Ⅰ 圣诞纸杯蛋糕
圣诞纸杯蛋糕
配料：
鸡握芦蛋2个、玉米油25g、牛奶25g、低筋面粉35g、糖粉弊态30g（20g蛋白打发，10g淡奶油打发）、淡奶油100ml。
做法：
1.25g玉米油+25g温牛奶，搅拌至乳化；再筛入低筋面粉35g，搅均匀；
2.倒入2个蛋黄，搅拌均匀备用；
3.分离出来的蛋白放冰箱冷冻10分钟，加入糖粉20g，高速打发(可滴入几滴檬汁增加蛋白稳定性)；
4.三分之一打发蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋黄倒入剩余的三段卜带分之二打发蛋白中搅拌均匀；
5.搅拌均匀的面糊放入裱花袋，挤入模具至八分满，多震一震，震出大气泡；
6.放入烤箱110度烤20分钟，转130度烤30分钟，再转150度烤15分钟，焖5分钟再拿出，有一点轻微回缩正常；
7.最后打发淡奶油，表面挤上奶油，撒上装饰糖完成~
Ⅱ 纸杯蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖 52克
低粉 68克
纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好材料。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋的蛋青和蛋白分离，蛋白放在无水无油的盆里备用，蛋黄用蛋抽打散，倒入牛奶搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
筛入低粉，用蛋抽混合均匀，混合至没有干粉的顺滑状态。（不要打圈的方式，要划Z字形翻拌。）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡，再分3次加入白糖打发，打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。（放白糖前两次我是中速打发的，最后一次低速打发的。）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄糊里分3次加入蛋白霜翻拌均匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把面糊装进裱花袋，挤进纸杯里，每个纸杯里挤28克面糊。可以把纸杯放电子称上挤面糊。 装好面糊的纸杯放烤盘上轻轻震两下，震出气泡，放进提前预热好的烤箱里，（提前预热10分钟）160度烤30分钟。时间到，先不用急着开烤箱门，在烤箱里闷1分钟，开烤箱门后再过一分钟后拿出烤盘。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出来的烤盘震两下，震出热气。 纸杯蛋糕放晾架上晾凉。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过30分钟后，把蛋糕印模用煤气火加热一分钟给蛋糕印上可爱的卡通印。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可爱的kt猫纸杯蛋糕完成啦。
Ⅲ 奶油纸杯蛋糕的做法 烤箱窍门
奶油纸杯蛋糕的制作方法
食材清单
鸡蛋 5个 、 烘培细砂糖 75g 、 低筋面粉 60克 、 黄油 25g 、 牛奶 100ml 、 淡奶油 200克
烹饪步骤
1/7蛋白加45g糖，分三次加入，打发到可以倒扣过来不流动
2/7融化黄油后加入牛奶，加糖20g,再加入蛋黄和面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
3/7把步骤1打发的蛋白加到步骤2做好的蛋黄糊中，就做成蛋糕糊啦
4/7把蛋糕糊盛入纸杯，不用装满，因为烤完还要在上面加奶油
5/7烤箱预热160℃烤40分钟
6/7淡奶油200g加10g糖，打发到有点硬的状态
最后一步
用一次性裱花袋把奶油挤到的纸杯上
奶油三色纸杯蛋糕制作方法
步骤1备料，所有食材提前称重
步骤2蛋白蛋清分离
步骤3蛋黄里加入牛奶，色拉油
步骤4过筛加入低粉
步骤5翻拌至无颗粒状
步骤6蛋清加4滴醋，分三次加入才白糖，打发至硬性发泡即可
步骤7分三次加入蛋黄里
步骤8翻拌均匀
步骤9放入纸杯中。8分满即可
步骤10烤箱提前预热，150度40分钟，如果上色了，过程中可以盖锡纸
步骤11出炉放凉
步骤12取出，奥利奥碎，饼干
步骤13分三次打发淡奶油，原味，抹茶，红曲粉
步骤14要打包比平常硬点，不会踏
步骤15装入裱花袋，挤出想要的形状
步骤16放入饼干，奥利奥碎，装饰
Ⅳ 怎么做纸杯蛋糕
纸杯蛋糕做法如下
用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉适量
步骤：
1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；
Ⅳ 纸杯蛋糕是怎么做的
1.蛋黄跟蛋清分离，蛋清要放在无水干净的碗里。
2.蛋黄加入20克糖，用打蛋器打发一下，糖融化就可以，蛋黄体积稍微变大点。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里，搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒放一边备用。
4.蛋清用电动打蛋器打发，看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一，还有几滴醋，可以去鸡蛋的腥味，继续打发
5.打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落，加入剩下的糖的一半，继续打发
6.继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候，加入剩下的糖，继续打发
7.继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了，然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀
8.搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清，全部搅拌均匀，就是这个样子啦，预热烤箱160度上下管5分钟
9.加入纸杯大概八分满，可以加入葡萄干等东西做装饰，也可不用，我加的是蔓越莓干
10.放进烤箱，160度烤20分钟左右就可以了，自己注意看，我烤到表面有点硬硬就拿出来了，会回缩一些，可以加到9分满
11.美味的纸杯蛋糕出炉了，要用牙签试试熟了没有，插进去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟哈，我是不喜欢烤得太干了，所以熟了就可以了，要记得倒扣晾凉，要不很容易缩回去的，这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右，大的估计5个左右
Ⅵ 求助一下，纸杯蛋糕的温度和时间
温度是：上火170下火170，烤箱烤15分钟左右，烤至表面金黄，插牙签看看粘不粘面糊即可。要颜色深可以调高上火
烤箱烤纸杯蛋糕的方法
用料：低筋面粉 45克、鸡蛋 2个、无盐黄油 20克、细砂糖 45克、牛奶 20克
步骤1：准备所有材料和工具；纸杯。