① 南瓜金元宝蛋糕的做法有哪些
前言
南瓜性味甘、温、归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功效,有着人体胰岛细胞所必需的微量元素。用南瓜来做个外型讨喜的金元宝,让亲们财源滚滚、股市红红火火啊!!
材料
主料:南瓜300g、A细砂糖20g、A牛奶15ml、鸡蛋2个、B细砂糖20g、低筋面粉40g、B牛奶20ml;
辅料:C细砂糖20g
南瓜金元宝蛋糕
1
将材料备好秤量好,南瓜蒸熟,蛋白和蛋黄分开
2
把蒸熟的南瓜压成泥状,加入A砂糖拌匀
3
加入A牛奶拌匀
4
放入B砂糖在蛋黄盆里,搅拌均匀
5
蛋白用打蛋器打到粗泡时,分2次加入C砂糖
6
打发至尖端成挺立的蛋白霜
7
取1/2蛋白霜放进蛋黄盆里,用刮刀以翻转方式搅拌均匀
8
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入余下的蛋白霜里,同样用刮刀搅拌均匀
9
筛入低筋面粉,拌匀
10
分2次加入B牛奶,以转圈方式混拌均匀
11
把面糊装入挤花袋内
12
在烤盘上要有间距地挤出约10公分长度的椭圆状
13
放进预热到180度,中上层,烘烤8分钟
14
出炉后,等蛋糕晾凉
15
在蛋糕中间抹上适量的南瓜馅,再対折固定即可
小贴士
无
② 问道怎么一键批量制作蛋糕
一、问道制作蛋糕和炼化丹药是一样的原理都是使用炼丹炉对其进行炼化
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④ 哪些食物的制作过程很有意思
开门见山的说我觉得做蛋糕是一件很有趣的事情。1、准备材料:鸡蛋3个、白糖、盐、牛奶、色拉油、低筋面粉、2个碗。
2、首先将准备好的2个碗用餐巾纸将碗里的水分擦干,在整个操作过程中,最好手也不好沾水。
3、将鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分别放于两个碗之中。
4、打蛋白。这是非常关键的一步,蛋白打的好不好直接会影响到蛋糕的口感;在蛋白液中放入少许的盐,然后再加入一大勺糖,开始打蛋白。
5、当蛋白打到起泡的时候,再加入满满的一勺糖,继续打,一直打到成硬性发泡,也就是说蛋白已经发硬,就算把碗倒过来,蛋白也不会漏出来,就和奶油一样
6、打蛋黄。在分离出来的蛋黄中加入2勺糖,再加入2堆高高的面粉,普通面饭、中筋面粉、低筋面粉都可以,不能用高筋面粉(低筋面粉最好),然后再在碗里加入6少牛奶,不用太多,如果没有纯牛奶,旺仔牛奶、饮料也是可以,主要是为了调味,然后将其搅拌成糊状,一定要搅拌均匀。
7、在上一步骤搅拌均匀以后,用勺子将打好的蛋白泡挖一半放入其中,然后用勺子进行上下搅拌,不能大圈,更不能用筷子,如果用筷子打圈会让面粉起筋,蛋糕也就发不起来。
8、搅拌均匀以后再加入剩余的一半蛋白,再使用同样方式对其进行搅拌,最后成为糊状。
9、将电饭煲插上插头,按下煮饭按钮,只要一分钟就跳了,这是对电饭煲进行预热。
10、将电饭煲锅底中加入一定量的色拉油,这样做的目的是防止蛋糕糊在锅底倒不出来,然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中。
11、按下煮饭按钮,不到2分钟,电饭煲就会自动调至保温,不用管,用布将电饭煲上面的出气孔堵上,焖20分钟,然后再按一次煮饭按钮,继续焖20分钟就可以了。虽然过程很简单,但是动手操作又是另外一回事,而且蛋糕的制作存在多样性,还是一个考验想象力的事情,所以其中的乐趣只有自己做过才能了解,大家觉得这样的一件事有意思吗?
⑤ 金元宝蛋糕怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋 一个
低筋面粉 25克
白糖 蛋黄用五克蛋白用十五克
玉米油 16
水 14
少量打发好的奶油或者果酱
金元宝蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离。蛋白放在无油无水的容器里
蛋黄里放入5克糖,稍微搅拌到糖融化
蛋黄内倒入玉米油搅拌均匀后加入水,搅拌到蛋黄泛白即可
把低筋面粉筛入蛋黄糊里,切拌到没有干面粉即可,
蛋白内加一点点白醋可以有利于蛋白气泡的稳定。先把蛋白直接打发,先低速再高速,打到能拉出小钩的时候,加入三分之一的白糖。糖不要加早了,不然不利于蛋白气泡的打发和稳定性。待蛋白霜有明显纹路时,加剩余二分之一糖,打发到有明显阻力时候加剩下白糖到能拉出大直角即可
取二分之一蛋白放入蛋黄糊内,切拌均匀
把蛋糊再倒入剩下蛋白内,同样切拌均匀
把制作好的面糊放入裱花袋,挤在不沾烤盘内,挤成椭圆形。如果你没有不沾烤盘,就在烤盘上放油纸,免得不容易脱模。
烤箱170度预热,中层,10分钟左右,烤至上色即可取出。
取出后,放入容器中,盖盖,
放凉后,夹入打发好的奶油即可或者果酱
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