㈠ 百香果芒果慕斯蛋糕
百香果芒果慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)、低筋面粉—60g、玉米油—40g、鸡蛋—3个、牛奶—40g、细砂糖—20g (蛋黄用)、细砂糖—25g (蛋白用)、柠檬汁—几滴、芒果慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、芒果果肉—150g、酸奶—80g、牛奶—50g、细砂糖—10g (根据芒果甜度加减用量)、吉利丁片—8g (提前冷水泡软)、百香果果冻层、去籽百香果汁—60g、水—60g、细砂糖—30g、吉利丁片—5g (提前冷水泡软)
做法步骤:
1.分拆并离蛋清、蛋黄备用。将牛奶、玉米油、细砂糖混合搅打至乳化状，筛入低筋面粉以Z字手法搅拌至无干兄世粉状，加入蛋黄混合均匀备用。
2.蛋清中滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清中，打发至小弯钩。先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，烤箱150度，烤45分钟左旅尘迹右出炉震出热气后倒扣晾凉。（根据自家烤箱脾气调节温度和时间）
3.蛋糕切出两片，然后用8X5cm的慕斯圈压一下，再将蛋糕片放入慕斯圈中备用。
4.芒果慕斯体：芒果与酸奶混合打成泥。牛奶、细砂糖与吉利丁混合隔水加热融化后，倒入芒果泥中混合均匀。
5.芒果慕斯液倒入模具中，入冰箱冷冻10分钟左右至凝固。
6.百香果果冻层：百香果过滤掉籽，与水和细砂糖混合后微微加热，加入吉利丁搅拌融化（可以加入少许百香果籽装饰），倒入凝固好的芒果慕斯上，入冰箱冷藏4小时以上即可。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。
㈡ 百香果磅蛋糕怎么做，酸酸甜甜，口感绝佳呢
百香果磅蛋糕怎么做，酸酸甜甜，口感绝佳呢？
想不到黄金百香果磅蛋糕也这么美味，并且作法也特别简单!!一款对新人极为友好的生日蛋糕!!比海绵蛋糕简易得多。一起来做吧。
黄金百香果磅蛋糕主要材料：无盐黄油100g生鸡蛋2个细砂糖70g低筋粉90g糖桨适当糖10g水30g辅材：发酵粉2g薏米粉20g百香果汁(去籽过虑)30g加工工艺：
第一步
取2个黄金百香果，假如黄金百香果小一点，就拿三个，去籽取水果汁预留，黄油室温软化，变软至用手能戳进无盐黄油就行了，切成块，放入打蛋盆里，添加细砂糖，充足消磨，消磨至奶白色，容积增大
取生鸡蛋搅散，分3次加入到消磨至乳白色的无盐黄油中，用打蛋器搅打，每一次添加蛋液后，要搅打至蛋液所有消化吸收再倒入蛋液，不然容易水油分离
小提示百香果是天然的镇静剂，松驰、镇静神经系统实际效果极佳;治失眠，引导当然入眠和高质量睡眠，清除头疼，眩晕的现象;缓解焦虑紧张、郁郁寡欢、紧张焦虑而引起的头疼、胃疼、尿频尿急、发慌
㈢ 慕斯蛋糕一般有哪些步骤
慕斯蛋糕做法：
步骤1、先做基底，发现了整包已经去掉奶油馅的Oreo 饼干碎，真的超好用；无盐奶油稍微波融化，与Oreo 饼干碎混合均匀。
步骤2、铺到模具里，压紧实放入冰箱冷藏10分钟。建议使用活动模具方便脱模。
步骤3、百香起司慕斯食材。也可用糖替换掉炼乳。
步骤4、将鱼胶粉泡入牛奶中，边洒边搅拌一下，其实也是会吸收牛奶水分，只是速度会比用水稍慢些。
步骤5、Cream Cheese 打柔顺后，将炼乳、whipping cream加入一起打均匀。
步骤6、百香果取果汁，挤出柠檬汁。
步骤7、加入Cream Cheese 里打均匀；建议柠檬汁后加，视百香果酸度调整。
步骤8、泡鱼胶的牛奶移转到小锅内，以小火边加热边搅拌，不需要加热到
步骤9、等鱼胶牛奶冷却后，再与Cream Cheese 混合，倒入模具，送入冰箱冷藏约两小时。如要慕斯感觉比较细致，可使用滤网过滤。
