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爆炸蛋糕的家常做法

发布时间: 2024-05-01 22:11:15

① 用空气炸锅做蛋糕

空气炸锅做蛋糕如下所示

材料:奶油奶酪、玉米淀粉、淡奶油、白乎嫌砂糖

1、原材料放碗里备好。

② 空气炸锅能做蛋糕吗

空气炸锅能做蛋糕
空气炸锅版-法式海绵蛋糕
材料:(一个6寸的量)
材料A:蛋黄3个,细砂糖11克,盐1/8小匙。
材料B:蛋白3个,细砂糖45克。
材料C:玉米油20克,牛奶20克,低筋面粉56克。
空气炸锅温度:160度 35-40分钟左右。
春天烘焙季-空气炸锅做法式海绵蛋糕
制作过程:
1、将材料A放在盆里,用电动打蛋器搅打。
2、搅打到蛋黄糊颜色变白,滴落的糊不会马上消失,放一旁备用。
3、将材料B中的蛋白放在盆里,用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂,一直打至干性发泡。
4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀,再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
5、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。 6
6、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。
9、将蛋糕模放进炸篮里。
10、在蛋糕模上方盖上锡纸,不要贴太近蛋糕糊,以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。
11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里,选择烤蛋糕模式,30分钟烤制,30分钟后再加5分钟。
12、35分钟烤完后,将锡纸取出,再将炸篮放回空气炸锅里,继续工作3分钟使蛋糕表面上色,嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出,倒扣晾凉后脱模。
TIPS:
盖锡纸的时候要注意,不要盖太紧,以免锡氏会粘住蛋糕表面。

③ 自发面用空气炸锅做蛋糕怎么

空气炸锅蛋糕的做法

家庭版蛋糕的做法

食材:鸡蛋4个,牛奶一袋,细砂糖,玉米油,低筋面粉

做法:

  • 取两个无油,无水的干燥大碗,分离蛋清和蛋黄,大碗放蛋黄,小碗放蛋清;

2.蛋黄打散,倒入一袋纯牛奶,,充分搅拌均匀;

3.撇出浮沫,然后加入低筋面粉与泡打粉,朝着一个方向搅拌均匀;

4.蛋清中加入两勺白糖,用打蛋器打散,打至起泡第二次加入三勺白糖,继续打散,第二次打至蛋清冒尖,然后再次加入三勺白糖,继续打散,所有蛋液成奶油状即可;5.最后两步特别关键,第一次取三分之一打发蛋白导入蛋黄碗中,朝一个方向上下翻拌,翻拌均匀即可6.第二次加入剩余的蛋白,按照之前的手法,上下翻拌均匀;

7.导入空气炸锅中,轻轻晃动,排出起泡,160度考45分钟即可出锅。

香喷喷的蛋糕就熟啦,家里人都说好吃,你们也快来试试吧

④ 空气炸锅蛋糕的做法

空气炸锅版蛋糕的做法:

食材:鸡蛋2个、白糖三勺半、食用油一勺、水或牛奶两勺、面粉半碗。

1、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入半勺糖,一勺油,两勺水。

⑤ 榴莲炸弹蛋糕怎么做

主料
鸡蛋4只 榴莲肉180g
糖40g 低粉100g
黄油50g
榴莲蛋糕的做法步骤
1. 蛋白加30g糖打至硬性发泡,放冰箱冷藏待用。
2. 蛋白加10g打至调稠,黄油隔水溶化,分3次加入蛋黄糊中。榴莲肉打成糊状加入蛋黄糊中。
3. 面粉过筛,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。避免过度搅拌,防止出筋。
4. 蛋黄糊过筛可使蛋糕更丝滑。
5. 取三分一蛋白至蛋黄糊,切拌均匀,然后将蛋黄糊倒入余下蛋白,切拌均匀。
6. 蛋糊搅拌均匀。
7. 将蛋糊倒入蛋糕模中,轻轻震出气泡。
小贴士
烤箱预热180度,中层烤30~40分钟。(依各人烤箱而定)

⑥ 空气炸锅烤蛋糕

空气炸锅烤蛋糕:

主料:鸡蛋110克、低筋面粉33克、白糖16克。

辅料:清水13克、白醋2滴、盐0.5克。

步骤:

1、原料:面粉、鸡蛋和白糖。

⑦ 怎样用飞利浦空气炸锅做蛋糕

用飞利浦空气炸锅做蛋糕步骤如下:

主料:低筋面粉(风筝牌)100g 、 鸡蛋4个 、牛奶100ml

辅料:盐2小勺 、 糖60g 、玉米油少量 香草精

1、把蛋白和蛋清分离,如图所示:

⑧ 用空气炸锅做蛋糕方法

用空气炸锅做蛋糕方法

用空气炸锅做蛋糕方法,生活中,我们都一般只有在生日的时候才会去吃蛋糕,因为在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻烦,现在有了空气炸锅就轻松许多,下面我整理了用空气炸锅做蛋糕方法。

