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2. 小麦粉可以做哪些美食
小麦粉可以做小麦馒头，用来包包子。
还可以做香葱饼，小麦加鸡蛋、香葱做出来的香葱饼好吃又营养。
下面推荐用小麦粉做香葱饼的做法。
小麦粉做香葱饼的做法如下：
需要的材料有小麦粉300g，两个鸡蛋，100g葱，盐，油。
鸡蛋弄成鸡蛋液加一些盐，葱切成葱段备用。
然后把小麦粉和蛋液混合，再加适量的水，搅拌成没有颗粒的面糊即可。
面糊不用太稀，像酸奶那样的即可。
平底锅中抹上油，加入三勺的面糊，再撒上葱花。
把饼煎成两面金黄即可。
拓展资料：
面粉和小麦粉的区别：
生活中常说的“面粉”是指小麦粉，就是用小麦磨出来的粉，而“高筋小麦粉”之类的名称就是我们平常所说的面粉。
其实，小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。
而面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。
小麦粉的营养价值：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
小麦面粉食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
参考资料：网络经验-小麦粉可以做什么
小
3. 在家自己做戚风蛋糕，做成什么样才算是成功了
戚风蛋糕是家庭烘焙中的首选蛋糕品类，是将蛋黄和蛋清分别打发后，再加上面粉，做成的面糊，然后加上沙拉油和水做成的海绵蛋糕，也是很多蛋糕店用来做其他各类蛋糕中常用到的基础蛋糕，戚风蛋糕口感松软、滑润，不仅美味，作起来也比较简单，接下来小编就像大家介绍烘焙新手入门的必备——基础款戚风蛋糕的做法。各位食客和烘焙爱好者要是学会了，可以在这种做法的基础上，添加自己喜欢的配料，做出有创意的戚风蛋糕来。
首先我们要了解面粉的使用：高筋面粉一般用于面包、油条、面条等；中筋面粉用于饺子皮类；低筋面粉用于蛋糕、发面（蒸的包子类）混酥面团（酥而无层类）；现在还有了一种专用粉，所谓专用就是用于单一品种，比如蛋糕专用，油田专用等。现在我们已基本知道面粉的种类用途就好办了，戚风蛋糕属于蛋糕类当然应该选用低筋面粉。蛋黄中加入同体积大小的低筋面粉，放入两勺食用油和少许淀粉，搅拌均匀（稀了加低筋面粉，稠了加食用油）。
4. 馄饨皮的30种吃法
一、馄饨皮鸡蛋饼
食材
鸡蛋2个、馄饨皮10片、盐1/2匙、白胡椒粉1/2匙、小葱2根、植物油适量、蒜蓉辣酱1勺。
做法
1、鸡蛋打入碗中，加入盐，白胡椒粉和葱花。
2、搅拌均匀。
3、馄饨皮两个一组，压紧三个边。
4、灌入蛋液，压紧收口。
5、锅中刷油，放入鸡蛋饼煎至两面金黄，刷蒜蓉辣酱即可。
二、馄饨皮苹果派
食材
苹果1个、蔓越莓干20克、馄饨皮30片、蛋黄液适量、白糖10克、盐少许、黄油（馅料）8克、黄油（皮）5克、蛋黄液少许、水淀粉适量。
做法
1、苹果洗净去皮去核切成小丁。
2、黄油放锅中小火融化，倒入苹果丁、白糖、盐。
3、倒入1小勺的开水大火煮开后转小火慢慢煮。
4、煮至苹果软蔫半透明时倒入蔓越莓干拌匀。
5、倒入少许水淀粉收汁冷却备用，加入水淀粉可以让苹果丁口感会更绵滑。
6、取一张馄饨皮刷满黄油再放一张馄饨皮刷黄油直到放上第三张成一组，表面不刷黄油。
7、取适量苹果馅放到中间。
8、上面盖上一组馄饨皮，四周压紧粘合用叉子压出花纹。
9、烤盘铺油纸放入苹果派，表面刷蛋黄液。
10、入烤箱，180度，烘烤15-20分钟即可。
三、馄饨皮煎饼
食材
馄饨皮1进、西葫芦1个、胡萝卜1个、木耳1把、鸡蛋2个、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、蚝油2勺。
做法
1、西葫芦擦成丝，为了口感我还配了半根胡萝卜，胡萝卜也擦成丝，放入适量盐，腌渍出水分。
2、西葫芦、胡萝卜腌渍出的水分挤掉，放入泡发好的木耳丝、鸡蛋碎，小葱碎；加入盐，生抽、老抽、蚝油、2勺熟油，几滴香油，搅拌均匀。
3、取2张馄饨皮，放入适量馅料。
4、把另外一张馄饨皮放上去，用叉子叉出四周封口。
5、小心封口，不要戳破皮喔。
6、平底锅刷一层植物油，放入馄饨小饼，慢火煎至两面金黄色即可。
7、皮薄馅大，脆脆的外皮加上超级爽口鲜香好吃的馅料，比饺子还要好吃呢。
8、至于里面的馅料，可以发挥的空间很大，你可以根据自己的喜好进行添加。
9、这早餐，我家隔三差五就吃，不擀不包，几分钟做好，比饺子还好吃。就来跟我一起做吧。
四、低脂彩色口袋饼