步骤10、接着准备上层的橘子果冻。橘子取整片果肉备用。
步骤11、鱼胶粉先泡到橘子汁内。
步骤12、将橘子果肉片铺满。
步骤13、鱼胶橘子汁加入糖，以小火边搅拌边加热，一样是微热即可，最后再加入柠檬汁；冷却后再以汤匙浇上橘子瓣，送入冰箱冷藏1小时或到隔天都没问题。
步骤14、其实生奶酪慕斯蛋糕非常容易做，只是耗费时间较多，但能根据自己喜好做出符合个人口味的蛋糕，花点时间又何妨呢~~ ^^
㈣ 百香果轻奶酪蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，蜂
用料
奶油奶酪 125克
低筋面粉 35克
鸡蛋 2个
动物性淡奶油 50克
百香果酱（汁） 45克
酸奶 30克
细砂糖（蛋白用） 50-60克
百香果轻奶酪（超详细步骤图版）的做法
材料如图，奶油奶酪喜欢味道重些的可以用卡夫或者汉斯。如果用活底模具请记得模具外包锡纸，具体方法见君之的轻奶酪方子；模具内壁提前抹上一层软化的黄油。
刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。
㈤ 百香果千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
百香果千层蛋糕的做法
把面粉，玉米淀粉和糖粉混合，倒入牛奶搅拌均匀，有少许颗粒也没事，放一边备用
三个鸡蛋用手动打蛋器轻轻打散，加入步骤1中，轻轻打匀，尽量轻，不要使蛋糊有泡泡哈，把蛋糊过筛两到三次
黄油隔水融化后加入步骤2中搅匀，到这步，如果蛋糊很细腻无泡就可以直接下步煎饼了，如果不小心蛋糊打出了泡泡就要静置30到40分钟使泡泡消失，细腻的蛋糊煎出的饼才好看的！
煎饼啦，我用的是这么个迷你的平底锅，原先是买来给女儿学煎蛋的，不粘效果非常好，我没刷油！不粘效果没那么好的记得刷油哈！用小火慢慢煎好全部饼，这尺寸煎出的饼正好六寸，煎好的饼用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟
最后步骤就是组装啦，把冷藏好的饼合出来，慢慢的一张张撕开，用①个.六寸蛋糕模，找张最好看的饼，正面朝下铺在蛋糕模里，然后抹上一层百香果馅，就这样一样一层铺到满模，送冰箱冷藏3个小时以上，用个盘子倒扣出蛋糕就完成了！
㈥ 百香果冻芝士蛋糕怎么做
用料
百香果 4只（约90g）
清水 50g
普通砂糖 75g
奶油奶酪 125g
淡奶油 150g
细砂糖 82g
牛奶 40g
吉利丁片 12g
饼干（纤夫饼/奥利奥/消化饼） 80g
黄油 35-40g
百香果冻芝士蛋糕的做法
把饼干研碎（用料里面三种随便一种都可以，也可以直接用蛋糕片），黄油隔热融化成液体状后，和饼干搅拌均匀，放进6寸慕斯圈压成饼底，送进冰箱冷藏10分钟。
把清水和砂糖（75g）用小锅煮热，要边煮边搅拌，不然会变成焦糖噢。
把百香果的肉和籽一起放进放暖的糖水里面（糖水不能太热，不烫手就可以)，倒入搅拌机搅拌均匀，搅拌之后的混合物大概170g左右，百香果糖水混合物的份量决定之后的细砂糖的份量，如果大家做出来的百香果糖水混合物比我方子写的170g的混合物要少，可能要自己把糖减一点量（本人不太喜欢太甜的，反而喜欢百香果的酸酸甜甜，吃起来没那么腻，喜欢吃甜食的可以再加一点糖）。
奶油奶酪隔热水搅拌均匀成无颗粒糊状之后，加入50g细砂糖搅拌均匀。
把刚刚弄好的百香果糖水混合物倒入奶酪糊里搅拌一下，再一起倒入搅拌机搅拌均匀。
吉利丁片用凉水泡软之后，和牛奶一起隔热水融化备用。
将淡奶油加32g细砂糖隔冰水打发到6成发，电动打蛋器先调到中速打1分钟，再调高速打到6成发，状态是纹路不会立刻消失，但奶油还会缓缓流动的。
把百香果芝士糊和淡奶油彻底切拌均匀。
把刚刚放温的吉利丁牛奶倒入蛋糕糊里面切拌均匀，放进6寸慕斯圈冷藏4小时。
用热毛巾在模具周围捂一下，也可以用风筒围着四边吹一下，然后提起慕斯圈即可。
表面可以加些水果装饰。