤盘，可以不垫锡纸
我自己的话，如果油脂大的东西，比如鸭子，鸡翅之类的都是用锡纸的，因为最后清理的时候，会省事很多。不然那些渣滓糊在盘子上很难弄掉，还容易伤害烤盘的涂层。
烤饼干的时候，我也用了锡纸，防止饼干冷却后粘在盘子上外形坏掉。
如果使用模具的话，直接把模具架在烤网上就可以，不需要再放到烤盘上了
9. 心形蛋糕没有底盘怎么脱模
可以用专用的蛋糕脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模，但此种方法若工具不趁手或使用不当很容易刮伤蛋糕表面，影响美观。
徒手脱模法：
这种方法也比较常用。此种方法就是用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松脱离模具了。因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了。