食材
鸡胸肉一大块、生菜适量、青瓜适量、胡萝卜适量、馄饨皮12片、奥尔良腌料适量、番茄酱适量、水适量、淀粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量。
做法
1、鸡胸肉切条状，加入奥尔良腌料和水，抓匀腌制。
2、鸡肉条先裹一层淀粉，再裹一层蛋液。
3、最后裹一层面包糠。
4、放烤箱上下火200度烤12分钟左右。
5、馄饨皮中间刷油，三侧抹水。
6、再盖上一张皮，用叉子压出花边（压三边即可）。
7、下锅煎一下，放上自己喜欢吃的配菜即可。
五、葱香椒盐饼
食材
馄饨皮适量、葱花适量、椒盐适量、食用油适量。
做法
1、馄饨皮五张为一组铺开抹上少许食用油，撒上葱花和椒盐粉。
2、从一端卷起来。
3、两头叠起来压成饼状。
4、用擀面杖擀成开成为一个饼。
5、平底锅刷上底油下饼胚中小火煎制。
6、一面煎至金黄熟透翻面继续煎至两面金黄熟透即可。
六、馄饨皮的花样吃法
食材
馄饨皮16张、台式小烤肠两袋、火腿肠四片、清水少量、食用油少量。
做法
1、取一张馄饨皮，把小烤肠摆到中间。
2、用馄饨皮把烤肠包住卷起，卷到边缘处用筷子沾少量清水抹在馄饨皮上。
3、卷好粘住后在皮子两边再抹些清水。
4、像包糖纸一样把两边捏一下拧紧。
5、再取火腿肠切两厘米左右厚片。
6、中间用刀掏个洞出来，折成风琴摺。
7、把折好的馄饨皮塞入火腿片里，塞到中间位置。
8、把两边打开整理成蝴蝶结的形状，全部准备好。
9、锅里多倒些食用油，加热至七成热下入香肠饺。
10、炸至全部浮出油面变金黄色后就捞出，不要炸时间长了，香肠会爆开。
11、再炸蝴蝶结，蝴蝶结更易熟，翻两次面变金黄色就可以捞出了。
12、装盘，配上蕃茄酱超好吃，可以早餐吃，也可以做为下午茶点心或是零食小吃。
七、酸奶蜜橘塔
食材
馄饨皮适量、酸奶适量、蜜橘一个、熟红豆适量、油适量。
做法
1、蜜橘去皮只留果肉。
2、炒锅入油烧热，放入馄炖皮炸至金黄色捞出。
3、放入纸上控油。
4、摆入盘中，挤上酸奶，依次放入馄炖脆和酸奶。
5、放入蜜橘果肉，撒入熟红豆点缀。
八、香煎馄饨皮薯仔春卷
食材
薯仔1个、馄饨皮适量、沙拉酱1匙、火腿100克、青豌豆50克、胡椒粉适量、酱油适量、香油少许。
做法
1、将薯仔去皮洗净切成片，放入蒸锅，将薯仔隔水蒸熟。
2、蒸熟后取出，用勺子捣碎成泥，加入一大匙沙拉酱拌匀。
3、再加入适合自己口味的酱油，少量香油和少许胡椒粉拌匀。
4、准备好100克切碎的火腿和烫熟的青豌豆。
5、将火腿粒和豌豆加入薯仔泥里混合均匀。
6、准备好适量馄饨皮。
7、取块馄饨皮，中间包入适量的馅料，如图将两边角往中间靠拢。
8、再将下面往上放，朝一边卷起，抹点水粘住收口完成。
9、上锅入适量油，用中小火将所有包好馅料的春卷煎至金黄色盛出。
九、馄饨皮版蛋挞
食材
馄饨皮12张、纯牛奶70g、动物奶油90g、炼乳8g、鸡蛋黄2个、白砂糖30g、低筋面粉10g。
做法
1、除馄饨皮外所有食材加在一起搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉搅拌均匀，过筛两遍。
3、馄饨皮放入12连不粘蛋糕模具中。
4、将蛋液倒入模具中八分满。烤箱预热180度中烤20分钟。烤箱温度时间根据自己烤箱来决定。
十、馄饨皮版葱油饼
食材
馄饨皮适量、食用油适量、葱花适量、盐适量。
做法
1、准备好馄饨皮，把葱切碎。
2、取一张馄饨皮，刷一层油。
3、撒一层盐，撒一层葱花，再覆盖一层馄饨皮。
4、再次重复上述步骤，一层油一层盐一层葱花。
5、以此类推，叠加个十层八层的。
6、用擀面杖擀薄一些。
7、锅中倒油烧热，中火烙制葱油饼。
8、中途翻面，直到两面都烙熟。
9、出锅切小块，装盘就可以吃啦。
十一、炸鲜肉馄饨
食材
馄饨皮适量、猪肉200克、大葱2根、盐适量、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油适量、鸡精适量。
做法
1、猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块。
2、大葱切碎用刀剁馅。
3、猪肉馅剁细碎放入碗中再加如一些葱花。
4、加入盐，糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，香油。
5、全部拌均匀成为馅料。
6、然后包成馄饨，全部包好。
7、锅中加入油烧热放入馄饨小火炸至。
8、用筷子多翻面炸制金黄。
9、捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即好。