用空气炸锅做蛋糕方法1

史上最详细空气炸锅版戚风蛋糕的做法

第一步准备食材。这是在某宝采购的物件,低筋蛋糕粉做出来确实比普通面粉做出来蓬松,建议购买。六寸模具买的六寸阳极活底的,打蛋器用的小熊的,后面有图。搅拌用的大号刮板。齐了!杯子感兴趣的请购买,制作方式一样,下次发纸杯版。

第二步,打蛋。取两个干净盆,蛋黄蛋清分别置于两个盆内,最好都是无油无水的盆。在蛋黄的盆里依次加入牛奶,玉米油和糖,z字搅拌,让糖更好的和油融合,这一步很简单,没有拍照。

第三步,面粉过筛,分三次加入蛋黄盆,一定要过筛,豆浆机送的那种筛就OK。这样做出来蛋糕内部非常细腻喔。分批过筛,过筛一部分,z字搅拌均匀后再过筛加入一部分,这样最终成图中的状态。

我用的小熊打蛋器,最低档位打发蛋白,这样做蛋白更稳定,大概用时一分钟左右。打发时分三次加入白糖,实际上我第一次做的时候一次把白糖倒进去了也没太大区别。

蛋白打发至此直尖状即可,不要过度打发,如图即可,盆子倒扣,完全不流动。

然后把三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中,用炒菜手法翻拌,具体请看小视频,一学就会喔

把刚才翻拌好的蛋黄糊再倒入剩余的打发蛋白中,翻拌均匀,具体手法见视频。一定是这个手法喔,这样做是为了避免打发好的蛋白消泡,一旦消泡蛋糕就发不起来了,也就是不爬高了。

最终拌好的蛋白蛋黄糊如图所示,此时请打开空气炸锅,预热。我选择的是180度预热5分钟。

六寸模具刷油,方便脱模,没有油刷用手抹匀即可。

从15厘米左右的高度将面糊导入模具,高度差可以震碎大的气泡,让蛋糕更细腻。然后将模具在桌子上震动几下,表面更均匀。

将模具放入已经预热好的空气炸锅,里面的栅栏可以取出,在预热之前取。也可以不取,不妨碍模具放入即可。

我选择的是140度低温烤20分钟,不打开,直接调成150度再烤10分钟上色。我用的是九阳空气炸锅,每个锅温度时间脾气不同,可以试着调整。另外有些宝宝喜欢焦糖色,也可以上色的时候用160度8分钟。

我喜欢这种奶香感,嫩嫩的,今天做的开口笑啦,大家笑口常开!

大部分人选择放凉倒扣脱模,我想让宝宝吃热热的蛋糕所以我是热的时候就脱模了,倒扣,用脱模刀或水果刀沿着底面脱模即可。四周因为刷油了,很容易取下。我是出锅5分钟脱模的,如图。

用空气炸锅做蛋糕方法2

6寸家庭小蛋糕(空气炸锅)的.做法

牛奶里加入橄榄油,搅匀

加入筛过的低筋面粉,Z字型搅匀

加入蛋黄,搅匀

装蛋清的碗要无水无油,分离的蛋清用打蛋器打发,分三次加入白砂糖,一次1-2勺,加入几滴白醋去腥

蛋清打发至倒扣碗不滴下即可

将打发好的1/3蛋清加入之前的碗中(牛奶+橄榄油+蛋黄),从底向上翻以搅匀,之后再倒入剩下蛋清

倒入6寸模具中,轻微上下震荡,去除气泡。空气炸锅预热200度5分钟

放入预热好的空气炸锅中,150度40分钟,取出放置常温,打发淡奶油,切碎水果块,进行蛋糕制作

用空气炸锅做蛋糕方法3

巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作【空气炸锅巴斯克】的做法

奶油奶酪和细砂糖一起放微波炉叮1分半,讲究点的可以隔热水搅拌

搅拌顺滑,稍微放凉

等晾凉的时间预热空气炸锅180度、准备模具,铺油纸。如果是活底模具可以把底托拿出来,放油纸上面按进去,再把侧边整理平整,注意不要划破了!

油纸成型之后再把底托拿出来装回去,然后把油纸侧面多出来的边边剪掉,油纸千万不要高过模具,万一接触到加热管会着火

倒入淡奶油,搅拌均匀

打入鸡蛋,搅拌均匀

面糊倒入模具放入炸锅,180度20分钟。有条件可以一下筛,让面糊更细腻

烤好应该是表面焦糖色,内里angang蛋糕体可以晃动的状态!

如果表面颜色太浅就加时间加温度自己调,但是一定不要把里面烤全熟了!!!

出炉正面向上放凉,然后带着模具放冰箱冷藏4小时以上,最好过夜(盖个盖子或者套个袋子,不然会干)

冷藏好拿出来脱模

可以稍微热一下刀比较好切