十二、生煎荠菜馄饨
食材
猪肉馅300g、荠菜150g、馄饨皮500g、油适量、盐适量、姜末适量、生抽适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉三勺、鸡精少许、葱花适量。
做法
1、荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里。
2、跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉。
3、顺一个方向搅拌均匀备用。
4、取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水。
5、由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧。
6、冷油下锅，中火煎制，煎至底面金黄，倒入清水。
7、水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份。
8、撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可。
十三、馄饨皮红豆泥小饼
食材
馄饨皮50克、红豆50克、油适量、糖适量。
做法
1、熟红豆放入料理杯中，放入糖，搅拌成红豆泥。
2、取一馄饨皮擀一下。
3、放上红豆泥，再包起来。
4、起油锅加热，放入小饼煎。
5、煎至金黄出锅。
十四、鸡肉海带馄饨
食材
鸡脯肉200克、海带丝100克、馄饨皮300克、小虾皮50克、葱姜末适量、鸡精适量、盐适量、白胡椒粉适量、海鲜酱油少许、香油适量、熟植物油适量。
做法
1、将海带丝洗净，剁碎。
2、鸡脯肉洗净，剁碎；小虾皮洗净，沥干水分。
3、将做法1.2放入容器中，加入所有调料，拌成馅。
4、取馄炖皮，放入适量鸡肉海带馅，然后卷起。
5、再对角捏紧，依次包好所有馄炖。
6、烧一锅开水，水开后，放入馄炖，用勺子背推动锅中馄炖，让水旋转，这样能让馄炖不粘连。
7、待水再次沸腾，加入适量冷水，反复此做法2次，馄炖即可出锅，盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜末提香。
还有几种吃法:
油泼面
不知道大家有没有吃过陕西名小吃油泼面呢？在电视剧《白鹿原》里，那一碗冒着热气和香气的油泼面，让多少追剧的人垂涎欲滴~
先将饺子皮扯成细长的形状。
把面皮与小白菜、豆芽一同煮熟。
沥干水分，碗里加入醋、酱油、香油、食盐调味，倒入面皮。再撒上葱花、香菜、干辣椒等。
热锅烧油至8成热后，倒在面皮上，用油温爆出辣椒的香味。
一碗香气四溢的油泼面完成啦~
鸡蛋灌饼
一款颜值超高的鸡蛋灌饼做法，学会了记得分享给朋友们~
一个鸡蛋打散后加入1勺食盐、葱花少许，搅拌均匀。
将2张饺子皮叠在一起，并把边缘压紧，留出一个开口。
将鸡蛋液灌入面皮中，压实封口。
把做好的鸡蛋饼放入锅内煎。
赶快自己也动手尝试一下吧~
葱油饼
早上想吃葱油饼，几张饺子皮就搞定~
饺子皮刷上一层油，撒少许葱。叠大约6张饺子皮，并压紧实。
热锅下油，将饺子皮放入锅内煎至两面呈金黄色即可。
味道比买来的还要好吃！
生煎包
爱吃生煎包的朋友请举手。
将肉馅包入饺子皮中。
生煎包头部朝下放入锅内，加入清水没过底部，煎至金黄。
出锅装盘，撒上少许芝麻、葱花。
披萨
饺子皮+炒锅，一样可以做出美味的披萨哦~
炒锅内放入8片饺子皮，6片培根、3把菠菜、2个蘑菇和4片芝士。
将2个鸡蛋和1勺蛋黄酱混合均匀，倒入锅内，蒸3分钟。
然后加入4个圣女果点缀。
自制菠菜培根披萨就烹饪好啦~
肠仔饺
肠仔饺是一道小吃，一个饺子皮包加一个小香肠，两边折成糖果结的样式。
放入热油中炸至金黄。
外脆里嫩，好吃极了！
萨其马
萨其马没想到用饺子皮也能做出来！
饺子皮切成细长条状。
热锅下油炸饺子皮，炸至酥脆后捞出。
热锅中倒入清水、80克白砂糖、60克麦芽糖和30克桂花蜜，搅拌均匀，熬至起气泡。
加入炸好的饺子皮、干红枣、蔓越莓干、杏仁片、黑芝麻等调味料。
待做好的萨其马冷却后切块。
红豆派
红豆派，外脆里嫩的口感，加上红豆的香甜软糯的香味~
将饺子皮切去四边，做成长方形的形状。
红豆蜜放在饺子皮上。
盖上饺子皮，压紧边缘。
刷上蛋液，放入烤箱烤15分钟左右。
酥脆可口的红豆派新鲜出炉！
抹茶千层
万万没想到饺子皮还能做蛋糕吧！
饺子皮煮至透明状。
用吸水纸将水分沥干。
150克鲜奶油、10克砂糖和1勺抹茶粉混合搅拌、打发至浓稠。
将饺子皮上均匀抹上打好的抹茶奶油，并依次叠加。
用刀切去边缘部分，加上少许豆沙馅和水果点缀。
馄饨皮
剩下的馄饨皮同样也能华丽变身哦~
巧克力卷
将巧克力切成细条。
把巧克力条包进馄饨皮，四边沾点水卷起，再将两端扭紧。
热油后，下锅油炸，直到表皮呈金黄色。
撒上糖粉，完成！
香蕉糖果
香蕉切小块，包在馄饨皮里。
两边一拧，包成糖果样。
下油锅。
炸至金黄，出锅，晾凉后嘎嘣脆，蘸番茄酱当小零食。
鲜蔬蛋奶挞
【材料】
馄饨皮12片，玉米粒80克，小乳瓜2颗，火腿片3片，芝士片3片，鸡蛋1个，牛奶20克。
【做法】
小乳瓜切丁，火腿片切小块儿，每片芝士片切四等份儿。
鸡蛋磕入碗中，加入牛奶，用打蛋器搅打均匀。
备一个12连的蛋糕模具，将馄饨皮放入模具中。
再依次加入玉米粒、乳瓜粒、火腿块儿，加入一勺蛋奶液。
表面覆盖芝士片。烤箱温度170度，时间15分钟，预热后，将模具放在烤架上即可。
甜酥馄饨皮
用刀把馄饨皮切成约1厘米宽的条儿。调匀蜂蜜水，用刷子刷在馄饨皮上，撒上少许芝麻。
锅里倒入油，稍多些，免得炸焦。小火，放入馄饨皮，炸至金黄酥脆即可。
香肠蛋卷
将香肠条、芝士碎和芝士条放于馄饨皮中间。
从中间卷起，折叠好后，将两端用淀粉水封死。最后放入锅中炸熟即可。吃的时候可以搭配千岛酱，以避免太过油腻。
香酥爆竹虾
将准备好的辣酱放入碗中，将虾去壳弄干净后放入碗中，以便让虾入味。
将馄饨皮折叠，酱虾裹在面皮中，最后用淀粉水将尾端面皮粘住。
将橄榄油倒入锅中，预热，待油热之后，将虾放入锅中煎炸。
等表面呈焦黄色后，将其捞出即可。搭配着辣酱吃味道更佳。
奶酪酥
【材料】
1包馄饨皮，250克蟹肉棒（切小块），230克奶油奶酪，适量葱花，5克沙拉酱，5克酱油，5克糖。
【做法】
碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖，搅拌均匀，馅料备用。馄饨皮中间放馅料，馄饨皮边缘蘸少量水，捏成三角形，再将两侧的角蘸水粘到中心即可。
中火，锅热油，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。
5. 比较简单的糕点怎么做
一、蛋煎饭团
做法：
1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）
2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下，
3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了
二、紫薯饼
原料：紫薯 白芝麻 少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
三、香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀，美食分享请加QQ：349946027
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3
3、放量凝固即可使用
五、 药泥甜品
做法：
1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）
2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释
3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状
4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
七、草莓大福
材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
九、红豆椰汁糕
材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g
做法：
1、红豆25g用开水浸泡半小时
2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟
3、将其余材料全部倒入锅内
4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块
5、直至煮成粘稠成固态
6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模
8、倒扣在盘上切件即可
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